Хранителният продукт е храна, която съставлява доминиращата част от диетата на населението. Хранителните храни се консумират редовно - дори ежедневно - и осигуряват основна част от енергийните и хранителни нужди на човека.

хранителни

Биология, екология, обучение чрез опит, география

Това изброява логата на програми или партньори на NG Education, които са предоставили или допринесли за съдържанието на тази страница. Задвижвани от

Хранителният продукт е храна, която съставлява доминиращата част от диетата на населението. Хранителните храни се консумират редовно - дори ежедневно - и осигуряват основна част от енергийните и хранителни нужди на човека.

Хранителните продукти се различават от място на място, в зависимост от наличните източници на храна. Повечето хранителни скоби са евтини храни на растителна основа. Те обикновено са пълни с калории за енергия. Зърнените култури и грудките са най-често срещаните хранителни продукти.

В света има повече от 50 000 годни за консумация растения, но само 15 от тях осигуряват 90 процента от световния енергиен прием. Оризът, царевицата (царевицата) и пшеницата съставляват две трети от това. Другите хранителни продукти включват просо и сорго; грудки като картофи, маниока, ямс и таро; и животински продукти като месо, риба и млечни продукти.

Хранителните продукти обикновено зависят от това кои растения са местни в даден регион. Въпреки това, с подобрения в селското стопанство, съхранението и транспорта на храни, някои основни хранителни продукти се променят. Например на островите в южната част на Тихия океан корените и клубените като таро са традиционни хранителни продукти. От 1970 г. обаче потреблението им е спаднало.

Храните, които са специфични за един регион, стават популярни в региони, където традиционно не се отглеждат. Киноата, например, е зърноподобно растение, което се отглежда високо в Андите в Южна Америка. Днес киноата е популярна далеч извън Латинска Америка.

Въпреки че основните храни са хранителни, те не осигуряват пълната, здравословна гама от хранителни вещества. Хората трябва да добавят други храни към диетата си, за да избегнат недохранване.

Ориз

Оризът е хранителен продукт за повече от 3,5 милиарда души по света, особено в Азия, Латинска Америка и части от Африка. Оризът се отглежда в Азия в продължение на хиляди години. Учените вярват, че хората първо са опитомили ориз в Индия или Югоизточна Азия. Оризът пристигна в Япония преди около 3000 години. Португалците най-вероятно го въвеждат в Южна Америка през 16 век.

Днес най-големите производители на ориз в света са Китай, Индия и Индонезия. Извън Азия Бразилия е най-големият производител на ориз. Оризът расте в топъл, влажен климат. Той процъфтява в подгизнала почва, като например в заливните равнини на азиатските реки като Ганг и Меконг. "Дълбоководният ориз" е сорт ориз, който е адаптиран към дълбоки наводнения и се отглежда в Източен Пакистан, Виетнам и Бирма.

Царевица (царевица)

Царевицата, известна извън САЩ като царевица, е родом от Централна Америка, където е била опитомена от ацтеките и маите. Царевицата остава най-широко отглежданата култура в Америка днес. Съединените щати са най-големият производител на царевица в света, като произвеждат повече от 40% от царевицата в света. Китай, Бразилия, Мексико и Аржентина също произвеждат големи количества царевица.

Царевицата се използва по различни начини и може да се съхранява относително лесно. Ето защо е толкова популярна основна храна.

Изсушената, смляна царевица се нарича царевично брашно. Много култури правят каша от царевично брашно, включително полента в Италия и садза в Зимбабве. Царевичното брашно също се използва за приготвяне на царевичен хляб или се третира с варова вода, за да се получи маса, основната съставка на тортилите.

Царевичните зърна могат да бъдат накиснати в луга, за да се получи имунизация. Грубо смлената мамина се използва за приготвяне на песъчинки, популярна храна в югоизточната част на САЩ. Крупата е популярна храна за закуска, както и царевичните люспи и други зърнени култури, приготвени от царевица. Бразилците правят десерт, наречен canjica, като варят царевични зърна в подсладено мляко.

В Америка и Обединеното кралство много хора обичат да варят, пекат на скара или пекат цели класове царевица и просто ядат зърната от кочана. Сварените ядки също могат да бъдат извадени от кочана и да се сервират като зеленчук. Някои сортове царевични зърна, когато се изсушат, ще се взривят при нагряване, произвеждайки пуканки.

