отида

Google „без глутен“ и получавате приблизително 150 000 000 резултата.

Ясно е, че темата за глутена е тенденция. Вероятно познавате поне един човек, който е изключил глутена от диетата си. Това поражда въпроса: Храненето без глутен ли е мода? Ще мине ли покрай нас в крайна сметка а ла диети без мазнини? А какво да кажем за избора дали трябва да отидете без глутен? Приятели, този въпрос много често чуваме. И ние искаме да ви помогнем да намерите отговора.

Без да имате тежка непоносимост към глутен или цьолиакия, може да е трудно да разберете дали си струва, нали? Как да разберете дали имате непоносимост към глутен, цьолиакия или чувствителност? Е, въпреки че има тест, който може да идентифицира дали имате целиакия, единственият сигурен начин да разберете дали имате чувствителност е като премахнете глутена от диетата си и видите как реагира тялото ви, след като постепенно го въвеждате след това.

За начало е важно да разберете различните видове чувствителност към глутен. Тези различна чувствителност могат да имат различни ИЛИ подобни симптоми - и често това е много повече от просто лошо болки в стомаха. Ето по-задълбочен поглед върху различната чувствителност, за да можете по-добре да определите как глутенът може да ви въздейства:

1. Глутенът е ГОЛЯМ проблем за вас (напр. Цьолиакия)

Целиакия е във възход. Състоянието, наречено още целиакия, чувствителна към глутен и ентеропатия, чувствителна към глутен, някога считано за рядко, сега засяга повече хора от всякога: 1 на 100. Много лекари смятат, че това е крайно недиагностицирано заболяване и някои лекари сега редовно проверяват всеки с тежко храносмилателно заболяване оплаквания за тревожното заболяване. Реалността е, че целиакията е повече от дискомфортно състояние - може да бъде животозастрашаваща и се характеризира с автоимунни антитела. Важно е да се разбере, че целиакия НЕ МОЖЕ да причини анафилаксия - тежка и потенциално животозастрашаваща алергична реакция - за разлика от пшеничната алергия например. Повечето хора няма да умрат от непосредствените симптоми на целиакия. Въпреки това, ако не се лекува, това може да доведе до няколко други състояния, някои от които могат да бъдат фатални.

● Чести симптоми: Болка в стомаха, хронична диария, подуване на корема, умора, плаващ или неприятно миришещ стол, депресия, умора, безплодие и загуба на тегло.

● Свързани симптоми и състояния: Сърбящ обрив, периферна невропатия, атаксия, остеопороза, поведенчески промени, нередовен менструален цикъл, безплодие, болест на Адисън, фибромиалгия, аутизъм, тревожност/депресия, синдром на хронична умора, възпалително заболяване на червата, синдром на раздразнените черва, тежко главоболие/мигрена, ревматоиден артрит, Тиреоидит на Хашимото, болест на Грейвс, диабет тип 1, нарушения на панкреаса и множествена склероза.

● Диагноза: За да диагностицира цьолиакия, Вашият лекар ще назначи кръвен тест, наречен Тъканни трансглутаминазни антитела (tTG-IgA) и трябва да имате глутен в системата си по време на теста - ако сте на диета без глутен тестът може да доведе до фалшиво отрицателни резултати. Този тест е 98% точен при пациенти с целиакия.

2. Нямате цьолиакия, но нещо е далеч (напр. Непоносимост към глутен/чувствителност)

Много хора изпитват симптоми като тези на цьолиакия, въпреки отрицателните резултати от теста на tTG-IgA и чревните биопсии, които не показват увреждане на тъканите. Не е ясно каква е основната причина за непоносимост към глутен или чувствителност и често се диагностицира въз основа на отговора на пациента на безглутенова диета.

● Чести симптоми: Често същото като цьолиакия и най-вече храносмилателен дистрес.

