2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Земен копър и сладки моркови са перфектната комбинация в тази яхния. Пресният перлен лук е чудесен, но за да спестите време, можете да замените замразения перлен лук. Ако го сервирате като гарнитура с печено пилешко или агнешко, разбъркайте няколко лъжици сок от тиган точно преди сервиране, за да подобрите още повече вкуса.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Нарежете всяка крушка от копър на 8 клина, но не отстранявайте сърцевината. Оставете водата да заври в голяма тенджера, добавете клиновете от копър и варете 5 минути. Извадете с решетъчна лъжица и попийте с хартиени кърпи.
Загрейте 1/2 супена лъжица масло и 1/2 чаена лъжичка масло в голям чугунен или незалепващ тиган на средно силен огън. Намалете огъня до средно, добавете половината копър и гответе, разбърквайки, докато хубаво покафенее от всички страни, около 8 минути. Прехвърлете в чиния. Повторете с останалото масло, олио и копър; прехвърлете в чинията. Добавете лука в тигана, поръсете със захар и гответе, разклащайки тигана напред-назад, докато хубаво покафенее, 4 до 6 минути.
Върнете копъра в тигана заедно с морковите и 1 чаша бульон. Подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри, покрити, докато зеленчуците омекнат, добавяйки още бульон, колкото е необходимо, за да поддържа яхнията влажна, 15 до 20 минути. Гарнирайте с копър листа (или магданоз).
Съвет: За да обелите перления лук, гответе във вряща вода за 1 минута. Изцедете. Обелете, когато се охлади достатъчно, за да се справите.