Разговаряхме с д-р Андрю М. Фрийман, доктор по медицина, F.A.C.C., F.A.C.P., съпредседател на Американския колеж по кардиология по хранене и начин на живот, за да разберем защо много кардиолози са против кето диетата.

откажете

Изглежда, че всеки път, когато проверявате социалните медии, някой приписва бързото си отслабване на кето диетата и в същото време здравен експерт моли хората да спрат да изпробват плана за хранене с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Тук в EatingWell, ние не сме почитатели на ограничителните диети по никакъв начин - особено тези, които елиминират цели групи храни.

Преди това потърсихме експертните мнения на регистриран диетолог и експерт по здравето на червата за техните чувства към кето диетата (спойлер: и двамата съветват да стоят далеч). Но какво ще кажете за експерт по сърдечно здраве? Свързахме се с Американския колеж по кардиология и разговаряхме с д-р Андрю М. Фрийман, доктор по медицина, F.A.C.C., F.A.C.P., съпредседател на Работната група по хранене и начин на живот на ACC за неговите мисли за кето.

„Въпреки че все още има много неизвестни, настоящата литература за кетото е сигнал за увреждане на здравето“, казва Фрийман. „За някои може да помогне при отслабване, но най-вече защото човек ограничава това, което наричам„ бяла въглехидратна възраст “или преработени, рафинирани въглехидрати.“

Фрийман казва, че хората първоначално отслабват с кето, защото изрязват много от рафинираната богата на въглехидрати нездравословна храна, която са яли преди това. Гликогенът е отговорен за задържането на вода в тялото, така че бързото изрязване на въглехидратите може да доведе до загуба на тегло на водата, което се случва бързо, но не трае. Въпреки че кето диетата обикновено води до някакъв вид загуба на тегло, той казва, че има много по-безопасни начини за това.

"Има изследвания, които показват, че тези наистина нисковъглехидратни диети увеличават риска от сърдечно-съдови събития, това не е нищо ново. Но на всичкото отгоре кето диетата в американски стил е пълна с много преработени меса и сирена, които намаляват приема на въглехидрати, но увеличете приема на наситени мазнини, холестерол и сол. Виждал съм нивата на холестерол на пациентите на 200-300 от преминаването на кето диета. " (Забележка: Кардиолозите обикновено определят "здравословно" ниво на общия холестерол да бъде 170 или по-ниско.)

Е, какво ще кажете, ако просто отидете на кето за краткосрочно отслабване?

„Ако страдате от болестно затлъстяване, разбира се, бихте могли да опитате, но аз предпочитам да предлагам устойчив избор на начин на живот, вместо диета, която по-голямата част от хората не могат да поддържат дълго“, казва Фрийман. "Теглото обикновено се връща в тези случаи, така или иначе."

Фрийман със сигурност е прав за това. Почти всеки, който се занимава с ограничителна диета, връща теглото обратно - а често и повече - в рамките на пет години. Йо-йо диетата също така излага човек на по-висок риск от няколко хронични заболявания.

Някои от краткосрочните последици от кетото са също толкова лоши, колкото и превръщането му в начин на живот. От една страна, Фрийман казва, че изхвърлянето на сложни въглехидрати означава, че вие ​​също пропускате всички ползи за здравето, които идват с тях. Фибрите се намират само естествено в сложни въглехидратни източници, като пълнозърнести храни, боб, плодове и зеленчуци, така че вероятно ще пропуснете тези полезни за червата хранителни вещества (следователно защо нашият експерт по здравето на червата не е фен).

Освен това Фрийман казва, че кетото е далеч от противовъзпалителната диета, която много от нас търсят. Сложните въглехидрати не само са чудесни източници на храни, борещи се с възпалението, но Фрийман казва, че много от наситените с мазнини и натоварени със сол храни, приоритизирани в кето диетата, всъщност могат да увеличат възпалението в тялото.

"Когато хората опитат кето диетата, се страхувам, че те дават приоритет на краткосрочните печалби пред дългосрочното здраве."