Тъмният шоколад е богат на минерали, като желязо, магнезий и цинк. Какаото в тъмния шоколад също съдържа антиоксиданти, наречени флавоноиди, които могат да осигурят няколко ползи за здравето.
Шоколадът идва от какао, което е растение с високи нива на минерали и антиоксиданти. Търговският млечен шоколад съдържа какаово масло, захар, мляко и малки количества какао. За разлика от тях, тъмният шоколад има много по-големи количества какао и по-малко захар от млечния шоколад.
В тази статия ние изследваме някои от потенциалните ползи за черния шоколад за здравето. Ние също така обхващаме хранителна информация, рискове и съображения и колко да ядем.
Споделете в Pinterest Тъмният шоколад съдържа съединения с антиоксидантни свойства.
Тъмният шоколад съдържа няколко съединения, които притежават антиоксидантни свойства, като флаваноли и полифеноли. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали и предотвратяват оксидативен стрес .
Оксидативният стрес се отнася до щетите, които прекомерните количества свободни радикали могат да нанесат на клетките и тъканите в тялото.
Оксидативният стрес допринася за естествения процес на стареене. С течение на времето ефектите от оксидативния стрес могат също да допринесат за развитието на различни заболявания, като:
Редовното ядене на тъмен шоколад може да помогне да се намали вероятността човек да развие сърдечни заболявания. Някои от съединенията в тъмния шоколад, по-специално флаванолите, влияят на два основни рискови фактора за сърдечни заболявания: високо кръвно налягане и висок холестерол.
По-долу обсъждаме потенциалните ползи от черния шоколад за тези два рискови фактора и други:
Кръвно налягане
Флаванолите в тъмния шоколад стимулират производството на азотен оксид в организма. Азотният оксид кара кръвоносните съдове да се разширяват или разширяват, което подобрява притока на кръв и понижава кръвното налягане.
Проучване от 2015 г. изследва ефектите от консумацията на шоколад при 60 души с диабет тип 2 и високо кръвно налягане. Изследователите установяват, че участниците, които ядат по 25 грама (g) черен шоколад дневно в продължение на 8 седмици, имат значително по-ниско кръвно налягане от тези, които ядат същото количество бял шоколад.
Констатациите от преглед от 2017 г. показват, че благоприятното въздействие на тъмния шоколад върху кръвното налягане може да бъде по-значително при възрастните хора и тези с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания, за разлика от по-младите, здрави индивиди.
Холестерол
Тъмният шоколад също съдържа някои съединения, като полифеноли и теобромин, които могат да понижат нивата на холестерола на липопротеините с ниска плътност (LDL) в организма и да повишат нивата на холестерола на липопротеините с висока плътност (HDL). Лекарите често наричат LDL холестерола като „лош холестерол“, а HDL холестеролът като „добър холестерол“.
Проучване от 2017 г. съобщава, че яденето на тъмен шоколад в продължение на 15 дни повишава нивата на HDL холестерол при хора, живеещи с ХИВ. Консумацията на тъмен шоколад обаче не повлиява нивата на LDL холестерол в участниците в проучването.