Случвало ли ви се е да поръчате каламари в ресторант и да сте забелязали колко бързо се сервират? Някои хора може да не са склонни да го готвят у дома, но всъщност това е лесно за приготвяне ястие с морски дарове. Някои от най-добрите дегустационни рецепти от каламари са лесни за приготвяне и отнемат малко време за готвене - не е нужно да сте опитен готвач, за да направите страхотни дегустационни каламари!
Тъй като времето става по-хубаво и повече време се прекарва навън, често искаме да приготвим страхотни ястия, които отнемат по-малко време. Ястията от каламари със сигурност ще ви накарат да изглеждате така, сякаш сте имали години кулинарен опит. Тук са три лесни рецепти за каламари, с които да започнете лятото си:
Чесън Сотирани Каламари
Страхотен начин да приготвите страхотни каламари на вкус е да ги задушите. Задушените калмари ще отнемат малко време за готвене - три или четири минути отгоре. Тази рецепта включва пръстени и/или тръби за калмари Town Dock, които можете да получите в любимия си супермаркет.
Нека започнем с вашите съставки:
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 2-3 минути
Състав:
- 1 килограм почистени калмари
- 2 чаени лъжички накълцан чесън
- 1/2 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
- смесен зехтин
- 1/2 лимон
- 1 чаена лъжичка нарязан магданоз
- кошерна сол
- пресен напукан черен пипер
Инструкции:
- Чисти калмари
Уверете се, че купувате почистени калмари. По-голямата част от калмарите, продавани в супермаркетите, са предварително почистени за клиентите, но ако не сте сигурни, попитайте специалиста по морски дарове в супермаркета. - Добавете масло в горещ сотен тиган
Не забравяйте да използвате сотен тиган. Добавянето на масло към вече нагорещен тиган (огън, поставен на средно силен) ще предотврати залепването. Маслото трябва да е почти на ръба на пушенето, преди да добавите люспите чесън, магданоз и червен пипер. - Сотирайте чесън, магданоз и люти чушки
Добавете чесън, половината магданоз и люспите от червен пипер към горещото масло и задушете за около 10 секунди, за да извлечете вкусовете и маслата. Уверете се, че не преварявате чесъна си. - Соте Калмари
Добавете почистени калмари към сотирания чесън, магданоз и люспи от пипер. Не забравяйте да добавите само достатъчно, за да покриете дъното на тигана - това гарантира, че имате място и топлина, необходими за правилното приготвяне на калмарите. Добавете щипка сол и малко напукан пипер. Дръжте калмарите да се движат в тигана, за да не горят. Задушените калмари се правят, когато просто станат твърди и непрозрачни на цвят - това трябва да отнеме само около 1-2 минути. - Гарнирайте и добавете лимон
Добавете останалия магданоз, голямо изстискване на лимон, разбъркайте ги, поставете задушените с чесън калмари и ето ... готови за сервиране!
Пържени каламари
Познатите пържени калмари са традиционната поръчка на каламари в любимия ви местен ресторант. Можете да си купите каламари замразени или пресни в местния супермаркет и да ги нарежете до желания размер. По-долу има страхотна рецепта за пържени калмари, създадена от Ванджо Мерано.
Ето съставките за пържени каламари:
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 10 минути
Състав:
- 1 lb. пръстени от каламари,
- 1/2 чаша брашно за всички цели
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички чесън на прах
- 2 чаени лъжички сушени магданозови люспи
- Лимонови клинове
- 2 чаши олио за готвене
Инструкции:
- Комбинирайте брашното, солта, чесъна на прах и магданозните люспи. Разбъркайте добре и оставете настрана.
- Загрейте олиото за готвене в уок или дълбока тенджера за готвене.
- Отцедете млякото от каламарите. Драгирайте пръстените каламари един по един в брашнената смес. Уверете се, че пръстените на каламарите са напълно покрити със сместа.
- Запържете дълбоко покритите пръстени от каламари в горещо масло за 2 минути или докато каламарите придобият светлокафяв цвят.
- Прецедете каламарите от уока или тенджерата за готвене с помощта на скимер или цедка. Оставете излишното масло да капе.
- Прехвърлете пържените калмари в чиния за сервиране.
- Сервирайте с лимонови клинове.
- Споделяйте и се наслаждавайте!
Цели калмари на скара с чили и мента
Тази рецепта идва директно от наръчника на Джейми Оливър. Джейми Оливър е известен със своите здравословни инициативи в храната и тази рецепта за калмари на скара не е по-различна.
Съставките за тази рецепта са:
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 15 минути
Състав:
- 4 средно големи цели калмара
- 1 супена лъжица семена от копър
- морска сол
- прясно смлян черен пипер
- кора и сок от 2 лимона
- екстра върджин зехтин
- 2-3 червени люти чушки, обезмаслени и нарязани
- 1 шепа прясна мента, нарязана на ситно
- 1 лимон, нарязан на клинове, за сервиране
Инструкции:
- Поставете калмарите плоско върху дъската си за рязане.
- Натиснете голям нож и го оставете вътре, равен отстрани. С остър нож нарязвайте калмарите, сякаш ще го накълцате на пръстени. Ножът, който лежи в тялото на калмара, ще ви попречи да се режете право през него. В крайна сметка получавате ефект на концертина с нарязани калмари, но все пак държите заедно. Повторете с останалите три калмара.
- С пестик и хаван разбийте семената на копъра на лек прах с добра щипка сол и черен пипер. Поръсете това върху калмарите, като се уверите, че попада във всички разрези, които сте направили. Поставете незабавно върху най-горещата част на скарата и го скарайте, като завъртате на всеки 30 секунди или така, или всеки път, когато започне да се овъглява, докато калмарите се стегнат и не се превърнат от непрозрачно в бяло вътре. Това не трябва да отнема повече от няколко минути.
- Добавете лимоновия сок в купа с 3 пъти повече екстра върджин зехтин и разбъркайте заедно. Разбъркайте лимоновата кора, чилито, ментата и щипка сол и черен пипер. Полейте това върху калмарите, след което сервирайте с лимонови клинове отстрани за изстискване.
Надяваме се да се насладите на тези лесни за правене любими на The Town Dock и да ги споделите със семейството и приятелите си. И, разбира се, моля, споделете с нас вашите собствени рецепти и снимки на вашите любими ястия от каламари. Добър апетит!
- Защо лимонената вода трябва да е най-добрият ти приятел през лятото - Times of India
- Ето защо НИКОГА не трябва да започвате диетата си в понеделник
- Taste of Home Comfort Food Diet Cookbook New Quick; Лесни любими отслабват с 380 удовлетворяващи
- Това приложение може да превърне вашите снимки на храна в рецепти
- Навикът на билките; Лесни начини да включите подправка в диетата си - Yoga Health Coaching