Царевицата също се използва за производство на царевично масло, подсладители като царевичен сироп и царевично нишесте, което се използва като подсладител и сгъстител в домашно приготвяне и преработени хранителни продукти. Алкохолът от ферментирала царевица е източникът на уискито с бърбън.

Пшеница

За първи път пшеницата е опитомена в Близкия изток, в района, известен като Люлката на цивилизацията, близо до днешен Ирак. Опитомяването на тази надеждна, универсална основна храна беше от ключово значение за развитието на селското стопанство.

Пшеницата расте добре в умерен климат, дори и с кратък вегетационен период. Днес Китай, Индия, САЩ, Русия и Франция са сред най-големите производители на пшеница в света.

По-голямата част от хлябовете са направени с пшенично брашно. Пшеничното брашно се използва и в тестени изделия, сладкиши, бисквити, зърнени закуски и юфка. Пшеницата може да бъде смачкана на булгур, който има висока хранителна стойност и често се използва в супи и сладкиши в Близкия изток.

Корени и грудки

В допълнение към зърнените култури, корените и грудките са често срещани хранителни продукти, особено в тропическите региони. Ямсът е важна храна в тропическите гори на Западна Африка. Най-често се белят, варят и се начукват на каша, за да се получи тесто, наречено фуфу .

Маниоката, известна още като маниока, е хранителен продукт за повече от 500 милиона души. Тази грудка произхожда от тропическите гори на Амазонка в Южна Америка и е внесена в Западна Африка през 16 век. Сега маниоката е важна за диетите на много хора в Латинска Америка и Африка.

Таро е основна храна на някои от тихоокеанските острови, като Хавай, Фиджи и Нова Каледония, а също и в Западна Африка. Хавайското национално ястие, poi, е гъста паста, направена от таро, която е сварена, намачкана и ферментирала.

Картофите са местни в студения климат на Андите. Те са хранителни продукти на империята на инките през 15-ти и 16-ти век. Въведени в Европа от изследователи от 16-ти век, картофите вече са основен хранителен продукт в Европа и части от Америка. Водещите производители на картофи са Китай, Русия, Индия, САЩ и Украйна.

Други хранителни скоби

Въпреки че зърнените култури и грудките съставляват по-голямата част от хранителните продукти в света, те не са единствените доминиращи храни в света. Масаите в Кения и Танзания традиционно разчитат на храна, осигурена от добитък през по-голямата част от диетата си. Млякото, месото и кръвта са традиционни съставки в диетите на масаите. Днес зърното се е превърнало в основна храна на масаите, но те все още пият големи количества мляко.

Култури, местни за полярния климат, където пресните плодове и зеленчуци са оскъдни, разчитат на месото и рибата като основни храни. Например, ескимоските племена от Аляска и Северна Канада традиционно ядат месо от тюлени, моржове и китове в допълнение към много видове риби.

В тропически климат хората често разчитат на нишестени плодове като живовляк и хлебни плодове. В части от Африка и Азия, особено Индия, бобовите култури като боб, леща и нахут са основни храни.

Снимка от Каролайн Гутман, MyShot

Бирена телбод
Пшеницата, основен хранителен продукт по целия свят, може да се покълне и изсуши, за да се създаде малц. Малцът е ключова съставка в бирата, една от първите напитки, създадени от хората. Древната бира не е била газирана и вероятно е била дебела като лек сироп. Имаше много ниско алкохолно съдържание, но беше с нишесте и беше направен от специално приготвени питки.

В древен Египет на работниците в пирамидите често се плащало с бира. Други скорбялни, висококалорични храни като хляб и бисквити са хранителни продукти. Жадните работници просто „пиеха хляба си“.

Тортиля криза
Царевицата е нещо повече от обикновена хранителна култура. През последните години царевицата се използва за производството на етанол, гориво, което отделя по-малко замърсяване от бензина. За съжаление нарастващото търсене на етанол увеличи цената на царевицата. През 2007 г. нарастващите цени на царевицата предизвикаха "тортила криза" в Мексико, където тортилите на основата на царевица са основна хранителна добавка.

Богиня на зърното
Римската богиня Церера се смятала за закрилница на зърното. Терминът „зърнени храни“ идва от нейното име.

Не вашият среден млечен шейк
За специални празници масаите от Кения и Танзания пият смес от мляко и кравешка кръв.