Диетите са гламуризирани и нормализирани. Загубата на тегло се представя като безобидна, дори полезна. В тази статия аргументирам недиетата. И все пак може да останете пред дилемата: Ако не диета, тогава какво? Има помощ за това. Прочетете нататък ...
Тъй като подкрепям хората да се научат как да се грижат за себе си с храна, често ме питат какво да правя с теглото. Мога ли просто да кажа „нищо“ и да свърша с това? Вероятно не.
Е, тогава да започнем с една история:
Джанет и Кати пиеха кафе заедно, приятна почивка от напрегнатите си дни. Джанет разказваше на Кати, че се грижи за болната си тъща Луиз. Изглежда Джанет се е погрижила наистина добре за Луиз. Джанет изтича при първия звън на звъна на свекърва си и се погрижи за всички нейни нужди. Но всичко, което Луиза направи, беше да се оплаче, без да каже и дума благодарност на Джанет. Джанет изля разочарованията си на Кати. "Защо го правиш, Джанет?" - попита Кати. „Не искате ли просто да се откажете?“
Историята на Джанет ме накара да се замисля. Оплакванията на нейната неблагодарна свекърва, въпреки отличните грижи, които Джанет полага, в голяма степен улавят връзката, която много от нас имат с телата си. Когато спрете да мислите за това, телата ни правят много за нас, но най-вече се оплакваме от телата си. Ние посочваме недостатъците и несъвършенствата на нашите тела и дори наричаме телата ни пренебрежителни имена. Рядко предлагаме благодарност за всичко, което телата ни правят за нас. Бихте си помислили, че телата ни ще послушат съвета на Кати и ще се откажат.
Как може да се случи това, тази силна неприязън към добре функциониращите тела? Крака, които влизат в действие само при мисълта за движение. Ръце, които се протягат и прегръщат. Хълбоци, които носят деца и торбички с хранителни стоки.
Пренебрежението на много от нас може да бъде по-малко изненадващо, ако отделите малко време, за да помислите за големите бюджети на индустриите за красота и отслабване. Те харчат милиарди долари годишно за маркетинг и реклама. Тяхната цел? За да ни помогне да открием и отстраним недостатъците си. За да ни убеди, че първата стъпка в грижата за себе си е да ругаем телата си.
Но да се мразим здрави е не само труден и тъжен начин на живот, но и наистина е малко вероятно да се получи. В крайна сметка е по-малко вероятно да се грижим за нещата, които мразим, отколкото за нещата, които обичаме.
Чували ли сте някога да казва това или може би сами сте го помислили? „Ако само можех да отслабна, щях да се чувствам много по-добре за себе си.“ Но не се получава така. Хората, които отслабват, изпитват към тялото си същите чувства, както преди отслабването. Понякога и по-лошо. Как може да бъде това? Въпреки че причините за това явление не са ясни, чудя се дали това е постоянната битка. Отслабването е достатъчно трудно. Да го държиш настрана е мизерно и постоянно стресиращо. Когато сте на диета, е трудно да видите нещо в положителна светлина - особено тялото ви, което изглежда се бори с вас и ви пречи да достигнете целевото тегло, което е толкова важно за вас.
Е, ако изглежда, че вие и вашето тяло се противопоставяте на света, наистина не мога да не се съглася. Непрекъснато ни бомбардират със съобщения, които ни казват, че високото телесно тегло не е наред, че отслабването е билетът за здраве и щастие. Съобщенията идват към нас от всички ъгли. Някои от хора, които не могат да спрат да говорят за последната си диета. Може би искат да сме в тяхната лодка или да споделим мизерията им.
След това има слабите хора, някои, които изглежда имат чувство за превъзходство и правят предположения за хора, които не са като тях. В крайна сметка, те могат да си помислят, че не е трудно да си слаб, ако просто ядеш като мен. Както каза Бари Суицър, „Някои хора се раждат на трета база и преминават през живота, мислейки, че са ударили тройка.“
Най-убедителните послания идват от тези с професионална инвестиция като хора в индустрията за отслабване. Един бивш директор на голяма компания за отслабване разкри, че постоянните клиенти са ключова част от бизнес плана. Добре тогава, за да отговори на тези критерии, диетичната индустрия има перфектен бизнес план.
Изследователите на затлъстяването също имат професионална инвестиция. Има много безвъзмездни средства за тези, които изучават затлъстяването и тестват методите за отслабване. Тяхното послание се допълва от добронамерените здравни специалисти, които популяризират посланието в интерес на по-доброто здраве. Основната им тема е „просто не сте се постарали достатъчно“.
