2 - Не ми хареса
"Едно от любимите ястия на моята баба Cantu се нарича quelites, диво, зелено листно зеленина, което се събира покрай рекички от рекички и канавки. Все още си спомням, че го е събирала в престилката си в ранните сутрешни разходки. Сега приготвяме това ястие, използвайки спанак - много по-лесно достъпни. " -TM
Съставки
1 чаена лъжичка растително масло, разделено
1 чаша нарязан лук, разделен
1 чаена лъжичка счукан червен пипер, разделен
5 опаковки пресен бебешки спанак, разделени
0,75 чаена лъжичка сол
0,25 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Хранене
калории от мазнини 29%
наситени мазнини 0,3г
Как да го направя
Поставете яйцата в голяма тенджера. Покрийте с вода до 1 инч над яйцата и оставете да заври. Отстранете от огъня. Покрийте и оставете да престои 15 минути. Отцедете и изплакнете със студена течаща вода, докато се охлади. Отстранете черупките. Нарежете 2 яйца наполовина по дължина и извадете и изхвърлете жълтъците. Накълцайте на едро белтъците и останалото яйце.
Загрейте 1/2 чаена лъжичка масло в голяма холандска фурна на средно силен огън. Добавете 1/2 чаша лук и задушете 5 минути или докато покафенеят. Добавете 1/2 чаена лъжичка червен пипер; соте 30 секунди. Добавете половината спанак; задушете 3 минути или докато изсъхне. Извадете от тигана. Повторете процедурата с останалото масло, лук, червен пипер и спанак. Поставете сместа от спанак в гевгир и отцедете добре. Върнете сместа от спанак в тиган; разбъркайте сол и черен пипер. Гответе на средно силен огън 2 минути или докато се нагрят напълно, при непрекъснато разбъркване. Поръсете с накълцаното яйце.