джули

За разлика от други скорошни издания на хранителни филми, Джули и Джулия не се опитва да направи изявление за отхвърляне на царевичен сироп или започване на компостна купчина. Като директор Нора Ефрон каза във визуализация за блогъри за храна и филми вчера (официално се отваря на 7 август), става дума за радостта от готвенето, храненето и живота. И много бъта.

Френската лучена супа се появява в щастлива сцена на монтаж между Джули и Джулия.

Какво е новото при сериозните ястия

„Никога досега не съм преживявал толкова много масло“, казва стилистът на храните и бивш редактор на храна за Марта Стюарт Сюзън Спунген който е работил по филма. Но най-голямото й предизвикателство беше да направи сиренето да изглежда топено на екрана. Трябваше да е достатъчно горещо, за да се разтегне „от супата до устните“ (заповедите на сценария), но да не изгори езика на актьора, а в Julie & Julia актьорите всъщност ядат по-голямата част от храната (макар че червеното вино беше всичко Уелч).

Хранителният стилист Сюзън Спунген прави мекотата да се случи.

Спунген прибягна до електрическия си препарат за премахване на боя, популярно тайно оръжие за хранителни стилисти. Когато не отнемате боя от къщи, ръчната джаджа е чудесна за френските специални ефекти от лучена супа. За да улесни още повече топенето, Spungen използва (shh, не казвайте на французите) моцарела вместо Gruyere, която просто не изважда същото глупаво разтегляне на камерата.

Съставките, необходими за Boeuf Bourguignon на Julia Child. Или по думите на Джулия, „Booooof Buuurgeeee-nyon“.

Хранителното порно на екрана е доста различно от това в печата. В лъскаво списание можете да видите всяка коса на малина. Работата включва пинсети. Но в Julie & Julia храната на екрана не се опитваше да изглежда перфектно, а просто сгъваема в устата.

В една сцена Джули (Ейми Адамс) и съпругът й Ерик (Крис Месина) яжте брускета. Доматите изглеждаха толкова червени, хлябът толкова селски (и на слух ка-рунчи) и с всяко разкъсване на устата сокове от зехтин валеха по цялата маса. Да, кой не иска да яде това. Оказва се, че сцената е заснета през март, напълно не сезон на доматите и това са доматите от наследство, отглеждани в Шушан, Ню Йорк.

Джули Пауъл, приготвяща шоколадов пай от Джулия Чайлд.

Във филма има и други храни, които наистина не искате да ядете. Като аспика. "Ммм, никога не трябва да се връщаме там", каза Пауъл в Въпроси и отговори след филма. В много сцени се вдишват туми - толкова много, че искате да им изпратите сметка за пласиране на продукти. В един снимачен ден Месина погълна 32 от тях. На следващия ден не се чувстваше много горещ.

Филмът скача напред-назад между света на детето и Пауъл много плавно. „Съчетава две истории заедно, като любимия ми филм„ Кръстникът II “, каза Ефрон с усмивка. Канализиране Мартин Скорцезе за пореден път тя каза това в началната сцена, когато Джулия и съпругът й Пол (изиграха блестящо от Стенли Тучи) са във френски ресторант, стенейки над все още цвъртящо, току-що обезкостено филе от подметка, Ефрон „искаше да се обади на Мартин Скорсезе и да каже:„ Никога досега не сте застрелвали такава риба “. "

Вярно е. Не гледайте този филм гладен. Яжте предварително или най-малкото, опаковайте малко сирене.

Julie & Julia отваря 7 август. Благодарение на Sony Pictures за предварителния преглед вчера и готвачите на Le Cordon Bleu Kirk Bachmann и Brian Malarkey за пресъздаването на някои от храните във филма след това, включително свещения граал, Beef Bourguignon.

Свързани

Всички продукти, свързани тук, са избрани независимо от нашите редактори. Можем да спечелим комисионна за покупки, както е описано в нашата политика за партньори.

Аз съм част от семейството на Serious Eats от 2008 г. Носех шапката на националния управляващ редактор до 2013 г. Първоначално калифорнийски, след това Brooklynite и сега New Orleanian. Можете да ме намерите при кипене на раци.