Окръжен център Леноар

Ние сме отворени за обществеността. Моля, следвайте държавните насоки, публикувани на нашия вход.

разширение

Сега в Twitter

Няма заместител на вкуса на първата прясна царевица ! И най-накрая е време да се насладите! Царевицата е нискокалоричен начин за добавяне на сладък вкус - и малко хрупкавост - към летните ви ястия. Опитайте тези креативни рецепти за използване на любимата ви лятна вегетарианска храна като здравословна пълнозърнеста телбода.

Ракови торти с прясна царевична салса

Съставки

  • 1 килограм настърган бучка месо от раци, отцедено и отстранени парчета черупки
  • 1½ чаши пресни пълнозърнести галета, разделени
  • ¼ чаша безмаслена майонеза
  • 3 супени лъжици нарязан пресен лук, разделен
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 2 големи белтъка
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка смлян червен пипер
  • ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 2 чаени лъжички масло от рапица

  • 3 класа царевица
  • 1 чаша чери домати, разполовени
  • 2 супени лъжици балсамов винегрет с намалено съдържание на мазнини или италиански дресинг

Указания

  1. За да направите торти от раци, комбинирайте месо от раци, 1 чаша галета, майонеза, 2 супени лъжици лук, сок, белтъци, сол и червени и черни чушки. Разбъркайте добре и оформете, за да оформите 8 банички с дебелина ½ инча. (Баничките могат да бъдат покрити с пластмаса и охладени до 4 часа преди готвене.)
  2. За да направите царевична салса, изрежете царевичните зърна от кочани; прехвърлете ядките и млечните сокове в малка купа. Добавете домати, 1 супена лъжица лук и дресинг; Смесете добре.
  3. Загрейте масло в 12-инчов тиган с незалепващо покритие на умерен огън, докато се нагрее. Потопете леко раци в ½ чаша галета. Добавете торти с раци към горещ тиган; гответе 5 минути на страна или до златисто. Прехвърляне в чинии; отгоре с царевична салса.

Сервира 8 предястия или 4 основни ястия. Всяка порция съдържа Калории 274, мазнини 7 g, протеини 27 g, въглехидрати 28 g, фибри 4 g, холестерол 90 mg, натрий 707 mg.

Лесно царевично гювече

Съставки

  • ¼ чаша заместител на яйца
  • ¼ чаша масло, разтопено
  • 1 (8¾-унция) не се добавя сол с пълнозърнеста царевица, отцедена
  • 1 (8¾-унция) не може да добавя сол, добавена от сметана царевица
  • 1 (8½-унция) пакет смес от царевични кифли
  • 1 (8-унция) кашон обикновено кисело мляко без мазнини
  • Спрей за готвене
  • Загрейте фурната до 350 °.

Указания

  • Комбинирайте първите 6 съставки в средна купа; разбъркайте добре. Изсипете в 8-инчова квадратна форма за печене, покрита със спрей за готвене. Печете при 350 ° F за 45 минути или докато стегне.

Сервира 8. Всяка порция съдържа Калории 238, мазнини 9,2 g, протеини 4,9 g, въглехидрати 35,2 g, фибри 1,5 g, холестерол 16 mg, натрий 327 mg

Царевичен суп от тилапия

Съставки

  • 2 унции бекон, около 2 филийки
  • 1 чаена лъжичка рапично масло
  • 1 стрък целина, нарязан на кубчета
  • ½ чаша лук, нарязан
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян пипер
  • 4 чаши пилешки бульон с намалено натрий
  • 8 унции картофи, нарязани на кубчета
  • 2 чаши пресни царевични зърна, (около 4 класове)
  • 1½ паунда филе от тилапия, нарязани на парчета с размер хапка (тази рецепта може да бъде адаптирана да използва и нарязани на кубчета миди)
  • 1 чаена лъжичка ситно нарязана прясна мащерка
  • 1 чаша половин и половина
  • 2 чаени лъжички лимонов сок
  • 2 супени лъжици нарязан пресен лук, (по желание)

