Ню Йорк (Reuters Health) - Хората с диети с високо съдържание на сладкиши и други храни, които причиняват бързи скокове на кръвната захар, може да имат по-висок риск от развитие на рак на панкреаса, отколкото тези, които ядат по-малко от тези храни, показва ново проучване.

захарни

В проучване на близо 1000 възрастни италианци с и без рак на панкреаса, изследователите установяват, че тези, чиято диета е с високо съдържание на така наречения "гликемичен индекс", показват по-голям риск от рак, отколкото участниците, чиято диета е с относително нисък гликемичен индекс.

Гликемичният индекс се отнася до това колко бързо дадена храна води до повишаване на кръвната захар. Храните с висок гликемичен индекс, като бял хляб и картофи, са склонни да стимулират бързо повишаване на кръвната захар, докато храни с нисък гликемичен индекс, като леща, соя, кисело мляко и много зърнени храни с високо съдържание на фибри, създават по-постепенно увеличение на кръвта захар.

В новото проучване изследователите не откриват връзка между общите въглехидрати в диетите на участниците и риска от рак на панкреаса. И когато се фокусираха върху приема на плодове, по-високата консумация беше свързана с по-нисък риск от заболяване.

За разлика от това, има връзка между повишения риск от рак на панкреаса и по-високия прием на захар, бонбони, мед и конфитюр. Това предполага, че захарните, преработени въглехидрати - вместо въглехидратите като богати на фибри зърнени храни, плодове и зеленчуци - могат да бъдат особено свързани с рака на панкреаса, съобщават изследователите в Annals of Epidemiology.

Изследването следва едно през февруари в списанието Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, показващо връзка между захарните газирани напитки и рака на панкреаса. Не е ясно обаче дали всички тези резултати ще издържат.

Ракът на панкреаса е сравнително рядка, но особено смъртоносна форма на рак, като само около 5% от пациентите оцеляват в продължение на пет години. В началото болестта не причинява симптоми или само неясни проблеми като лошо храносмилане, така че рядко се хваща, преди да е напреднала.

Следователно изследователите са особено заинтересовани да открият модифицируеми рискови фактори за рака. Досегашните проучвания определят тютюнопушенето и дългогодишния диабет като рискови фактори. Но ролята на диетата остава неясна.

Някои проучвания са установили връзки между рака на панкреаса и високия прием на червено месо и хранителни мазнини, докато други не са успели да намерят такава връзка. Констатациите относно въглехидратите и захарта също са непоследователни.

Освен това, дори когато проучванията установят връзка между режима на хранене и заболяването, това не доказва, че самите храни са отговорни за повишения риск.

За настоящото проучване изследователи, ръководени от Марта Роси от Института за фармакологични изследвания Марио Негри в Милано, са изследвали 326 пациенти с рак на панкреаса за тяхната здравна история и начин на живот, който включва подробен въпросник за техните хранителни навици през двете години преди поставяне на диагнозата.

Всеки пациент е сравнен с двама възрастни без рак на същата възраст и пол.

Като цяло екипът на Роси установи, че една трета от участниците с диети с най-висок гликемичен индекс са 78 процента по-склонни да имат рак на панкреаса, отколкото третата с диети с най-нисък гликемичен индекс. Средната трета е спаднала между тях с 56% по-висок риск.

След това изследователите разгледаха някои избрани източници на въглехидрати, включително плодове и категория, включваща захар, бонбони, мед и конфитюр. Оказа се, че големият прием на последните е свързан с повишен риск от рак на панкреаса.

Роси и нейните колеги отчитат някои други фактори, включително теглото на участниците, историята на тютюнопушенето и всякакви диагнози на диабета - което предполага, че по-високите нива на тютюнопушене, затлъстяване или диабет не обясняват връзката между рака на панкреаса и захарните диети.

Дори тази връзка да е вярна в други проучвания, абсолютният риск за някой човек би бил малък.

Според Американското онкологично общество средностатистическият възрастен има малко над 1 процента шанс да развие рак на панкреаса през живота си. Така че дори 78-процентното увеличение на този процент от риска, свързано с диетите с висок гликемичен индекс в това проучване, би довело до малък абсолютен риск за индивида.

Изследването не показва, че сладките храни причиняват рак на панкреаса, но е възможно такива диети да допринесат за риска от панкреас, според изследователите. Дори при липса на диабет, такива храни влияят върху секрецията на организма на хормона за регулиране на кръвната захар инсулин. А инсулинът насърчава растежа и деленето на клетките в панкреаса - повишавайки възможността хормонът да стимулира растежа и разпространението на раковите клетки на панкреаса.

Необходими са обаче още изследвания, за да се покаже дали това е така, пишат те.