Зрялата круша е сладка круша

Малко известен факт за крушата е, че тя е един от малкото плодове, които не узряват на дървото. Крушата се бере, когато е узряла, но още не е узряла и ако се остави на стайна температура, бавно достига сладка и сочна зрялост, докато узрява отвътре навън.

външност крушата

Колкото и примамливо да е крушата точно от щанда на бакалия, малко търпение и ноу-хау ще осигурят на крушата да достигне своя пик вкус.

И така, как да разберете кога крушата е узряла до сладко и сочно съвършенство?

Докато цветът на кожата на Бартлет изсветлява, докато узрява, повечето сортове круши показват малка промяна в цвета.

Най-добрият начин да прецените зрелостта за сортове, които не са Бартлет, е да проверите врата ™: Приложете леко палец върху шията на крушата. Ако отстъпи под натиск, той е узрял. Лесно, нали?

Ето какво трябва да направите, за да узреят крушите ви:

  • Оставете твърди, неузрели круши при стайна температура, за да могат да узреят.
  • Проверявайте врата за зрялост всеки ден, като оказвате лек натиск върху врата или края на стъблото на крушата с палец. Ако се поддаде на натиск, значи е узрял и готов за консумация!
  • След като крушата узрее, тя може да се съхранява в хладилник, за да забави процеса на узряване и да се запази за употреба до пет дни по-късно.

За да се предотврати Браунинг

Поддържайте свежи плодове свежи.
Подобно на много плодове, месото на нарязани или обелени круши в крайна сметка ще покафенее. Този естествен процес на окисляване няма да повлияе на вкуса или качеството. Въпреки това, за да поддържате вашите круши апетитни и за да предотвратите потъмняване, ги потопете в мек разтвор от 50% вода и 50% лимонов сок!

Хладилни круши

Не забравяйте, не съхранявайте в хладилник незряла круша!
Узрелите круши могат да се използват наведнъж или да се поставят в хладилник (35º до 45º F), докато не пожелаеш да ги използваш. Охлаждането ще забави по-нататъшното узряване, но няма да го спре напълно, като ви дава достатъчно време да включите пресни круши в планирането на менюто си. Не забравяйте, крушите трябва да узреят при стайна температура, така че не съхранявайте в хладилник незряла круша!

Бързо узряване

Ароматът си заслужава чакането
Поставете недозрелите круши в плодова купа на стайна температура в близост до други узряващи плодове като банани, които естествено отделят етилен и ще спомогнат за ускоряване на процеса на узряване. И ако се окажете с няколко твърде много презрели круши, смесете ги в смутита, супи, сосове и пюрета!

Измийте преди ядене

Необходима е само студена вода
Измийте старателно крушите непосредствено преди ядене или приготвяне. Под студена, питейна вода, използвайте чистите си ръце или четка за почистване с мек косъм, за да изтъркате внимателно, но енергично цялата външност на крушата, като внимавате да почистите вдлъбнатините около стъблото (в горната част) и чашката (в дъно) на крушата. Общият процес ще отнеме 15 - 20 секунди.

Измиването на цялата външност на крушата ще помогне да се премахнат мръсотията и/или често срещаните бактерии, които могат да бъдат открити на повърхността на плода. Измийте плодовете, дори ако планирате да ги обелите.