Лятото не би било същото без диня. И макар да си мислите, че знаете как да го ядете (плодови салати, на клин, смесени в смути или дори пиянска каша), ние почти можем да гарантираме, че няма да получите най-много пари за вашите продукти. Това е, защото хвърляте кората.

хвърляне

Вярно е. Кората - онази бяла част от плодовете между розовата плът и жилавата зелена кожа - е не само годна за консумация, но е мощен източник на хранителни вещества, които се оказват напълно различни от тези в месото на динята. Така че, това е почти като два плода в един! Защо толкова страхотно? Като начало той съдържа повече фибри и калий, отколкото месото на динята, което го прави изключително здравословна закуска за сърцето; и според проучване на Службата за селскостопански изследвания, той също съдържа значителни нива на аминокиселината цитрулин.

От своя страна цитрулинът играе ключова роля в създаването на друга аминокиселина, наречена аргинин, която засилва производството на азотен оксид, помага за отпускане на кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане и насърчава цялостното съдово здраве; бори се с умората; стимулира имунната система; помага в борбата с рака; и помага за растежа на мускулите и заздравяването на рани.

Доста готино - но, ъ-ъ, как трябва да ядете тези неща, така че всъщност да има добър вкус? Оказва се, че свежата текстура на кората и обикновен, но фин остър вкус го правят доста променлив. Можете да го смесите в смутита, да го нарежете и да направите кимчи или вкус от диня, или да го нарежете на копия и да направите кисели краставички от диня.

Вашето лятно меню току-що стана много по-интересно!