Сокоизстискването е популярна тенденция в наши дни и се рекламира заради ползите за загуба на тегло и детоксикация. За да се справи с нарастващото търсене, в магазините се предлагат множество опции за сок, готов за пиене. Имаме обаче основания да вярваме, че макар че сокоизстискването увеличава приема на плодове, то може да не е толкова здравословно, колкото звучи и дори да е нездравословно в излишък и в дългосрочен план.

100% плодов

Колко здравословно е сокоизстискването?

Няколко доклада показват, че консумацията на 100% плодов сок помага за доставянето на основни хранителни вещества, е икономически ефективен начин, по който хората могат да задоволят препоръките за прием на плодове, и позволява достъп до различни плодове през цялата година. 100% сок може да запази хранителната стойност на цели плодове, с изключение на витамин С и фибри, когато се прилагат подходящи производствени методи и условия за съхранение. Някои доклади обаче казват, че консумацията на плодови сокове води до нездравословни резултати, особено сред децата.

Сокът ни кара да се чувстваме сити бързо и излишните калории от сока могат да причинят наддаване на тегло. Също така, 100% сок от магазините може да има добавена захар, за да подобри вкуса си. Консумацията на добавена захар е нездравословна, тъй като осигурява празни калории без други хранителни вещества и може да доведе до наддаване на тегло.

Въпреки че сокоизстискването може да бъде чудесен начин да добавите повече плодове към вашата диета, препоръчително е приемът на плодове да е под формата на цели плодове, които могат да включват пресни, сушени, консервирани или замразени плодове. Въпреки че соковете помагат да увеличите приема на основни хранителни вещества и да включите голямо разнообразие от плодове в ежедневната си диета, не бива да разчитате на плодовия сок като единствен източник на прием на плодове. Това е така, защото скъпоценните фибри и витамини се отстраняват от целия плод, докато приготвяте сока и самият сок няма да осигури всички необходими хранителни вещества.

Какво казват изследванията и насоките?

Някои доклади предполагат, че пиенето на 100% плодов сок води до увеличаване на теглото, докато консумацията на цели плодове води до загуба на тегло. Те показват, че увеличаването на порция от шест унции на 100% плодов сок на ден е свързано с умерено наддаване на тегло в дългосрочен план.

Диетичните насоки за американците от 2015-2020 г. препоръчват да се избират цели плодове пред плодови сокове, когато е възможно, и да се пие 100% плодов сок умерено. Според проучванията общият прием на плодове в САЩ е приблизително 1 чаша на ден, което е приблизително половината от препоръчаните от Диетичните насоки за американците от 2010 г. за възрастни. Също така, две трети от консумираните плодове са под формата на цели плодове, а една трета е под формата на 100% сок.

Академията по хранене и диететика, Консултативният комитет по диетичните насоки на САЩ и Австралийските диетични насоки споменават, че 100% плодов сок не е свързан с увеличаване на теглото при деца, когато се консумира в умерени количества, съобразени с възрастта и енергийните нужди.

Проучванията за диетично моделиране препоръчват комбинация от цели плодове и 100% сок, за да се отговори на недостига на прием на плодове при деца. Тази комбинация може също да помогне за увеличаване на хранителния прием на витамин С и калий, без значително увеличаване на приема на калории или наддаване на тегло.

Към здравословен сок

Ако консумирате много сок, донесен от магазина, започнете внимателно да четете списъка на съставките, преди да купите. Внимавайте за добавена захар в списъка на съставките, тъй като тя увеличава калоричността на напитката. Подсладителите се предлагат в много форми и могат да бъдат под всяко от следните имена: фруктоза, мед, царевичен сироп, захароза и декстроза. Още по-добре - започнете да сочите у дома, за да знаете какво влиза в напитката ви.

Вместо да изцеждате, опитайте да смесите. Според проучване от 2014 г., публикувано в Preventive Nutrition and Food Science, смесените напитки от ябълки, плодове и круши, освен че задържат фибрите, имат по-силна антиоксидантна активност и по-големи количества фенолни съединения в сравнение с тези, произведени чрез сокоизстискване. И все пак, има някои ползи от сокоизстискването, тъй като същото проучване също установява, че съдържанието на аскорбинова киселина или витамин С е по-високо в напитките, приготвени по този начин.

Преминете към смутита, които използват цели плодове, без да премахвате фибрите, което е важна част от здравословната диета . Ако все пак решите да консумирате сок, направете го част от балансирана диета, която включва всички групи храни, богати на фибри, протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали.

Източници

  • Сладки напитки и затлъстяване. www.ucsfbenioffchildrens.org/education/sweet_drinks_and_obesity/
  • Премисли какво пиеш. https://www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/drinks.html
  • Изцеждащ факт от художествената литература около 100% плодов сок. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4352186/
  • Juicing 101: Хранителни съвети за потребителите. www.nutrition.gov/subject/shopping-cooking-meal-planning/juicing-101
  • Сокоизстискване: Почистване на тялото или изчерпване на хранителни вещества? exploreim.ucla.edu/. /
  • Асоциация на 100% консумация на плодов сок и 3-годишна промяна на теглото сред жените в постменопауза в Инициативата за здраве на жените. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0091743518300045

Допълнителна информация

Суша Чериедат

Суша има бакалавърска степен по химия и магистърска степен по биохимия от Университета в Каликут, Индия. Тя винаги е проявявала жив интерес към медицинската и здравната наука. Като част от магистърската си степен тя специализира биохимия с акцент върху микробиологията, физиологията, биотехнологиите и храненето. В свободното си време тя обича да готви буря в кухнята със своите супер разхвърляни експерименти за печене.

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

Чериедат, Суша. (2019 г., 30 юни). Пиенето на 100% плодов сок напълнява ли се? Новини-Медицински. Получено на 06 декември 2020 г. от https://www.news-medical.net/health/Does-Drinking-10025-Fruit-Put-Juice-on-Weight.aspx.

Чериедат, Суша. „Пиенето на 100% плодов сок напълнява ли се?“. Новини-Медицински. 06 декември 2020. .

Чериедат, Суша. „Пиенето на 100% плодов сок напълнява ли се?“. Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/health/Does-Drinking-10025-Fruit-Put-Juice-on-Weight.aspx. (достъп до 06 декември 2020 г.).

Чериедат, Суша. 2019. Пиенето на 100% плодов сок да напълнява ?. News-Medical, гледано на 06 декември 2020 г., https://www.news-medical.net/health/Does-Drinking-10025-Fruit-Put-Juice-on-Weight.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork