Искате да подобрите този въпрос? Актуализирайте въпроса, така че да е по темата за Physics Stack Exchange.

пиенето

Затворен преди 5 години .

Един мой приятел има идеята, че пиенето на студена вода и яденето на студена храна ще им помогнат при отслабването.

Средната температура на човешкото тяло е 37 $ ^ $ C.

Ако пият вода, при температура толкова студена, колкото издържат, да речем нормална чешмяна вода с много лед в нея, ще отслабнат ли, за дълъг период от време, от топлинната енергия, използвана от тялото за увеличаване на температура на водата, която са поели?

Така че всеки път, когато поглъщат килограм вода, предполагам, че тялото им ще се опита да го повиши до нещо в района на основната им температура и ще трябва да изразходва енергия, повишавайки температурата на водата. 1 ккал е необходим, за да се повиши 1 литър вода 1 $ ^ $ Целзий.

Но с течение на времето, ако са пили да речем максимум 3 литра на ден (и всички диетични програми, основани на доказателства, подчертават дългосрочния характер на усилията), може да си заслужава. Също така, ако се придържат към режим на възможно най-студена храна, те могат да увеличат тази загуба на енергия до 200 kcal на ден, което според мен би било значително, дългосрочно.

6 отговора 6

Всъщност ледената вода е отрицателно калорична храна и може да се използва за отслабване. Мазнините съдържат около 37 kJ/грам енергия, пиенето на една чаша ледена вода ще изгори около 37 kJ или до три пъти повече, ако ядете малко натрошен лед като част от пиенето на водата: това е 1 грам изгорена мазнина на напитка, до 2-3, ако ядете лед.

Нормалният съвет „пийте 8 чаши вода на ден“ по принцип води до директна загуба на тегло от 3 кг/година.

Има и други отрицателно калорични храни, като целина. Обикновено трябва да разгледате цял метаболитен ефект, за да го видите, така че трябва да вземете предвид цената на целия процес на храносмилане и неговия ефект върху тялото. Например, напълно черното кафе може да повиши изходните нива на метаболизма Ви достатъчно, за да загуби повече енергия, отколкото съдържа; много е трудно да се разбере без експеримент.

Термодинамиката при отслабване е наистина лесна и 100% правилна. Това обаче не е така адекватен за разбиране на проблема. Ако имате сложна система и не знаете всички входове, променяйте циферблата с надпис "повече енергия!" не е задължително да разрежда батерия, която виждате другаде в системата, и може дори да я зареди допълнително, ако не знаете какво правите.

Ако сте били във физиката достатъчно дълго, сте виждали контури за обратна връзка, поне в страхотните схеми, базирани на обратна връзка, които можете да направите с операционни усилватели, като аналогови интегратори и аналогови производни. Биофизиката трябва да се справя с абсолютно същите бримки; те са основна част от начина, по който всеки жив организъм поддържа хомеостазата и събира енергия. Ipso facto, тялото ви съдържа няколко от тези контури за обратна връзка, работещи в него, и всеки план за отслабване трябва да вземе предвид тези цикли за обратна връзка.

Когато смилате храната, повечето хранителни вещества се изпращат в черния дроб. Декстроза/глюкоза могат повече или по-малко да се препращат както е; всичко друго трябва да се превърне в захари, за да можете да ги използвате. (По-специално, има мит, че мазнините отиват направо в червата ви, което просто не е вярно.) Има много процеси, които се случват, но най-важният е свързан с вещество, наречено гликоген, което в основата си е „космена топка "където" космите "са молекулите на глюкозната захар. Всяка клетка в тялото ви може да използва глюкозата, за да "компресира" фосфатна група върху ADP, за да произведе АТФ и тези фосфатни "извори" след това се използват като директен механизъм за енергиен транспорт: сложните протеини често приемат някои от тези "компресирани извори "и когато имат компонентите, от които се нуждаят, ще ги освободят обратно в ADP, за да получат енергия за действително изпълнение на каквато и работа да върши протеинът.

Вашият черен дроб поддържа основно голямо количество гликоген и вие можете да мислите за това като за една голяма „чаша“ течност. Когато тази чаша е „препълнена“, черният дроб спира да я пълни и започва да произвежда мазнини и да ги съхранява в мастните клетки в мастните тъкани. Когато е недостатъчно напълнен, черният дроб изпраща сигнали до мозъка ви, за да се почувствате „източени“, както се чувствате след тежка тренировка или след ден на гладно. Вашето тяло започва да премахва мазнините от мастните клетки и да ги „изгаря“ отново в АТФ и гликоген и т.н., за да има на разположение енергия.

И така, има три кешове на енергия: АТФ, захари като гликоген и мазнини. Когато свършите с активното АТФ „гориво“, тялото ви безпроблемно прави повече от наличния гликоген; в допълнение към взаимното заемане, гликогеновият кеш ви кара да се чувствате „източени“, докато се изчерпва. Той взема назаем от триглицеридите в мастните клетки, на които е откъснат „гръбнака“ и трите получени „мастни киселини“ вършат подобна работа на гликогена: но мастните клетки, като се изчерпват, ви карат да се чувствате „гладни“.

[Това е малко по-сложно от това, но основно всичките ви мастни клетки през цялото време предават съобщение, казващо „доволен съм“ (хормонът, наречен „лептин“), което противоречи на съобщенията от вашия стомашно-чревен тракт, казвайки „I гладен съм "(други хормони от семейство" грелин ") и мозъкът ви постепенно се аклиматизира до какъвто и да е" балансът "между двата хормона, като" нормален ". Оттам нататък, ако отслабвате, ставате малко по-гладни като цяло, но много по-податливи на съществуващите гладни желания от стомашно-чревния тракт.]

Така че сама по себе си тази загуба на енергия, дължаща се на водата, ще освободи сигнали, подтикващи да тренирате по-малко и да ядете повече и поради че, малката величина на "един грам на чаша ледена вода" вероятно ще се загуби в шума от "десет повече/по-малко грама храна на хранене." Същото важи и за половинчасова тренировка на всеки няколко дни: 300 ккал упражнения ще изгорят 34 грама мазнини в краткосрочен план, но също така ще ви изведат от равновесие до точката, в която вероятно ще ядете със 100 грама повече храна на ден, което ще я балансира. За много хора това е "лека закуска", но може лесно да бъде и по-големи порции на хранене.

Ето защо диетата и интервенцията при затлъстяване трябва да бъдат „промяна в начина на живот“. Не че термодинамиката е погрешна; по-скоро е 100% правилно за ограничената си част от картината: но термодинамиката не моделира много добре сложни системи като хормонална обратна връзка към мозъка.

По-специално по отношение на тази диетична интервенция: пиенето на 8 чаши вода на ден има тенденция да „изплаква“ съдържанието на стомаха ви в червата, което може да увеличи грелина и да ви направи по-гладни.