Последно в случайна поредица за хранителните навици на кандидатите за президент.

клинтън

Кажете какво искате за надеждността на Хилари Клинтън. Кандидатът, който би могъл да влезе в историята като първата жена президент на САЩ, не беше нищо друго освен прозрачен относно факта, че тя е гореща глава.

"Sriracha, Tabasco, tomatillo или какво?" участник в кметство, домакин на „Добро утро Америка“, попита Клинтън през април.

„Имам колекция от всичко това и много други“, каза тя на колегата, която си дава огън. „Започнах да използвам лют сос още през 1992 г., защото прочетох статия, в която се казва, че това ще помогне на имунната ми система да остане здрава.“ Още от дебютната президентска кампания на съпруга си, тя остава в съобщението. "Дотук добре!"

Течният огън на Клинтън по избор е Ninja Squirrel, марка sriracha, предлагана на Whole Foods Market. Но тя също така разчита на прясна люта чушка всеки ден, каза тя пред NPR, кредитирайки съставката по „една от причините да съм толкова здрав и да имам толкова издръжливост и издръжливост“. (Науката я подкрепя. Чилито е богато на фолиева киселина и витамини А, С и Е; яденето на лют сос също предизвиква освобождаването на ендорфини за намаляване на стреса.)

Страстта към лютия сос, болезнена, но лечебна, сигнализира на някой, който няма нищо против да бъде тестван с малко огън. Мощният навик на Клинтън също й дава известна храна. Не че й трябваше; проверка на нейния дълъг опит в обществената служба се оказва проницателен ядец.

Като първа дама тя потърси готвача Уолтър Шейб от курорта Грийнбриър в Западна Вирджиния, за да подчертае най-доброто от храната и напитките, като завърши поредица от готвения, които Шейб някога наричаше „квазифренски, квазикалифорнийски“. (Не че всяка хапка оттук нататък е направена от нулата; първата дама имаше за готвене главен готвач Boca Burgers, направен със соев протеин.) Повишаването на диетите с ниско съдържание на мазнини през 90-те години видя, че гуруто за здравословна храна Дийн Орниш получава покана до Белия дом за ощипване на президентското меню. През 2000 г. главният артист публикува някои от любимите си рецепти в пищна книга за масичка „Покана за Белия дом“.

Като държавен секретар Клинтън предизвика служителите си да засилят играта на храните в отдела по начини незначителни и основни. На нейния часовник бяха предложени приветливи закуски от намазки, плоски питки и ядки за евентуално изоставащи посетители, които може би не са виждали храна от известно време. С благословията на Клинтън шефът на протокола на САЩ Каприша Маршал инициира Дипломатическо кулинарно партньорство, което превърна готвачите в пратеници на тяхното правителство. И точно както правеше, когато беше сенатор от Empire State, Клинтън държеше ябълки в кабинета си в Държавния департамент - от Ню Йорк, естествено.

Предполагаемият кандидат за демократ не се преструва, че е Ина Гартен.

"Аз съм отвратителен готвач", каза Клинтън, "но правя доста добри меки бъркани яйца." (Оперативната дума „мек“ предполага привкус на кулинарна изтънченост.) Всъщност, когато дъщеря й Челси се разболя в първите дни на администрацията на Клинтън, тя поиска подписа на майка си - което предизвика раздвижване в кухнята на Белия дом, когато първата дама поиска съдове за готвене и яйца за използване в жилището на горния етаж. „Просто й ги дайте“, спомня си Маршал, тогава помощник на Клинтън, пред служители.

По време на път Клинтън се опитва да не отслабва, отслабнала миналата година, като се храни възможно най-здравословно. Закуската може да бъде просто плодове или понякога бъркани яйца, измити обратно с кафе - черно, когато тя наистина е уморена, иначе с мляко. Чиниите с бисквитки и закуски, поставени пред Клинтън на интимните спирки на кампанията, които тя предпочита, остават недокоснати от жената, която се надява да стане следващият главнокомандващ. Но тя обича да почерпи обкръжението си с купища храни - пайове, бисквитки, сладкиши - от местните заведения за хранене, в които се озовава по пътеката.

Позоваванията на храната понякога вкарват Клинтън в туршия. Тя разроши перата в някои квартали, когато даде да се разбере, че кариерата й има предимство пред домакинството.

