Неооооо ! Не отново. Друга проклета статия за храненето съсипва забавлението.

Какъв е злодейът в диетите ни този път? Един от обичайните заподозрени: сол.

Но не поради причината, поради която може би си мислите.

Според статия, публикувана в Ню Йорк Таймс, изследователите са открили, че солените диети могат драстично да увеличат глада и да доведат до преяждане. И не само няколко допълнителни закуски. Огромните 25% повече калории.

Това е все едно да ядете допълнително хранене на ден.

Изследователите хранели космонавти, живеещи в изолация, за да имитират космически пътувания със солена диета и въпреки конвенционалната мъдрост, космонавтите всъщност пиели по-малко течност, отколкото на диета с по-нисък натрий. И ето лошите новини: техните нивата на глад драстично се повишиха, въпреки че те ядат същото количество калории.

Хммм ... така че може би не допълнителните въглехидрати карат някои маратонци да наддават на тегло при тренировки, въпреки че изминават повече километри.

Допълнителната сол ни кара да ядем повече.

Солта винаги е била единственото нещо като бегач, на което се чувствах доста добре, когато се отдадох. В крайна сметка натрият е основен електролит, който се губи в потта и е от решаващо значение за живота.

В моята къща можем да преминем през бутилка соев сос (с ниско съдържание на натрий) за една седмица. Меля розова хималайска сол върху печени зеленчуци и поръсвам няколко шейка върху овесените си ядки.

възможно

Солта прави вкуса на храната по-добър, обикновен и прост. (Спомняте ли си динената публикация миналата седмица?) Но когато храната има добър вкус, ние сме по-изкушени да преядем.

И не само солената вкусотия на торбата с вафлени чипове с морска сол ни кара да искаме да ядем повече, тялото плаче да яде повече за да компенсира излишните калории, които изгаря, създавайки допълнителна течност за разреждане на натрия.

Това е двоен удар.

Странното е, че вместо да продължавате да сигнализирате за жаждата си да добавяте повече течност за разреждане на солта, тялото ви ще създаде своя собствена. Точно както камилата разгражда мазнините в гърбицата си, за да отключи запасената вода, телата ни правят същото, като канибализират собствените ви мазнини и мускули.

Този процес изгаря калории, разбира се, което би трябвало да означава, че ще отслабнем на солена диета. Но ние не го правим, защото мозъкът ни усилва сигналите за глад, което ни кара да ядем повече (солена) храна.

Изглежда, че спортистите получават безплатна карта, когато става въпрос за натрий. В крайна сметка почти всяка спортна напитка на планетата съдържа сол. Маратоните предлагат вода и солен Gatorade на всяка миля.

Бегачите дори взимат солени раздели, особено по време на горещи състезания, вярвайки, че това ще предотврати спазмите. (Вероятно не.)

Спортистите се нуждаят от повече сол, отколкото неспортистите, нали? Солта ни боде очите през лятото и оставя кредави петна по тениските ни. Разбира се, че трябва да го заменим!

Да, но не е толкова просто. Хипонатриемията или ниското съдържание на натрий в кръвта е истински проблем при събитията на дълги разстояния, но какво да кажем за нашето ежедневие?

Изглежда учените може да знаят много по-малко за ролята на солта в тялото, отколкото сме предполагали.

Знаем, че водата, натрият, калият и други електролити действат в деликатен баланс в тялото. Ако поемете твърде много вода, трябва да пикаете. Ако ядете нещо солено, пиете, поради което собствениците на интелигентни ресторанти осигуряват тези солени закуски в бара.

Сега изглежда, че солената кръчма не само увеличава продажбите на напитки, но вероятно увеличава и продажбите на храни.

И така, какво означава това за спортист за издръжливост?

Натрият все още е критичен елемент в диетата ни, но вероятно трябва да внимаваме за консумацията си, точно както останалата част от населението. Много учени за упражнения, най-вече Тим Ноукс, вярват, че смъртта на бегачите от хипонатриемия идва от прекомерна хидратация, а не от недостатъчна консумация на натрий.

Тогава какъв е долният ред? Колко сол се нуждае от спортистите? Няма ясен отговор. Някои казват, че отделянето на излишната сол в диетите ни е едно от най-добрите предимства за упражнения, защото консумираме твърде много.

И все пак други предупреждават, че твърде голямото ограничаване на солта също е опасно, особено за сърцето.

Тогава какво трябва да правиш бегач?

Ако не можете да разберете защо винаги сте гладни или ако наддавате по време на тежки тренировки, погледнете приема на натрий. Може би това е част от (сложното) уравнение.

Но в крайна сметка мисля, че най-добрият съвет е същият както винаги - избирайте пресни, пълноценни храни с ограничена обработка и не го правете.

Правете ястия у дома и ги споделяйте с хората, които обичате.

И може би отидете малко по-леко на соевия сос.