Физически активни жени, които са предшествали закуски преди лягане, не трябва да изпитват страх да отварят шкафовете след залез слънце за богата на протеини лакомство, според ново изследване, ръководено от държавния университет във Флорида.

преди

В проучване на вдигачите на тежести за жени, учени по хранене от FSU показаха, че консумацията на протеини преди лягане в сравнение с консумацията на протеини през деня не нарушава метаболизма на корема през нощта или изгарянето на мазнини в цялото тяло.

Констатациите, публикувани в Journal of Nutrition, оспорват широко разпространените заблуди относно връзката между нощното хранене, наддаването на тегло и метаболизма, особено при жените.

„Прекалено дълго хората бяха накарани да вярват, че храненето преди лягане причинява метаболитни нарушения и ще ги накара да напълнеят“, казва авторът на изследването Майкъл Ормсби, доцент в Колежа по хуманитарни науки и асоцииран директор на Института на FSU на спортните науки и медицина. "Данните обаче просто не подкрепят това, когато храната, която решим да ядем преди лягане, е на протеинова основа и е с малки размери."

Докато миналите изследвания разкриват значителни ползи от консумацията на протеини през нощта, повечето съществуващи работи по темата се фокусират изключително върху мъжете. В това проучване Ормсби и неговият екип са използвали две експериментални условия за изследване на метаболизма на мазнините в извадка от треньори с тежести за жени.

При едно състояние участниците в проучването пият протеинов шейк с казеин 30 минути след тренировка и плацебо шейк, съответстващ на вкуса, 30 минути преди лягане. В другото състояние участниците пиеха шейковете в обратен ред.

„Искахме да проучим как пиенето на протеинов шейк преди лягане повлиява през нощта метаболизма на мазнините при годни жени в сравнение с приемането на този протеинов шейк по друго време на деня“, каза Ормсби.

След това изследователите внедриха стратегически подход за измерване, предназначен за цялостна оценка на пълния многоетапен процес на метаболизма на мазнините през нощта. Първо, те документират липолизата на участниците - или освобождаването на мазнини от мастните клетки - за да се определи дали времето на консумация на протеини е свързано със способността на клетките да освобождават складирана мазнина в околната тъкан.

След това екипът използва измервания на проби от дишането, за да оцени окисляването на мазнините на участниците или способността на телата им да изгарят мазнините, отделяни като енергия в мускулите.

Учените отдавна знаят, че консумацията на протеини, съчетана с упражнения, може да помогне за задействането на освобождаването на мазнини от клетките, каза съавторът на изследването и бивша докторантка от FSU Британи Олман, която написа дисертация по това изследване. Тя и нейните партньори бяха нетърпеливи да установят дали при популация с активно съпротивление има някакви адитивни ефекти от консумацията на протеини преди лягане - прозорец за ускорено освобождаване на мазнини.

Измерванията на екипа разкриха, че за жените, които вдигат тежести, добре познатите предимства на нощната, високопротеинова закуска далеч надхвърлят разходите.

„При жените, които тренират с тежести, няма разлики в местния метаболизъм на коремните мазнини или изгарянето на мазнини в цялото тяло дали ядете протеин под формата на протеинов шейк през деня след тренировка или през нощта в сън“, каза Олман, сега постдокторант в Университета на Арканзас за медицински науки и Центъра за детско хранене в Арканзас. "Така че по същество можете да ядете протеини преди лягане и да не нарушавате метаболизма на мазнините."

Олман каза, че се надява, че това проучване и последващите последващи разследвания ще помогнат да се демистифицира науката за нощното хранене на жените и да се изчистят вредните, необосновани вярвания.

„Има толкова лоши заблуди относно храненето през нощта, че това„ ще ме накара да наддавам “или„ ще забавя метаболизма ми “, каза тя. "Изследванията показват, че наистина важи само ако ядете тон калории и те са натоварени с въглехидрати и/или мазнини. Има толкова много потенциални полезни ефекти от консумацията на протеини през нощта и ще бъде изключително важно да занесете цялата тази наука в общността, за да се опитате да промените възгледите на тези хранителни навици. "

Това изследване е финансирано от Програмата за дисертация на държавния университет във Флорида, Програма за дисертация на висше училище във Флорида, Dymatize Nutrition Sport Performance Institute и FreislandCampina.