Искам да ви предоставя още по-убедително послание, аргумент за невъзможност да се впуснете в това, което предлагат онези от индустрията за отслабване. Въпреки че нямам бюджет от милиарди долари, имам достъп до литературата, в която живеят доказателствата. От многото причини да не се спазва диета, аз го дестилирах до първите пет.
Топ 5 причини за отказ от диети
5. Вашите гени са отговорни. Генетиката определя естественото ви изграждане на тялото. Знаете ли, че всичките ви физически характеристики, включително теглото, са програмирани във вашата ДНК? Изследванията на еднояйчни близнаци ни казват, че телесното тегло се определя главно от генетиката, приблизително в същата степен като височината. Еднояйчните близнаци, разделени по време на ранна детска възраст, са имали тежести за възрастни, много по-сходни помежду си, отколкото с тежестите на техните осиновители. По всяка вероятност размерът и формата на тялото ви са подобни на тези на кръвните ви роднини.
Вашето тяло иска да бъде стабилно. И най-вероятно ще бъде стабилно при вашето естествено, генетично детерминирано тегло само с леко и постепенно нарастване през десетилетията от живота ви. Но ако вие или вашите роднини сте умрели, всички залози са изключени. Трудно е, ако не и невъзможно да се знае естественото тегло на някой, който е диетирал.
4. Диетата води до напълняване. Умишленото отслабване почти винаги прави теглото по-високо от предвиденото от природата. Точно така, по-високо. Хората, чийто прием на храна е ограничен, в крайна сметка реагират на физиологичните ефекти на недохранването и възстановяват загубеното тегло. Теглото често отива на по-високо ниво, отколкото когато започнаха да ограничават. Тялото установява ново предпочитано задание за това по-голямо тегло. Теглото на зададената точка е като гаечен ключ - то върви само в една посока. В проучване след строго проучване диетата е свързана с повишаване на теглото във всички, освен в три от всеки 100 изследвани субекта.
Не само хората, които спазват диета, възвръщат загубеното си тегло, мнозина продължават да качват, докато теглото им е по-високо, отколкото когато са започнали диетата. Проучванията се различават по това колко са в крайна сметка с по-голямо тегло - някъде между една трета и две трети - може би повече. Изглежда, че тялото се запасява за следващия диетичен глад. Това наистина е механизъм за оцеляване. И не може да бъде отменено. Още по-лошо, колкото повече опити за загуба, толкова по-голямо е теглото.
Може би сте чували за йо-йо диета. Макар да звучи безобидно, не е така. Йо-йо диетите не са толкова здрави, колкото диетите. Изследователите смятат, че това не се дължи на по-голямото тегло, което еволюира. По-скоро те възлагат вината върху вредното въздействие на стреса върху организма от циклите на отслабване и възстановяване.
3. Диетата уврежда метаболизма. Метаболизмът е общата сума на енергията, необходима за задействане на всички двигатели в тялото ви: енергията за изпомпване на сърцето ви, запълване на белите дробове, поддържане на телесната температура и огъване на мускулите.
Когато хората диетират, намаляват калориите си, като ядат по-малко, отколкото обикновено. След като първоначално се потопи в съхранената в тялото енергийна банка мазнини и мускули, тялото се адаптира към по-ниския прием на калории, като работи с някои двигатели много ефективно, като изобщо не работи с други двигатели. Така че просто заредете отново след края на диетата и задействайте двигателите, нали?
Не е така, казва Кевин Д. Хол от Националния здравен институт. В интервю за Scientific American той обясни, "Имаше митология, че ако просто се упражнявате достатъчно, можете да поддържате метаболизма си по-горе, но това очевидно не беше така, тези хора упражняваха огромно количество и метаболизмът им беше забавяне с няколкостотин калории на ден. "
„Тези хора“, за които спомена д-р Хол, бяха бивши състезатели в телевизионното шоу The Biggest Loser, риалити шоу, където хората се състезаваха за големи парични награди, за да видят кой може да отслабне най-много. Д-р Хол ръководи екип от изследователи при изучаването на 14 бивши състезатели от сезон 8 на шоуто. Скоростта на метаболизма на участниците в изследването се измерва след края на шоуто и след това измерванията се повтарят периодично в продължение на шест години. Техните метаболизми не се ускоряват отново, дори когато те наддават. Средно участниците в проучването се нуждаят от 500 калории по-малко от предвиденото за някой с техния размер.
2. Теглото не определя здравето или дълголетието. Не трябва ли хората с високо телесно тегло да продължават да се опитват да губят в името на по-добро здраве и по-дълъг живот? Зад този въпрос има две неверни предположения:
- Едно предположение е, че всички с високо телесно тегло не са здрави. И все пак много хора с високо телесно тегло са здрави. И много хора с ниско или нормално тегло имат здравословни проблеми. С други думи, теглото не е показател за здравето.
