7-дневен

Доказано е, че традиционната средиземноморска диета е един от най-здравословните начини за хранене в света. Проблемът е, че много средиземноморски рецепти, намерени в готварските книги или в мрежата, не са традиционни. Интервюирахме майката на собственик на местен ресторант на остров Крит, за да разберем как би изглеждала типична седмица на хранене преди 30 години. Това е истински план за хранене от средиземноморската диета от острова. Нямаше изискани кухни и хората се хранеха предимно извън собствената си земя. Ястията бяха прости и вкусни селски храни.

Традиционна седмица на хранене като критянин:

Закуска

Козе мляко, маслини, хляб със зехтин и от време на време яйце

Обяд и вечеря

  • За обяд и вечеря се яде една и съща храна.
  • Хляб и зехтин се сервират на всяко хранене.
  • Дивите планински зеленчуци (хорта) се сервират често.
  • Червено вино се сервира с обяд.
  • Раки (Критска грапа) се сервира след обяд или вечеря със сладко или плодове (портокал или ябълка).
  • Хляб с маслини се сервира между храненията за деца.

Понеделник

Планински зеленчуци с риба (варени или пържени)

Вторник

Патладжани със сирене фета

Сряда

Импулси (леща, маслени зърна, супа от бял боб)

Четвъртък

Зеленчуци (тиквички с картофи, пълнени домати или пълнени чушки, всички без месо)

Петък

Импулси или спагети в сос от тиквички без месо

Събота

Неделя

Голяма неделна вечеря с месо, салата, мезета