Гръцките кюфтета, пълни с подправки и магданоз, са средиземноморско ястие, което се прави лесно и може да се сервира по толкова много различни начини. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down
Ние сме обсебени от тези здравословни гръцки кюфтета, наричани още кефтеди, и те са постоянен елемент от менюто, когато сме жадни за храна. Сервирайте ги като сандвичи, купички с ориз или направете меце дъска с пита хляб и всички ваши любими салати и сосове.
Винаги съм за добро кюфте и тези гръцки кюфтета са с толкова вкусен вкус. Освен това те са лесни за приготвяне с всякакъв вид смляно месо, пресни или сушени подправки и се сдвояват с всякакви странични страни, за да се направи лесна вечеря.
Миналата седмица изпитах наистина сериозен апетит за дзадзики и израелска салата. Бях изкушен просто да отскоча до местния средиземноморски ресторант и да си взема малко, но вместо това реших да направя храна около него и съм толкова щастлив, че го направих, защото тези гръцки кюфтета са толкова добри.
Те са пълни с чесън, лимонова кора, риган и много пресен магданоз, което прави леко и прясно кюфте, пълно с вкус. Толкова добре, особено с малко домашно дзадзики и израелска салата.
Сега, когато става въпрос за кюфтето, можете да го смесите и да използвате смляна пуйка, агнешко или пиле - каквото семейството ви харесва най-много или имате под ръка. Реших просто да използвам магданоз, за да запазя нещата класически, но определено бих могъл да добавя нотка свеж копър, мента или кориандър. След това, когато дойде време за ядене, увийте всичко в пита или го натрупайте върху голяма купа ориз от фаро, киноа или карфиол.
Как да сервираме гръцки кюфтета (Keftedes)
Има толкова много различни начини да сервирате тези кюфтета от сандвичи до купи за зърно до салати. Ето тези, до които достигам най-често.
- Вземете малко пита, направете голяма партида израелска салата и сложете хумус и/или Tzatziki за най-доброто ястие в стил меце.
- Започнете с купичка кафяв ориз, ориз от карфиол или киноа. Добавете кюфтета, зеленчуци, нарязани зеленчуци и сирене фета, Завършете с малко лимонов сок и кисело мляко.
- Натрупайте малко хрупкави зеленчуци, като Romaine, добавете гръцките кюфтета и зеленчуци като домати, краставици и червен лук. Хвърлете малко маслини и сирене фета за обрат на гръцката салата. Добавете нахут за по-сърдечно ястие.
- Направете ястие с паста в гръцки стил, като създадете сос със сотиран зехтин, чесън, сърца от артишок и печени червени чушки. Добавете пресен лимонов сок и добавете към варените тестени изделия с гръцките кюфтета.
- Направете марули с маслена салата, гръцки кюфтета, дзадзики и всички ваши любими зеленчуци.
- Можете също така да ги приготвите в сос от маринара и след това да ги залеете със сирене фета. Толкова лесно и толкова добре.
Идеи и съвети за рецепти
- Направете тези кюфтета с смляна пуйка, смляно пиле, говеждо месо, свинско месо или агнешко месо. Можете да комбинирате два протеина, като пуйка и агнешко, за да създадете по-динамичен вкус.
- Ако нямате fреш магданоз, използвайте изсушен вместо. Ще ви е необходима 1 чаена лъжичка суха на всяка супена лъжица прясна. Това означава 4 чаени лъжички за 1/4 чаша.
- Ако искате по-меко кюфте, добавете около 1/4 чаша галета.
- Много е важно да не препечете кюфтетата тъй като те могат бързо да изсъхнат с месото с по-ниско съдържание на мазнини. Не забравяйте да ги проверите, тъй като точното време на готвене ще зависи от размера на кюфтетата. Те също ще продължат да готвят, докато се охлаждат.
- Въпреки че лимонът добавя страхотен вкус към тази рецепта, можете да го оставите, ако нямате под ръка никакъв лимон. Можете също така да добавите някои лимонов пипер но го правете само ако лимоновият пипер е направен с истински лимони. Фалшивият вкус на лимонов пипер може да добави странен послевкус към рецептите.
Мога ли да замразя тези кюфтета?
Гръцките кюфтета добре замръзват. Започнете, като оставите кюфтетата да се охладят напълно. След това ги поставете върху лист за печене и ги поставете във фризера на открито за около 2 часа или докато замръзнат отвън. След това поставете в чанта, безопасна за замразяване. Допълнителната стъпка за замразяването им върху лист за печене гарантира, че няма да залепнат.
Много пъти, когато замразявам кюфтета, леко ги сварявам, тъй като вие ще ги подгрявате и те ще готвят малко повече. Размразете за една нощ в хладилника за най-добри резултати и след това загрейте в тиган.