Ядките и семената може да звучат като професионален съвет за привличане на катерици във вашия двор и няма съмнение, че тези размити гризачи биха оценили вниманието, но може би катериците знаят повече за здравословното хранене, за което им отдавате заслуга.

влиянието

Здравословните закуски са важна част от всеки план за здравословно хранене и в някои отношения са особено важни за управление на телесното тегло и кръвната захар, когато имате диабет. Но когато хората мислят за закуски, те често мислят за висококалоричните, високо въглехидратните и богатите на мазнини видове, като чипс, бисквитки или бонбони на стелажи на вашия местен пазар за удобства.

Здравословните закуски могат да помогнат за намаляване на глада между храненията, да дадат тласък на енергия и дори да намалят приема на калории по време на хранене, без да се трупат допълнителни калории, нездравословни мазнини или излишни въглехидрати. Контролът на порциите винаги е важен и затова се добавят съставки като сол, но като цяло ядките и семената съвпадат доста добре със закуската при диабет.

В практически смисъл ядките и семената съдържат достатъчно протеини, фибри и мазнини, за да ви помогнат да се почувствате сити. Можете лесно да се досетите, че овладяването на глада може да допринесе много за намаляване на импулсивното хранене. Ядките и семената също имат относително ниско съдържание на въглехидрати, така че те работят добре за повечето хора с диабет, като не повишават нивата на глюкоза в кръвта.

Всъщност, ако са ви посъветвали да закусвате през деня или вечер, за да избегнете периоди на ниска кръвна глюкоза, ядките или семената няма да са най-добрият ви избор.

Истинската история с ядките и семената е мазнините - здравословни моно и поли ненаситени мазнини, за да бъдем конкретни. Една унция ядки съдържа 13 до 22 грама от тези здравословни за сърцето мазнини. Орехите, бразилските ядки, тиквените семки и слънчогледовите семки съдържат повече полиненаситени мазнини. Бадемите, кашуто, пеканите, лешниците, макадамиите, фъстъците и сусамът съдържат повече мононенаситени мазнини.

Въпреки че мазнините в ядките са предимно тези здравословни мазнини, всяка мазнина е калорично гъста. Порция ядки от 1 унция съдържа 150 до 200 калории. Опакованите ядки и семена често включват добавена сол или захар, нито една от които не е полезна за основната цел на закуската, така че проверете етикета за хранителните стойности на опакованите храни.

Няколко проучвания разглеждат ядките и семената като желан елемент от управлението на диабета. Изследвания от Университета в Торонто през 2011 г. установиха, че ядките са благоприятен заместител на въглехидратните закуски, когато група с диабет тип 2 показва подобрения в A1C и лошия LDL холестерол след три месеца.

Проучване, включващо 13 000 участници от Държавния университет в Луизиана, установи, че консуматорите на дървесни ядки (изследването изключва фъстъците, които са бобови растения) имат по-малки измервания на талията, по-ниско тегло, по-ниско кръвно налягане, по-ниска кръвна глюкоза на гладно, по-високи нива на HDL („добър“ ) холестерол и по-ниски нива на протеини, свързани с възпаление и сърдечни заболявания.

Честно казано, редовното ядене на ядки също е свързано с по-висока консумация на пълнозърнести храни и плодове и по-ниска консумация на алкохол и захар. И все пак връзката между ядките, семената, по-ниското тегло и по-доброто сърдечно-съдово здраве е силна.