Д-р мед. Андре Сомер

цели

Храната не само е от съществено значение за живота, но е и от голямо социално значение в нашата култура. Мисленето за хранене и здравословен начин на живот също е много модерно. Конвенционалните „диети“ сега имат лоша репутация, тъй като са заподозрени в насърчаване на хранителни разстройства. Поради йо-йо ефекта (подновяване на наддаването на тегло след диетата), те също не винаги са обещаващи. Ето защо лекарите и диетолозите препоръчват вместо това да промените храненето си като част от дългосрочната диета. Но какво можете да постигнете с промяна в диетата?

Какво представлява промяната в диетата?

Отначало изглежда, че е напълно логично: Вие променяте диетата си. Това означава, че променяте предишната си диета. Това може да се случи по различни начини:

  • Какво ям?
  • Кога ям?
  • Как се храня?

В началото първо трябва да сте наясно как изглежда текущата ви диета. За целта си правете бележки по трите въпроса в продължение на няколко дни. Нашето безплатно приложение за дневник за храна ще ви помогне тук. Само когато текущата ситуация е ясна, можете да вземете съзнателно решение да преминете. Често хората просто си мислят „какво ям?“ Всички нива обаче са важни за здравословното благополучие. Въпреки това вие решавате какво точно искате да промените и до каква степен. За разлика от класическата „диета“, промяната на диетата означава, че в дългосрочен план ще се храните различно. Следователно новата диета трябва да осигури адекватно снабдяване с хранителни вещества.

Какви са целите при промяна на диетата ви?

Целите могат да бъдат много различни. Някои хора променят диетата си за собствено благосъстояние. Но етичните или екологичните аспекти също могат да играят роля (веганство, вегетарианство). Диетата също играе роля в профилактика ** на ** заболявания ** и като ** терапия. Промените в диетата се използват специално за следните заболявания:

  • Метаболитен синдром: наднормено тегло (затлъстяване), високо кръвно налягане (хипертония), повишени нива на липидите в кръвта и захарен диабет тип 2 (инсулинова резистентност)
  • Нарушения на храносмилателната система: Синдром на раздразненото черво (IBS), раздразнителен стомах, цьолиакия
  • Хранителни алергии, непоносимост към храни
  • Ревматичен артрит
  • Подагра
  • Недохранване в напреднала възраст и с тумори

Съвети за вегетарианци и вегани:

За да предотвратите недостиг на хранителни вещества, трябва да проектирате диетата си, както следва:

  • Плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, семена
  • Възможно е и добавки с витамин В 12

В зависимост от целта се преследва ** индивидуална ** промяна в диетата. Също така може да ви помогне да бъдете подкрепени с професионални хранителни съвети.

Има ли диета за IBS?

Често ли имате подут стомах, неправилен стол с диария или запек и болки в корема, особено след хранене? Тогава бихте могли да имате IBS. Симптомите на IBS могат да бъдат значително намалени чрез специфична хранителна терапия.

В първата стъпка се въвежда така наречената ** диета с ниско съдържание на FODMAP **. По време на тази стъпка не се консумират храни, които често причиняват симптоми на раздразнените черва. След това тествате храната за вашите индивидуални граници на толерантност и толерантност. В края на диетата с ниско съдържание на FODMAP имате добра представа какви храни причиняват симптомите и в какви количества. С тези знания можете да промените диетата си в дългосрочен план, като ядете по-малко от обезпокоителните храни. Нашето приложение Cara Care има програма IBS с лесен за следване диетичен план с ниско съдържание на FODMAP.

Кои промени в диетата ми подхождат?

Хранителните изисквания варират индивидуално. Условията на живот и физическата активност също оказват голямо влияние. Ето защо няма универсална рецепта, която да важи за всички. Но има няколко основни правила, които могат да се спазват за здравословна диета. Тези препоръки обикновено се отнасят за здрави хора. Ако страдате от заболяване, тялото ви може да има други нужди, които определено трябва да имате предвид.

