• Публикувано на 14 февруари 2020 г.
  • Актуализирано на 2 октомври 2020 г.

салата

Като веган един от най-често срещаните въпроси, който ще ви зададат, е „откъде си набавяте протеина?“. Забавно е, че всички хора, които задават този въпрос, обикновено не обръщат твърде много внимание на приема на протеини и изведнъж са станали експерти по темата, когато чуят за избора ви на начин на живот.

Нека оставим този дебат за друг ден, нали?

През последните няколко месеца включвам повече протеини в диетата си и приготвям много салати. Те обикновено включват или тофу или темпе, някои ядки или семена, зърно като киноа, елда или просо, някакъв вид боб и много листни зеленчуци.

По-специално тази салата е създадена, за да ви осигури висок прием на протеини. Ще го получите от киноа, сладък картоф, тамари, тофу, фъстъчено масло, зелен грах и листни зеленчуци.

Колко протеин ми трябва като веган?

Този въпрос се задава много и искате да сте сигурни, че се покривате. Знам, че имам нужда от около 55 грама протеин всеки ден. Според DRI (Диетичен референтен прием), това се изчислява според телесното ви тегло. Така че за всеки 1 килограм телесно тегло се нуждаете от 0,8 грама (0,36 грама на килограм) протеин. Така че за мен това би било 0,8 х 68, което е 54,4 грама протеин дневно.

Ако искате да научите повече за растителните протеини, нашите приятели в Nutriciously го обясняват много добре.

Не обръщам много внимание на цифрите, тъй като всеки ден ям бобови растения, боб, ферментирали соеви продукти, зърнени храни и зеленчуци. Направих изчисленията преди малко само от любопитство и получих груба представа колко е бил приемът на протеини и това беше повече от достатъчно.

Бих Ви насърчил обаче (за самосъзнание) да проследявате какво ядете в един типичен ден и да изчислите колко протеин консумирате, за да видите колко получавате. По този начин ще разберете дали имате нужда от повече или се справяте добре.

Колко протеин има в тази салата?

Тази салата съдържа поне 70-72 грама протеин. Той ще обслужва 2-3 души, в зависимост от размера на порцията. В нашата къща това би обслужвало двама души, тъй като сме големи ядещи.

Сега не мога да кажа колко от дневния ви протеин ще ви покрие, както можете да видите от изчисленията по-горе, че той ще варира от човек на човек.

Но за мен това покрива около 66% от дневния ми прием на протеини (което би било половината от тази салата).

Ако искате отново да увеличите протеина в тази салата, можете да поръсите малко пепитас (тиквени семки) или конопени семена. Това ще отнеме (на ¼ чаша) с още 8-10 грама протеин.

Тази вегетарианска салата с високо съдържание на протеини е чудесна храна в движение.

Тази рецепта е прекрасна, когато сте в движение и искате да приготвите храна преди време. Изработването отнема само 40 минути и е изключително лесно. Най-хубавото е, че повечето от тези съставки вече ще са във вашия хладилник и килер!

Страхотен е за обяд на работа, в училище (ако фъстъците са разрешени, в противен случай оставете дресинга или сменете фъстъченото масло за тахан в рецептата), навън за пикник или опакован в термос за разходки/походи.

  • Пълнене
  • Сърдечен
  • Здравословно
  • Пълна с вкус
  • Страхотен баланс на хранителни вещества
  • Красив
  • Лесно и бързо за правене
  • Цветен
  • ОПАКОВАН с протеин

Толкова много се влюбих в тази салата, че я добавих към седмичната си ротация и често ще я правя за обяд със съпруга ми Майкъл. Страхотно е и като остатъци. Оставям листните зеленчуци и дресинга отделно, добавяйки ги непосредствено преди ядене.

Тази вегетарианска салата с високо съдържание на протеини е идеална както топла, така и студена.

Други рецепти за веганска салата:

Ако опитате тази рецепта, уведомете ме! Ще се радваме да оставите коментар и оценка по-долу. Ако искате да изминете тази допълнителна миля, маркирайте ни в Instagram или споделете вашата снимка на рецептата в Pinterest.