Заквасената сметана е едно от онези неща, които се комбинират добре при спадове, печене и разнообразие от други рецепти. Това лесна домашна заквасена сметана е страхотно и е чудесен заместител.
Повярвайте или сега има някои страни, които нямат лесен достъп до заквасена сметана, както ние тук в САЩ. Но има начин да направите страхотна заквасена сметана у дома.
Тази рецепта за домашна заквасена сметана е наистина лесна за приготвяне. Вкусът му е малко по-различен от вида, който купувате в магазина, и няма да е толкова дебел, но все пак е доста невероятен! Особено ако нямате достъп до него. Ако мога да го направя, можете да го направите, нека да започнем!
Стъпка 1: Съберете инструментите и съставките
Тази лесна рецепта за домашна заквасена сметана използва само три съставки. Вероятно вече имате тези съставки в дома си. Ще ви трябва следното:
Състав на заквасена сметана
- Тежка сметана за разбиване - Това осигурява основата на заквасената сметана
- Мляко - за предпочитане пълномаслено, но друго мляко като 2% и 1% ще работи
- Бял оцет - Можете също да използвате лимонов сок както добре. Това е, което предизвиква научната реакция с вашата сметана и мляко, което произвежда киселия вкус и го сгъстява.
- Мътеница - По желание, за друг начин да го направите.
Инструменти
За инструментите ще ви трябва следното:
- Мейсън буркан - или можете да използвате всякакъв друг вид буркан или контейнер с капак.
- Чиста кърпа - една кърпа за чай или кърпа работи добре
- Гумена лента - ластикът ще се използва за задържане на кърпата на място върху нашия контейнер. Можете да използвате какъвто и да е заместител на гумената лента, ако искате.
Стъпка 2: Добавете съставки в буркан
Първо да вземем чист буркан и да добавим нашата бита сметана, мляко и оцет (или лимонов сок).
Стъпка 3: Покрийте и разклатете
След това нека да покрием буркана с капак и да го разклатим малко, за да сме сигурни, че всичко е включено. Не го разклащайте твърде много! Не искаме да се превръща в масло. хаха
Стъпка 4: Оставете сметаната на мира, за да може да вкисне
Сега свалете капака и покрийте отгоре с тънка кърпа или хартиена кърпа (кухненска кърпа). Използвайте ластик или някакъв шнур, за да го задържите на място.
След това оставете буркана да престои на стайна температура за около 24 часа, докато се сгъсти и химическата реакция свърши своето.
Стъпка 5: Разбъркайте, изсипете и използвайте тази домашна заквасена сметана
След като е отпочинал за около 24 часа, ще забележите, че горната част е дебела, а отдолу ще изглежда водниста, което е нормално за това разделяне. Просто вземете лъжица и разбъркайте всичко заедно.
След това го изсипете в купа, която ще използвате, или я съхранявайте в използвания от вас буркан. Сега вашата лесна домашна заквасена сметана е готова за употреба. Използвайте това върху печени картофи, такос, при печене, но обикновено използвате сметана. Наслади се!
* Когато е покрито, ще продължи около седмица в хладилника.
Как да си направим заквасена сметана с мътеница
Можете също така да приготвите заквасена сметана с мътеница. Вместо да използвате мляко и лимонов сок или оцет, използвайте 1/4 чаша мътеница с вашата 1 чаша тежка сметана.
След това просто продължете със стъпки от 3 до 5.
За повече гарнитури не забравяйте да отидете тук.
Видео урок
Гледайте този кратък видео урок, за да видите тези стъпки в действие. 🙂