Енергиен баланс

За да поддържате теглото си постоянно, трябва да консумирате само толкова калории, колкото са ви необходими. Вместо да броите калории, първата стъпка е да намалите или намалите висококалоричните храни и напитки от редовното си меню:

  • Захарни безалкохолни напитки и плодови сокове
  • Сладкиши и лакомства (също барове с мюсли)
  • Мазна и солена бърза храна (пържени картофи, бургери, сосове)

Бакшиш: Физическите упражнения, от друга страна, консумират калории и освен това са полезни за здравето. Упражнявай се редовно.

Плодове и зеленчуци

Зеленчуците са не само нискокалорични, те - като плодовете - са богати на хранителни вещества, фибри и витамини. Ядейки много зеленчуци, вие също автоматично консумирате по-малко висококалорични храни. В допълнение, яденето на пет порции зеленчуци и плодове дневно намалява риска от сърдечни заболявания, рак на стомаха и рак на дебелото черво.

Не всички мазнини са лоши. Твърде много наситени мазнини увеличават риска от сърдечни заболявания. „Добрите“ мазнини (ненаситените мазнини) имат защитен ефект, помагайки за предотвратяване на сърдечни заболявания, диабет и депресия. Независимо от това, мазнините трябва да консумират максимум 30 процента от дневната енергия.

Ненаситените мастни киселини се съдържат в:

  • рапично олио
  • ленено масло
  • Конопено масло
  • орехово масло
  • соево масло

Бакшиш: Разменяйте животински мазнини като масло с растителни масла!

Захар

Бялата захар, шоколадът и сладките предизвикват тялото ви и дори могат да доведат до инсулинова резистентност в дългосрочен план, така че трябва да се наслаждавате на захарни продукти само умерено.

Бакшиш: За лека закуска ядките са по-добри от шоколада!

Препоръчва се прием на сол под 5 грама на ден, въпреки че консумираме средно между 8-10 грама на ден. „Бялото злато“ е особено скрито в печени продукти и преработени продукти. Тъй като с времето свикваме със соления вкус, консумацията на сол обикновено се увеличава в резултат на това. Много хора дори осоляват храната си, преди да опитат. Прекомерната консумация на сол обаче може да увеличи риска от някои заболявания:

  • сърдечно заболяване
  • удар
  • някои видове рак

Бакшиш: Намалете бавно приема на сол, защото така възприемате вкуса си и това ще означава, че храната няма да има вкус. Използвайте пипер, подправки и билки, за да промените вкуса на вашата храна.

Кой тип промяна в диетата има смисъл при кои заболявания?

В зависимост от заболяването, симптомите могат да бъдат подобрени чрез промяна на диетата: Хората с целиакия са без симптоми, ако се справят без глутен; ако имате непоносимост към лактоза, намаляването на млечните продукти помага. Съществуват и други хранителни препоръки за следните специални заболявания:

  • гастрит
  • дивертикулит
  • язвен колит
  • болест на Крон
  • Синдром на раздразнените черва
  • Непоносимост към хистамин
  • непоносимост към сорбитол
  • диета без глутен

Добре ли е да сменяте диетите по време на менопаузата?

Хормоналната промяна в менопаузата също води до промени в метаболизма и много жени наддават значително тегло през тези години. Повече упражнения и по-малки порции ще помогнат. В по-напреднала възраст обаче може да качите няколко килограма. Тъй като в тази фаза от живота наддаването на тегло може да бъде защитен фактор за по-дълъг живот.

Biesalski, HK, Pirlich, M., Bischoff, SC, & Weimann, A. (Eds.). (2017). Ernährungsmedizin: Според учебната програма по хранителна медицина на Германската медицинска асоциация, Georg Thieme Verlag.

Франке, К. (2016). Reizdarmsyndrom – FODMAP-Diät verringert Symptome. Zeitschrift für Gastroenterologie, 54 (02), 113-113. Изтеглено онлайн на 01.01.2019 от: https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/html/10.1055/s-0041-111677.

Koch, AK и Langhorst, J. (2018). Entwicklungen in der Gastroenterologie. Deutsche Zeitschrift für Akupunktur, 61 (4), 233-236. Изтеглено онлайн на 01.01.2019 от: https://link.springer.com/article/10.1007/s42212-018-0104-1.

Д-р мед. Андре Сомер

Аз съм Андре, лекар от Берлин. Заедно с екип от медицински лекари, специалисти по хранене и данни, ние даваме на хората възможност да разберат храносмилателните проблеми с нашето приложение Cara Care.