John P Foreyt, The Ultimate Volumetrics Diet: Smart, Simple, Science-Based Strategies for Hunting and Keeping Off, The American Journal of Clinical Nutrition, том 96, брой 3, септември 2012 г., страници 681–682, https: // doi.org/10.3945/ajcn.112.041418

ultimate

Крайната диетична обемна диета: интелигентни, прости, научно обосновани стратегии за отслабване и поддържане на разстояние, от Барбара Ролс, 2012, 416 страници, твърди корици, 27,50 долара. Издателство Харпър Колинс, Ню Йорк, Ню Йорк.

Едно от най-честите оплаквания, които чувам от пациентите си, опитващи се да отслабнат, е, че са гладни през цялото време. Именно това постоянно чувство на глад, заедно с придружаващото чувство на лишения, често допринасят за окончателното им падение. Те мразят диетите, защото вярват, че не могат да ядат достатъчно храна, за която жадуват. Как хората могат да отслабнат, ако винаги са гладни, мислят за храна и се чувстват лишени?

Барбара Ролс е пионер в хранителните изследвания и разследва тези въпроси повече от 25 години. Тя има безупречни пълномощия и е добре позната на читателите на списанието, в което се появиха отлични влиятелни изследвания. Ролс е професор по хранителни науки и е председател на Хелън А Гатри по хранене в Пенсилванския държавен университет. Там тя ръководи лабораторията за изследване на човешкото поглъщащо поведение. Тя беше избрана за член на Американското общество за хранене през 2011 г. Сред многото й други награди, отличия и отличия, тя е била президент на Изследването на поглъщащото поведение и обществото за затлъстяване и е член на Американската асоциация на Напредъкът на науката, почетен член на Академията по хранене и диететика и носител на наградата на основателите на George A Bray на The Obesity Society. Публикувала е над 250 научни статии и 6 книги.

Храните с по-ниска калорийна плътност включват тези с високо съдържание на фибри и високо съдържание на вода. Те включват пресни плодове; зеленчуци като домати, зеленчуци и броколи; супи; салати с много зеленчуци; пълнозърнести тестени изделия; домашни птици с ниско съдържание на мазнини; и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Нейното послание е, че хората могат да ядат достатъчно, за да се чувстват сити и доволни, но все пак да могат да отслабнат.

След 12-седмичния план има повече от 100 рецепти, включително закуска, супи и салати, основни ястия, странични ястия, парти ястия, блюда, закуски и десерти, заедно с модулни списъци с храни, които да помогнат на хората да определят кои храни са взаимозаменяеми. Книгата е много атрактивна, с красиви цветни фотографии; чете се лесно; и разполага с богата практическа информация, изложена в лесен за следване формат.

През 2012 г., както и при по-ранните си книги, Volumetrics е обявен за „Най-добра диета за отслабване“, „Най-добра диета за здравословно хранене“ и „Най-лесната диета за спазване“ от US News & World Report. Вече открих, че препоръчвам книгата на диетолози и потребители. С всички луди книги за диети, които продължават да заливат пазара от съмнителни гурута, самопровъзгласили се експерти и навън и навън шарлатани и шарлатани, е хубаво да прочетете и препоръчате този високо четим, разумен, основан на изследвания подход за постигане и поддържане здравословен начин на живот.