Пълна и ароматна, баварската кухня е перфектна след ден в Алпите или проучване на градските улици на Мюнхен. Най-добре се наслаждавате заедно със студена бира и топъл огън, това са най-добрите ястия на Мюнхен, които можете да опитате, когато сте в града.

ястия

Обилни, богати и калорични, любимите ястия на Бавария са идеалното препитание след ден, прекаран в разходки нагоре и надолу по планините или по склоновете, за да карате ски или сноуборд, а баварската кухня е най-успокояващата храна за комфорт. За съжаление на вегетарианците и веганите, той се фокусира силно върху месото, въпреки че има някои немесни варианти. Ето ястията, които не можете да пропуснете, когато посещавате Мюнхен.

Käsespätzle

Хвърлете заедно яйчени юфка, немско сирене и карамелизиран лук, печете във фурната и отгоре с магданоз или лук и ще получите Käsespätzle, най-добрата немска комфортна храна. Перфектен след ден на проучване или туризъм, Käsespätzle се предлага в много баварски ресторанти, а един от най-добрите се предлага в Rumpler, където можете да го измиете с версията на Augustiner на стандартната баварска бира, Helles (произнасяйте двата e при поръчка).

Кнодел

Думата Knödel означава кнедли, но те не са като китайските или японските кнедли, с които може да сте свикнали. Най-често срещаният вид Бавария Knödel, например, се прави от еднодневен хляб, който се накисва в мляко и се подправя с лук, магданоз и индийско орехче, след това или варен, или на пара. Към сместа понякога се добавя накълцан бекон, а основата понякога се прави от картофи вместо хляб. В Wirtshaus in der Au в Хайдхаузен можете да намерите Knödel, направен с гевреци и поднесен с холандски сос, а в Bratwurstherzl от Viktualienmarkt в центъра на града, можете да опитате хляб или картофи Knödel самостоятелно или като страна с печено свинско или гулаш. Насладете се и на уникалния декор и тук: част от трапезарията в този популярен ресторант е 300-годишен тухлен свод.

Швайншакс

Нежно свинско месо, което е печено, докато придобие хрупкава, солена кожа, Schweinshaxe е баварска класика. Той е направен от част от прасето, известна като кокалче или джолан, между коляното или лакътя и глезена. Често сервиран с картофи или Knödel, кисело зеле и сос от тъмна бира отстрани, Schweinshaxe е много богат и тежък, но изключително вкусен. Можете да го намерите лесно на Октоберфест и в много немски ресторанти в Мюнхен през цялата година, включително Löwenbräukeller или Zum Straubinger.

Вайсвурст

Според една легенда, Weisswurst, или бяла наденица, е изобретена във Виктуалиенмаркт в сърцето на Мюнхен. Макар че истинността на това твърдение е трудна за тестване, Weisswurst със сигурност е едно от най-известните ястия в града. Приготвен от телешко и свинско месо, той е предназначен да се яде без кожа преди обяд (често е част от баварска закуска) и със страна от сладка горчица, геврек и лека бира. Едно от най-добрите места за получаване на Weisswurst е Gaststätte Großmarkthalle, което е близо до пазар на едро, популярен сред готвачи и ресторантьори. Но можете да го намерите и в много традиционни ресторанти в града, като Zum Dürnbräu и Augustiner Bräustuben в центъра.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn, което означава „бъркотия на императора“ е палачинка, която се разкъсва на парчета по време на процеса на готвене и традиционно се смесва със захар и стафиди или задушени сливи. Предполага се, че въпросният император е Франц Йосиф I, който управлява Австро-Унгарската империя през 19 и началото на 20 век и е фен на това ястие. Въпреки че всъщност е австрийски десерт, Kaiserschmarrn е популярен в Бавария и може да бъде намерен в сладката част в много местни ресторанти, включително Kaisergarten, където известният Kaiserschmarrn отнема 45 минути, вместо стандартните 20.

Сандвич с кебап

Германия има многобройно турско население и Мюнхен не прави изключение. Турските ресторанти и кафенета са често срещана гледка в Мюнхен. За един от най-добрите сандвичи в Мюнхен се отправете към непринудената турска закусвалня Türkitch, която има три места в града. Сандвичът с кебап се предлага с пресни зеленчуци и билки като мента, плюс пикантни и кремообразни домашни сосове. Предлаганото месо е пуйка, приготвена на вертикална шиш. Вегетарианците могат да отидат за вегетариански кебап, бургер халоуми или фалафел. Измийте всичко с бира, Spezi (смес от кола и портокалова сода) или Ayran, солено турско кисело мляко.

Печена патица

Друго ястие с месо, което е често срещано в баварските менюта, е половин печена патица. Ако предпочитате по-луксозния маршрут, поръчайте печената патица в Käfer-Schänke, където тя се сервира в две ястия, първата патешка гърда с карамелизирано зеле, картофени кнедли и ябълков сос, а втората рагу от патешки крак със зелена салата, малцови хлябови крутони и jus. За по-ясна версия, поднесена с кнедли от червено зеле и картофи, се отправете към Irmi или Wirtshaus in der Au.

Мюнхен може да не ви дойде на ум, когато се сетите за ребрата за барбекю, но от половин век Rusticana сервира вкусни резервни ребра, приготвени на открита скара с въглища, които могат да се конкурират с най-добрите в света. Поръчайте тези ребра, които са намазани в сос за барбекю с тайна рецепта, със страна от печен картоф, покрит с кремообразна заквасена сметана и лук, и царевица върху кочана с масло. Irmi сервира и страхотна версия на ребра, изрязани от тирольски прасета и поднесени с лимон на скара, горчица и пържени картофи.

Schmalznudel и Krapfen

Schmalznudel означава "мазнина юфка", и е нещо средно между поничка и фуния фуния. Krapfen са подобни на понички без дупки и често се пълнят с някакво сладко, обикновено кайсиево. И двете тези възхитителни сладки лакомства се сервират ежедневно пресни в семейното кафене Frischhut в центъра на Мюнхен, точно до Виктуалиенмаркт, от 1973 г. (и подобаващо, Schmalznudel е местният прякор на кафенето).

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK