Бадемово брашно и кокосово брашно и брашно от нахут, о, Боже!

Мадлен Мейсън

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

добри

Не е тайна, че безглутеновите храни са най-яростните. От пица до кексчета, много от любимите ни въглехидрати сега заменят традиционното пшенично брашно с бадемово брашно, кокосово брашно и толкова много други видове. Но наистина ли тези алтернативи за брашно са добри за вас?

Нека започнем, като помислим защо някой би искал да се откаже от традиционното пшенично брашно. Много хора откриват, че имат чувствителност или дори непоносимост към глутен. Според Чикагския университет три милиона американци страдат от целиакия. Това са много хора, които се отказват от традиционното пшенично брашно.

Много хора също изпитват умора, подуване на корема, раздразнителни настроения и много други странични ефекти от яденето на глутен. Всъщност има много списъци, които говорят за опасностите от глутена и как той причинява редица телесни проблеми, от дефицит на витамин В12 до изтичане на червата.

Сега, преди да се откачите и да започнете да купувате цялото брашно от нахут, до което можете да стигнете, не забравяйте това: хората от години ядат продукти, пълни с глутен. Тези проблеми засягат малка част от населението и е малко вероятно да имате чувствителност/непоносимост към глутен.

Да приемем, че все още искате да се откажете от традиционното брашно и да изберете кокосово брашно или бадемово брашно - тези брашна носят много хранителни ползи, някои дори повече от универсално брашно. Ето най-популярните алтернативи на брашното и ползите, които те дават. Също така ще ги сравнявам с техните еквиваленти на знаменитости, защото защо не?

Кокосово брашно

Кокосовото брашно е с високо съдържание на фибри, протеини и здравословни мазнини. Той не съдържа зърна и добавя фин вкус на кокосов орех към каквото и да е. Лично аз обичам да го използвам в печенето, защото добавя нов вкусов профил към каквото и да правя. Ако това брашно беше знаменитост, това щеше да бъде Соланж Ноулс.

Бадемово брашно

Бадемовото брашно е с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на здравословни мазнини и фибри. Това е чудесен заместител, ако искате да добавите повече протеини към вашата диета. Бадемовото брашно има фин бадемов вкус, но не толкова мощен като кокосовото брашно. Ако това брашно беше знаменитост, щеше да е Ким Кардашиян.

Нахутно брашно

Това е свещеният граал на алтернативите на брашното. Той не само е богат на протеини и фибри, но също така съдържа желязо, калий, витамин B-6 и толкова много други полезни хранителни вещества за тялото ви. Това е основно Гуинет Полтроу или дори Бионсе от алтернативни брашна.

Виктория Гуо

Така че, ако искате да се разклоните от стандартното си универсално брашно, има много здравословни възможности. Тези богати на хранителни вещества брашна определено могат да добавят някаква изява към вашата диета и са много по-добри от избеленото бяло брашно.

Означава ли това, че трябва да изоставите всичко, в което има бяло брашно? Е, не е задължително. Стандартното брашно може да не е най-добрият вариант за вас, но трябва да е наред (освен ако нямате целиакия или чувствителност към глутен), стига да го ядете умерено.

Не се страхувайте да се разклоните и да ги опитате всички, може да откриете, че харесвате повече от традиционното си брашно. В крайна сметка може да намерите новото си любимо брашно.