само

В продължение на години пет порции плодове и зеленчуци изглеждаха еталон за здравословна диета. Никой не яде достатъчно от тях. Тогава миналата година проучване на Imperial College London установи, че удвояването на сумата до десет е много по-здравословно и може да предотврати до 7,8 милиона преждевременни смъртни случаи в света всяка година. И все пак експертите са почти сигурни, че никой не яде достатъчно.

Водещият автор на изследването Дагфин Оун отбелязва, че е доказано, че плодовете и зеленчуците намаляват нивата на холестерола, кръвното налягане и подобряват здравето на нашите кръвоносни съдове и имунната система. Оун заяви, че това може да се дължи на сложната мрежа от хранителни вещества, които те притежават, предполагайки, че антиоксидантите - които могат да намалят увреждането на ДНК - могат да доведат до намаляване на риска от рак.

Ако десет порции плодове и зеленчуци са очевидно по-добри от пет, може да се чудим дали диетата, съставена изключително от тях, би била още по-добра. Така че за тези, които обмислят диета със сурова храна или просто мислят да отидат на HAM с плодове и зеленчуци, за да компенсират замислено подготвените боклуци, които са консумирали (приятелско напомняне: Не работи по този начин), ето какво би било най-вероятно да се случи.

Ще имате дисбаланс на макронутриенти

Плодовете и зеленчуците са добри места за намиране на фибри и въглехидрати, но не искате да разчитате на тях, за да осигурят достатъчно мазнини и протеини - макронутриенти, два от основните градивни елементи на вашата диета - от които се нуждаете. Мазнините са необходими за здравословна умствена функция, енергия, хранителен метаболизъм и ефективно превръщане, докато имате нужда от протеин за силни мускули и здрава имунна система.

Загубата на мускулна маса и сила е на карта, ако сте живели само с плодове и зеленчуци, казва диетологът от Ню Йорк Ейми Шапиро. „Можете да си набавите необходимия протеин от растителна диета, но без зърнени храни би било трудно да постигнете получаване на пълни протеини редовно.“

Ще намалите възпалението в тялото си

Ако превключвате от ядене на месо, сирене и преработени храни, най-вероятно ще видите потапяне на възпаление - което е отрицателен страничен ефект от опита на тялото ви да се излекува след нараняване; защитава се срещу чужди нашественици като вируси и бактерии; и възстановяване на увредената тъкан. Това проучване от 2013 г. установи, че всички тези храни са свързани с повишени нива на възпаление. По-лошото е, че хроничното възпаление е свързано с развитието на атеросклероза, инфаркти, инсулти, диабет и автоимунни заболявания.

Още от Тоник:

За разлика от това, диетите на растителна основа са естествено противовъзпалителни, тъй като са богати на фибри и антиоксиданти и много по-ниски на възпалителни тригери като наситени мазнини и ендотоксини (токсини, отделяни от бактерии, често срещани в храните за животни). Проучванията показват, че хората, които приемат растителна диета, могат драстично да понижат нивото си на С-реактивен протеин (CRP), индикатор за възпаление в тялото.

Нивото на енергията ви вероятно ще спадне

Ако сте активен мъж, може да очаквате да изгаряте между 2400 и 2800 калории на ден. Ако сте жена, това число е по-скоро от 1800 до 2200 калории. Липсвайки зърнени култури, семена, ядки и масла, дяволски е трудно да се постигнат такива числа. По визуален начин 2200 калории са около 100 чаши настъргано зеле, 23 ябълки или буквално лайна тон сини сливи.

Това не са единствените ви възможности, разбира се, и авокадото със сигурност ще ви даде калориен тласък. Но дори и да разпределите енергийните си нужди във всеки продукт, за който можете да се сетите, това все още е обезсърчително количество растителност и липсата на видове въглехидрати, които ни помагат да се съсредоточим и захранваме чрез енергични дейности.

Няма да получите важни витамини и минерали

„Диета само с плодове и зеленчуци като единствен източник на прехрана на гориво би липсвала в няколко ключови хранителни вещества, както и общ обем калории “, казва диетологът от Ню Йорк Стефани Ди Филия-Пек. Тя обяснява, че докато много популярни диетични планове - като диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) и средиземноморската диета - имат в основата си плодове и зеленчуци, те също така включват балансирано планиране на храненето с всички представени групи храни.

Забележително с липсата им биха били витамин В12 и витамин D. Можете също така да рискувате от недостиг на желязо. И докато спанакът и другите листни, тъмнозелени зеленчуци са богати на желязо, те също съдържат химикали, наречени фитати, за които се смята, че блокират усвояването на минерала и потенциално могат да доведат до анемия - когато в кръвта липсват достатъчно здрави червени кръвни клетки или хемоглобин. Не е ли иронично?