Днес все повече хора търсят по-здравословни варианти за готвене на храна у дома, за да се избегнат преработени и нездравословни храни. Приготвянето на пара е един от най-популярните начини за здравословно готвене, който може лесно да се направи у дома. в здравословна диета, която се фокусира върху много пресни плодове и зеленчуци.

парните

По-малко мазнини, повече витамини, фибри и антиоксиданти

С пара, вие значително намалявате приема на мазнини, правейки храната си нискокалорична, мастна и холестеролна. В приготвената на пара храна има много витамини, минерали, фибри и антиоксиданти, всички от които са важни за здравословното хранене. на пара, без да ги потапяте в излишна вода, съдържанието на хранителни вещества се поддържа, без да изтича във водата. В. Зеленчуците стават по-меки и поддържат вкуса си, когато се приготвят на пара в вентилирана кошница или гевгир. В Ако имате параход, идеално е да поставите храната в него, но можете също да постигнете същите предимства, като просто поставите храната в гевгир над тенджера, която съдържа малко вода или бульон. В Когато има равномерна топлина около храната, тя се задушава правилно, без да е подготвена или преварена.

Паренето на зеленчуци е най-добрият начин за задържане на по-голямата част от хранителните вещества. Когато месото се приготвя на пара, то се отървава от излишните мазнини и прави месото с ниско съдържание на мазнини. Рибата може да се приготвя на пара внимателно в парцел или параход. цвят, вкус и хранителни вещества като витамини и минерали.

Други предимства на готвенето на пара

  • С пара, храната бавно се дифузира с пари и позволява на храната да се готви в собствените си сокове.
  • Можете да приготвяте на пара всичко, от месо и зеленчуци до плодове.
  • Паренето е универсално. Храната може да се приготвя на пара в бамбукови параходи или бананови листа.
  • Лесно почистване в кухнята, тъй като не са необходими сложни съдове за готвене на пара.
  • Не се използва масло за приготвяне на пара и така получавате храна с по-ниско съдържание на мазнини.
  • Храната не може да изгори или превари с пара.
  • Свойствата на зеленчуците за борба с рака се запазват с пара, която често се унищожава чрез преваряване.

Проучване, проведено от изследователи от университета в Илинойс в Урбана, установи, че броколите губят свойствата си за борба с рака, когато са сварени или микровълнова печка. Те откриха, че най-добрият начин за готвене на броколи е да го приготвите на пара за три до четири минути. той се приготвя на пара и става ярко зелен, свойствата му за борба с рака са подобрени. В Ензимът мирозиназа е необходим, за да се образува съединението за борба с рака и когато броколите са преварени, мирозиназата се унищожава, но запарването в продължение на пет минути запазва своето специално свойство.

Повечето твърди и листни зеленчуци са идеални за приготвяне на пара, включително зелен фасул, аспержи, бамя, чушки, спанак и др.