Здравословен домашен сос от терияки, направен от естествени съставки, които вече имате. По-добре за вас от закупения магазин и готов за 10 минути. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down
Здравословен сос Терияки, който има по-добър вкус от закупения в магазина и не е пълен със съставки, които не можете да произнесете. Вкусът му е страхотен при пържени картофи, като марината, върху пиле на скара или зеленчуци и подправен с азиатски вдъхновени салати и тайна. Обичаме го с тези пилешки кюфтета от Терияки.
Винаги съм обичал сос терияки. По мое мнение лепкавият, сладък, солен сос прави всичко по-вкусно и това е нещо, което почти винаги имам под ръка, за да мариновам меса, да създам бързи пържени картофи и да заля над ястия, вдъхновени от Азия. Въпреки това, докато се опитвам да се съсредоточа върху яденето на повече пълноценни и естествени храни, бързо разбрах, че любимите ми версии, закупени от магазина, са пълни с царевичен сироп и всякакви съставки, които дори не мога да започна.
За наш късмет е изненадващо лесно да създадете здравословен домашен сос терияки у дома, който има вкус също толкова добър, колкото закупеният в магазина, дори по-добър всъщност. Всичко, от което се нуждаете, е соев сос, сок от ананас, царевично нишесте, мед, оризов оцет, чесън и джинджифил - съставки, които вероятно вече имате у дома. И след около десет минути ще имате сладък и солен, гъст сос терияки, който можете да използвате с почти всичко.
Как да си направим домашен сос терияки?
Всъщност има много различни рецепти за сос терияки, вариращи от много прости до супер сложни. Тази рецепта попада някъде по средата, но си струва допълнителната работа. Той е толкова добър и много по-добър от бутилираните неща. Ето основните съставки за приготвяне на сос терияки. Ето какво ви трябва:
- Ананасовият сок не е типична съставка, но добавя сладост и малко привкус към соса терияки.
- Намаленият натриев соев сос помага да се поддържат нивата на натрий под контрол. Можете също да използвате кокосови аминокиселини, за да намалите още повече натрия.
- Вода
- Медът (или кафявата захар) е по-здравословен вариант за подслаждане на соса терияки. Можете също така да използвате кафява захар, бяла захар или кленов сироп.
- Оризовият винен оцет добавя малко киселинност към соса и малко сладост.
- Чесън за пробиване на вкуса.
- Джинджифил, за да добавите малко подправка.
- Пиперът е по избор, но добавя малко подправка и балансира сладостта.
- Царевичното нишесте е необходимо само за версията със соса. Ако просто го използвате като марината, можете да пропуснете това.
- Всичко това се комбинира в тиган със сос и се готви, докато стане хубаво и дебело. Ако го използвате като марината, можете да пропуснете допълнителната стъпка от приготвянето на соса.
Идеи за рецепти
В зависимост от това как харесвате вашия сос терияки, можете също да подправите този сос, за да го направите вкус точно като вашата любима версия от магазина. Ако обичате пикантен сос, добавете малко паста от Sriracha или азиатски чили. За по-сладък сос добавете още мед към рецептата. Ако обичате чесън или джинджифил, помислете дали да не добавите още малко. Можете също така да добавите малко сусамово семе към сместа и едно докосване на сусамово масло, за да получите повече сусамов вкус.
Търсите по-здравословни азиатски рецепти?
Ето някои от продуктите, които използвах за създаването на тази рецепта:
- Стъклени буркани за съхранение: Правя много домашни сосове и дресинги и обичам да използвам тези малки стъклени бурканчета за съхранение на сосовете в хладилника.