Търсите вкусен начин да включите повече зеленчуци във вашата диета? Тази веганска рецепта ви покри! Забраненият ориз Tempeh и Vegetable Power Bowls са пълни с зеленчуци, протеини и аромат, за вкусна вечеря с много остатъци за обяд.

забранен

Обзалагам се, че една от целите ви за 2019 г. е да ядете повече зеленчуци. Прав ли съм? Ако не е цел, трябва да бъде! Зеленчуците са най-вероятно най-здравословното нещо, което всички можем да ядем, и това, което повечето от нас не ядат достатъчно. И аз съм виновен. Ще поемам плодове над зеленчуци всеки ден, защото като останалия свят предпочитам сладкото пред чубрицата - а плодовете са просто по-лесни. Хвърлете ябълка или банан в чантата си за обяд; нарежете круша и намажете малко бадемово масло; добавете шепа плодове към овеса си ... лесно!

Но зеленчуците се нуждаят от всичко това белене, подрязване и нещо, което да ги направи вкусни.

Така че ето какво трябва да направите.

Един ден тази седмица нарежете глава броколи (и карфиол, докато сте при нея), обелете цял килограм моркови и ги нарежете на парчета с размер хапка, нарязайте малко целина и хапчета, нарежете лук, кайма няколко скилидки чесън и просто стъбло и измийте всички листни зеленчуци и ги увийте в хартия дълъг лист хартиена кърпа. Сериозно - ако прекарате около 20 минути в това, ще имате зеленчуци, готови за навиване на седмица. Нарича се приготвяне на храна и това е най-добрият начин да си спестите сериозно време през работната седмица и да вкарвате повече зеленчуци в диетата си всеки ден.

Повечето от тези зеленчуци могат да отидат направо в тази супер проста вечеря за пържене. Той включва (в допълнение към зеленчуците), черен, забранен ориз, който е пълен с антиоксиданти и изглежда толкова красив и екзотичен. Наистина е по-скоро тъмно лилаво, отколкото черно.

Поръчвам забранената оризова купа от любимия си ресторант за бързо хранене в Скотсдейл, почти всеки път, когато се отбивам за вечеря. Знам - скучно ми е по този начин, но наистина, наистина го обичам. Тази рецепта е моят опит за копиране на котка. Често го получавам с накъсано пиле, но го държа веган тук с малко темпе (това е супер-протеиновият братовчед до тофу). Надявам се да ви хареса толкова, колкото и на мен!

Забранени оризови темпе и чаши за зеленчуци

Съставки

  • 4 супени лъжици сос от хойсин
  • 1 супена лъжица оризов оцет
  • 1 супена лъжица азиатски чили сос от чесън горе-долу на вкус
  • 2 супени лъжици вода
  • 1 пакет от 8 унции органичен темпе
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 супени лъжици препечено сусамово масло
  • 1½ чаши броколи, нарязани и нарязани на цветчета
  • ¾ чаша грах, гравирани краища
  • ½ голям лук, нарязан на тънко
  • 1½ чаша бок чой листа и стъбла, нарязани
  • 2 големи моркова, нарязани на много тънки кръгчета
  • ¾ чаша варен забранен ориз
  • Тамари или соев сос по желание

Инструкции

  1. Смесете заедно соса hoisin, оризовия оцет, соса от чесън и вода и оставете настрана.
  2. Поставете темпета в малка тавичка за сос, с вода, колкото да покрие. Задушете темпето за около 3 минути. Изцедете.
  3. Загрейте маслиновото и сусамовото масло в сотен тиган на средно силен огън.
  4. Добавете броколите, грах, грах, лук, бок Чой и морковите в тигана и сотирайте за около 8 до 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
  5. Натрошете парата темпе в зеленчуковата смес.
  6. Добавете сместа от соса към тигана и намалете котлона до ниско ниво.
  7. Добавете ориза и разбъркайте, за да комбинирате всичко и загрейте за около 3 до 5 минути. Добавете още вода, ако сосът изглежда твърде плътен.
  8. Опитайте и подправете с тамари или соев сос, ако желаете.