„Предполагам, че можех да остана вкъщи и да пека бисквитки и да пия чайове, но това, което реших да направя, беше да изпълня професията си“, каза тя през 1992 г. През април тя беше обвинена в това, че се поддава на афро-американци, когато каза на домакините „ Клубът за закуска “, хип-хоп радио предаване, че тя държи лют сос в чантата си. Критиците свързват нейния коментар с хитовата песен на Бионсе „Формация“, изпята в Супербоула и съдържаща текстовете „Имам лют сос в чантата си, суаг“. Няма значение, че Клинтън се занимава с капсаициноиди от почти 25 години.

Вкъщи или далеч, казват сътрудници, тя предпочита да яде местното. Например на щатския панаир в Айова тя избра свински котлет на пръчка. Тя изяде три хапки публично, съобщи Асошиейтед прес, след което довърши останалите насаме. Подобно на много известни лица, Клинтън не е склонна да яде пред медиите. Тя наруши собственото си правило в Ню Йорк в Mikey Likes It, салон за сладолед, когато отхапа от манджата „Victory“ - построена с шоколадова вафла, сладолед Oreo, сладолед от млечен шоколад, блата, покрита с шоколад и шоколадова бита сметана - дори след като репортер попита за броя на калориите на сладкарницата. (Тя игриво го освирква.) Съвсем наскоро, в Питсбърг, тя направи като местен и изпрати сандвич с пастърма в Primanti Bros.

Също в списъка с харесвания на Клинтън: хумус, риба и вкусовете на Индия и Мексико. След нейното маратонско свидетелство пред комисия на парламента миналата година, тя покани екипа си в резиденцията си за индийски разнос: черна треска и бириани от четиризвездния Rasika в квартал Пен и зелено пиле от чили от брат и сестра в центъра, Бомбай клуб.

Мантрата на Клинтън изглежда е „всичко умерено, включително умерено“. Тя харесва чаша вино или занаятчийска бира, казват онези, които я следват, и не се абонира за „веганското“ на съпруга си - нейната дума - диета.

В интервю миналата година за Skimm, ежедневен бюлетин, насочен към млади жени, Клинтън каза: „Не мога да бъда толкова дисциплиниран като Обама. Просто не мога. Искам да кажа, хапвал съм с тях - те са толкова дисциплинирани. "

Ако бившият FLOTUS стане POTUS, бисквитките от златни рибки, сред самоописаните й пороци, биха могли да напълнят буркани за закуски в Белия дом. Друго нейно виновно удоволствие е нещо шоколадово (тъмно, благодаря). Бившият сладкар на Белия дом Роланд Месние се гордееше, че никога не е повторил десерт за първото семейство.

„Не исках да се отегчават от работата ми“, спомня си Месние.

По молба на първата дама той направи изключение, като изпече торта мока, наслоена с кафе маслен крем и орехи най-малко 20 пъти за осем години. По следите на предизборната кампания бившият държавен секретар се отдава на покрити с шоколад бадеми. „Здрав и леко палав“, казва Маршал, който сега е доброволец в кампанията.

Овцевъдите ще имат приятел в Белия дом, ако Клинтън се върне. Агнешкото е любимото й месо, детайл, който се оказа случайно за Scheib, когато се явява на прослушване за най-добрата готварска работа в Белия дом. Менюто му за изпробване включваше агнешко с орехов пекан със сос от сморчета, ястие, което е още по-подходящо да впечатли любимата на подправките първа дама, като се придружава от него: сладки картофи с шип от червено къри. Почисти чинията си.

Решетката на Del Frisco’s се справи, когато наскоро националната верига пусна бургер на Хилари. Обявен като „класифициран“, сандвичът съдържа баничка агнешко месо, дзадзики и (изненада, изненада) лют сос.

Хранителните работници също могат да имат връзка с Клинтън, която на младини е имала работа за „отслабване“ на сьомга в консервна фабрика в Аляска. По време на първата си кандидатура за номинацията на Демократическата партия тя каза на водещия на ток-шоуто Дейвид Летърман, че летният концерт я сложи в хип ботуши и престилка, с лъжица за почистване на вътрешността на рибата.

Клинтън нарече концерта "най-добрата подготовка за пребиваване във Вашингтон, която можете да си представите."