Ако сте родител, ще знаете твърде добре проблемите с опитите да вкарате зеленчуци в децата си. Винаги има едно дете, което просто няма да помръдне и вие прекарвате безкрайно време отчаяно в търсене на решение след решение.

Как да разрешим тази дилема, пред която са изправени толкова много хора? Има две противоположни стратегии, за които дискутиращите дискутират: Скрийте зеленчуци в детската храна, за да сте сигурни, че получават квотата си ИЛИ ги научете как да ги ядете, за да се научат как да правят здравословен избор.

Проблемът тук е, че проучване след проучване показва, че австралийците като цяло не ядат достатъчно зеленчуци, особено в решаващия момент на детството.

дете

СКРИВАНЕ НА ВЕГИИ
Прокриващата се тълпа просто иска да преживее дните си без бойното поле, разбирам това. Не искате да създавате безпокойство, когато става въпрос за храна и деца. То може да се прояви по всякакви тревожни начини по-късно в живота. Начинът на действие тук е да се пюрират зеленчуците и да се добави към всичко - сосове, супи, смутита и печени продукти.

НЕ СКРИВАНЕ НА ВЕГИИ
Опозицията казва, че скриването на зеленчуци само удължава проблема и вярва, че е подвеждащо. Например скриването на сладки картофи и броколи в смес от шоколадови брауни не дава посланието, че яденето на зеленчуци е добре, а по-скоро, че те ще мислят, че яденето на брауни е добре.

Друг виновник е натовареният ни начин на живот. Това, което изчезва, е културата да седим заедно на масата, за да ядем вечерята, заменена с хранене на децата рано, докато гледат телевизия, а мама/татко по-късно ядат. Някои изследвания показват, че създаването на ритуал за хранене заедно и децата, които ни гледат да ядем зеленчуци на много ранен етап, ще им помогне да ядат голямо разнообразие от храна.

ВЪЗМОЖНО РЕШЕНИЕ?
 Канадско проучване установи, че ангажирането на децата с приготвянето на ястия може да повлияе положително на техните хранителни навици. Изследователите стигнаха до заключението, че „по-голямата честота на подпомагане на приготвянето и приготвянето на храна у дома е свързана с по-голямо предпочитание към плодовете и зеленчуците и по-висока ефективност при избора и храненето на здравословна храна“.

КАК НАПРАВИХ ГО?
Трябва да призная, че когато моите бяха малки, имахме своя дял от проблемите. Обожаваха се някои зеленчуци - картофи и моркови, а някои напълно отвратени - броколи, тиквички и домати.

Правилата за масата ми бяха:
1. Осигурете 4 зеленчука на хранене - 3 любими и малко парче (1 чаена лъжичка) нов или нехаресван зеленчук
2. Яжте първо новия и следвайте с тези, на които са им харесали
3. Когато и ако се консумират само всички, те ще получат десерт (имайте предвид, че обикновено се състоеше от гръцко кисело мляко и замразени плодове/банан - съжалявате ли вече за децата си?)
4. Без аргументи. Само направо. Това са правилата. Не се люлеейте или ще видят вратичка

Когато учех за диетолог, ни казаха как вкусовите рецептори се нуждаят от около 7-8 вкуса на нова храна, за да се адаптират и приемат. Нуждае се от време и търпение, но може да работи и установих, че децата ми се присмиват на парчета глави броколи, без никаква подправка за нула време.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В крайна сметка всички искаме един и същ резултат, здрави, щастливи деца. Важното е, че те могат да ядат разнообразна храна и да внесат този жизнен урок в своите хранителни навици за възрастни. Когато проучванията показват отново и отново, че много от здравословните ни проблеми произтичат от неадекватна диета, не е наша отговорност да помогнем да променим това през следващото поколение?

Синция Коцолино
BHSc (хранителна медицина)