Това е много по-лесно с изображение
Тази обилна телешка супа съчетава перфектната комбинация от подправки с богати, сочни парчета телешко месо. Пълно с вкус, това апетитно ястие е невероятно от първата хапка до последната.
Kharcho (произнася се Harcho) е традиционна супа от говеждо и ориз, приготвена с доматена основа. Това е абсолютен продукт в много руски домове, въпреки че рецептата варира от семейството до семейството. Днес бих искал да споделя с вас моята версия на Kharcho, която прекрасно съчетава говеждо, ориз и картофи в ароматна основа.
Какво прави тази супа така добре?
Разтопените в устата нежни парчета говеждо месо. Това е героят. Получавате сочни парчета телешко месо без кости при всяка хапка, задушена в супата. о Боже мой. Мисля, че скоро ще трябва да направя голяма тенджера от това.
Идеално подправени, вкусно гарнирани. Към тази супа добавяме лук, чесън, дафинов лист, магданоз и сол и черен пипер. Тук няма такова нещо като скучно.
Толкова е пълноценно. Тази супа не е просто ястие. Не. Това е цяло хранене. Ориз? Картофи? Говеждо месо? Всичко, от което се нуждаете, е дебела филия хрупкав хляб за потапяне.
Харчо ще направи любител на супата от всеки, който не е бил твърде луд по супите преди. то е че добре.
Сигурен съм, че това ще стане фамилен фаворит във вашия дом, особено през онези студени есенни и зимни нощи. Това определено е удобно хранене за семейството ми.
Радвам се да разбера как ви е харесала тази рецепта!
Съставки
- 1 lb говеждо или агнешко месо, нарязано на парченца с размер на яхния
- 1/2 чаша ориз
- 3-4 картофа
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 скилидка чесън
- 1 глава лук, нарязан
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1 шепа накълцан магданоз
- Вода
- 1 дафинов лист (по избор)
- 1/2 супени лъжици несолено масло
Указания за супа Харчо:
- Напълнете тенджера с вода, добавете 1 килограм говеждо парче яхния, 1 дафинов лист (по желание) и 1 супена лъжица сол. На среден огън гответе 30 минути.
- Докато говеждото се готви, пригответе останалите съставки.
- Обелете и нарежете 3-4 картофа.
- Накълцайте 1 шепа магданоз и оставете настрана.
- Счукайте 1 скилидка чесън и добавете към магданоза.
- Накълцайте 1 глава лук.
- След като говеждото се свари, прецедете водата в друг съд или в купа и измийте тенджерата и сложете вода от говеждото обратно в тенджерата и добавете в нарязания картоф. Започнете да варите картофа и 1/2 чаша ориз.
- В тиган разтопете 1/2 супена лъжица несолено масло.
- Добавете нарязан лук и варени парчета говеждо месо, след това задушете за 2 минути, като разбърквате от време на време.
- След като картофите и оризът заврят, добавете говеждо и лук в тенджерата.
- Добавете 1 супена лъжица доматено пюре и кипете 1 минута.
- Добавете магданоз и чесън. Сол и черен пипер на вкус.