Указания

  1. Накълцайте бекона и гответе в голяма холандска фурна на умерен огън, докато стане хрупкава, 3 до 4 минути. Отцедете върху хартиени кърпи.
  2. Добавете масло в тигана. Добавете целина, праз, сол и черен пипер и варете, докато зеленчуците просто започнат да омекват, около 2 минути. Добавете бульон, картофи и царевица. Оставете да ври леко. Гответе, докато картофите просто омекнат и царевицата се приготви, около 8 минути. Разбъркайте тилапия и мащерка; върнете се на леко кипене. Гответе, докато тилапията се приготви, още около 4 минути. Свалете от котлона.
  3. Разбъркайте с половин и половина, лимонов сок и запазения бекон. Украсете с лук, ако използвате.

Сервира 6. Всяка порция Калории 288, мазнини 10 g, холестерол 78 mg, въглехидрати 21 g, протеини 31 g, фибри 2 g, натрий 453 mg.

Салса от боб и царевица

Съставки

  • 3 чаши накълцани домати (около 3 средни)
  • ¾ чаша нарязан сладък лук
  • ½ чаша нарязан томатилос (около 2 средни)
  • ¼ чаша консервиран черен боб, изплакнат и отцеден
  • ¼ чаша пресни царевични зърна
  • 2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
  • 2 супени лъжици пресен сок от лайм
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • ½ чаена лъжичка лют сос

Указания

  • Комбинирайте всички съставки в голяма купа; покрийте и охладете поне 2 часа.

Добива 4 чаши. Всяка ¼ чаша съдържа Калории 15, мазнини 0.2g, протеини 0.6g, въглехидрати 3.3g, фибри 0.8g, холестерол 0.0g, натрий 83g.

Пилешки кесади с печена царевица

Съставки

  • 1 чаша замразена пълнозърнеста царевица
  • ¾ чаша буцирана бутилка салса
  • 2 супени лъжици мляно прясно кориандър
  • 2 супени лъжици пресен сок от лайм

Пиле:

  • 1 килограм пилешки гърди без кожа, обезкостени, нарязани на парчета ½ инча
  • 1 супена лъжица пресен сок от лайм
  • ½ чаена лъжичка чили на прах
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ⅛ чаена лъжичка черен пипер
  • 4 чаени лъжички зехтин, разделени
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 4 (8-инчови) брашни тортили
  • ½ чаша настърган фреска queso или сирене Monterey Jack

Указания

  1. Загрейте 12-инчов тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Добавете царевица; гответе 5 минути, като разбърквате, докато леко овъгли. Отстранете от огъня; избършете тигана.
  2. Комбинирайте царевица, салса, кориандър и 2 супени лъжици сок от лайм в купа.
  3. Поставете пиле в средна купа. Добавете 1 супена лъжица сок от лайм, чили на прах, кимион, сол и черен пипер; разбъркайте добре и оставете настрана.
  4. Загрейте 2 чаени лъжички олио в тиган на умерен огън. Добавете пиле; гответе 5 минути или докато се загрее, като разбърквате от време на време. Добавете чесън през последните 30 секунди на готвене. Прехвърлете пилето в чиния; избършете тигана.
  5. Увийте тортилите в хартиена кърпа; микровълнова фурна на HIGH около 15 секунди или докато се загрее. Поръсете 2 супени лъжици сирене върху половината от всяка тортила; отгоре всяко с пилешко и 2 супени лъжици салса. Сгънете тортилите наполовина; върхове на четки с останало масло; поръсете със сол, ако желаете.
  6. Загрейте тигана на средно-слаб огън. Добавете 2 кесадили, намазани с мазнини надолу, като натиснете, за да се изравните. Гответе 1 минута или докато леко покафенее. Обръщане; гответе 45 секунди и прехвърлете на дъска за рязане. Повторете процедурата с останалите кесадили. Нарежете кесадилите на клинове; сервирайте горещо с останалата салса.

Добива 4 порции. Всяка порция съдържа Калории 351, мазнини 11 g, протеини 25 g, въглехидрати 40 g, фибри 4 g, холестерол 3 mg, натрий 645 mg.

Написано от

Разширение на кооперацията в Северна Каролина, окръжен център Леноар

Какво го направи толкова полезно? (По избор) Изпратете обяснение