- Второто предположение е, че загубата на тегло ще подобри здравето. Е, сега знаете, че диетите за отслабване не работят дългосрочно. Също така знаете, че диетата е свързана с лошо здраве.
Така че отговорът е отрицателен. Хората с високо телесно тегло не трябва да продължават да се опитват да отслабнат. Въпреки това много хора - включително учени - не са склонни да се откажат от погрешното убеждение, че диетата е безопасна и подобрява здравето.
Някои учени смятат, че високото телесно тегло причинява болести; те казват, че всяко количество отслабване за каквото и да е време е полезно. Други учени знаят, че хората от всякакви форми и размери се разболяват, докато други остават здрави. Изследвания, сравняващи какво се случва с хора с високо, средно и ниско тегло със същото заболяване, откриват по-добри резултати, свързани с високо телесно тегло. Изследванията са нарекли тази неочаквана връзка „парадокс на затлъстяването“.
Що се отнася до дълголетието, Центърът за контрол и превенция на заболяванията епидемиолог, д-р Катрин Флегал, беше водещият автор на две много големи проучвания, включващи стотици хиляди хора. Тя и екипът й разглеждаха телесното тегло и смъртността. Това, което откриха, беше доста забележително. Хората, чието тегло за измерване на височината ги поставя в категориите с наднормено тегло или умерено затлъстяване, имат по-нисък риск от ранна смърт от тези в нормалната категория на ИТМ. Най-високият риск от ранна смърт е за хората в категорията с телесно тегло с поднормено тегло и тези в най-висока категория на ИТМ.
Ако искате по-добро здраве през този дълъг живот, храненето компетентно и физическата активност са най-добрите ви залози. Без значение какво тегло, хората, които се грижат за себе си с храна и са активни редовно, като правят неща, които им харесват - като ходене, туризъм, бягане, колоездене, игра навън, градинарство и други - имат по-добро здраве.
А сега по причина номер 1. Вие отказвате да бъдете измамени. Информацията в причини 5 до 2 съществува от години. Проучване след проучване демонстрира едно и също нещо: генетиката допринася най-много за нашето тегло, диетите не работят и са силно свързани с вреди, а високото телесно тегло не е толкова опасно, колкото ни карат да вярваме. Създателите на здравни политики и големият бизнес знаят за генетиката и тези изследвания и знаят, че диетата не работи.
Това, което фирмите за отслабване не искат да признаят, е, че оформянето на високото телесно тегло като източник на здравословни проблеми и съкратената продължителност на живота причинява много вреда. Увреждане на физическото здраве от колоездене с тежести. Незаинтересованост в грижата за себе си, която идва от недоволството на тялото. Вред за благополучието от убийствения дух за преследване на загуба на тегло. И още не съм споменал опустошенията на хранителното разстройство и екстремните методи за отслабване. Струва ми се, че диетата за отслабване е една от най-големите заплахи за здравето и дълголетието.
Неетични и неинформирани хора се опитват да ви убедят, че тялото ви е „проблемът“ и се опитват да ви продадат по начин да го „оправите“. Те популяризират продукт, който е дефектен, дори опасен и печелят много време за ваша сметка. Но за тях това е бизнес както обикновено.
Горещо за пресата е тази статия от Huffington Post: Всичко, което знаете за затлъстяването, е погрешно, което подкрепя моята причина номер 1.
Ако не диета, тогава какво?
За да не ви хване дилемата с теглото, работете с тялото си, а не срещу него. Заделете теглото като показател за здравето или нещо наистина. Можете да се доверите на тялото си да претегли това, което трябва да претегли.
Помниш ли Джанет, Кати и Луиз? Вместо да се отнасяте лошо с тялото си, както Луиза се отнасяше с Джанет, помислете да се отнасяте към тялото си с доброта, благодарност и уважение.
Стремете се към рутина в яденето на храни, които харесвате, в задоволителни количества. Това е важна стъпка в развитието и поддържането на добри отношения с храната. Можете да развиете нагласа на радост от храненето, вяра, че всички храни са добре, интуитивно усещане за това какво и колко да ядете и уважение към тялото си, гарантирайки, че ще се храните вярно.
Health4U предлага серия, която ще ви помогне да се възстановите от диетичния манталитет и да се научите как да се храните нормално. Курсът е подходящо наречен Как да ям. Тъй като възстановяването след диета и изграждането на умения с храна и хранене е процес, курсът „Как да ям“ обхваща 6 седмици. Сесията за ориентиране е силно препоръчителна. Това е шанс да научите повече и да задавате въпроси, преди да се запишете в курса. Моля, кликнете тук, за да се регистрирате за сесията за ориентиране.