● Диетични препоръки: Наличието на тежка непоносимост към глутен става все по-често и може да бъде много разочароващо, защото е трудно да се получи ясна диагноза. Глутеновата чувствителност може да се прояви по същия начин като цьолиакия, но с по-голяма вариабилност в тежестта и продължителността. Най-добрият ви залог може да бъде да опитате елиминационна диета, която можете да намерите в много от нашите програми! Препоръчваме елиминиране за два месеца за най-добри резултати. Определянето дали сте чувствителни към глутен е също толкова важно, колкото и определянето дали имате целиакия, тъй като с течение на времето целостта на здравето на червата може да бъде нарушена. Стомашно-чревното здраве е крайъгълният камък на оптималното здраве - то играе основна роля в баланса на хормоните, настроението, когнитивните функции и други аспекти на цялостното здраве и благосъстояние.

3. Глутенът не ви кара да се чувствате прекалено секси

За тези, които нямат цьолиакия или диагностицирана непоносимост, може просто да не се чувствате толкова горещи, след като ядете храни, съдържащи глутен. Ниска енергия, по-малко издръжливост и обща „бавност“ са често срещани думи, използвани за описване на тези чувства. Чрез премахването на глутена от вашата диета, много от тази категория виждат положителна промяна във външния си вид, а много професионални спортисти са преминали без глутен, за да подобрят спортните си постижения!

● Чести симптоми: Храносмилателен дистрес, умора, загуба на енергия и като цяло бла.

● Диетични препоръки: Препоръчваме да елиминирате глутена от диетата си за два месеца. Защо? Глутенът е досаден и може да се задържи в кръвта за дълго време. Добавете го обратно към вашата диета постепенно с течение на времето и ще видите как се чувствате.

4. Глутенът не отслабва

Чувствате се абсолютно добре с глутен. Без спазми или хронични странични ефекти. Може би имате главоболие, проблеми с храносмилането или някаква болка в ставите. Опитали сте да сте без глутен в продължение на два месеца и сте забелязали нулева разлика. Осъзнавате, че може би нещо друго е виновно.

Нашите чувства? Да бъдеш без глутен не е прищявка. Работили сме с твърде много хора, които забелязват законни подобрения, като ги премахват от диетата си. С това казано е важно да вземете предвид няколко неща - когато изрязвате глутена, често изрязвате и много нездравословна храна. Няма да можете да ядете повечето заведения за бързо хранене, много опаковани продукти и други храни, които просто не са здравословни. Така че трябва да се запитате, глутенът ли беше или мръсната храна? Един от начините да се определи разликата е да се ядат здравословни източници на глутен като опит: пшеничните плодове, фарото и кускусът са само шепа естествено пълнени с глутен пълнозърнести храни. От друга страна, без глутен и заместването на тези пакетирани храни с безглутенови версии може да не е задължително да подобри здравето ви, тъй като те често са натоварени с добавени захари и мазнини за подобряване на вкуса. Билетът е да опитате да го премахнете от вашата диета и да опитате здравословна диета с пълноценни храни (със зърнени глутен), за да видите дали глутенът е причината!

И така, какво мислите?

Надяваме се, че тази информация ви помага да вземете решение дали да отидете без глутен. В крайна сметка най-добрият начин да разберете дали безглутеновата диета е подходяща за вас е да я премахнете от диетата си, след което да прецените как реагира тялото ви при повторно въвеждане. Ние помагаме на хората да проучат това в нашата 20-дневна хранителна програма: Предписвайте 20. Тъй като да се справяте само с тези неща, никога не е лесно и рядко е успешно, ние вярваме, че общността е ключът към успеха. С нашите програми ние сме с вас на всяка крачка, предлагайки рецепти, образователни материали и професионални насоки. С тази система за поддръжка процесът на откриване на начина, по който да храниш ВАШЕТО тяло, не е толкова лош. Нито малко.

Меган Морис е сертифициран диетолог, съосновател и главен изпълнителен директор на Prescribe Nutrition и основател на The Root of Health: онлайн храносмилателен здравен ресурс.