Стаутни плъзгачи Osso Buco със заквасена сметана Gremolata
Успяхме. Направи завой в Нова година и оцеля, за да разкаже историята. Януари е за дишане, отстъпване назад, отразяване и камини. Stouts също са нещо от януари, дори когато сте решили да сте здрави, за да можете да бягате по-бързо и да скачате по-високо.
Човек няма да навреди. Може би просто си купите такъв за хладилника, за да го разгледате и да си напомните за наградата, която получавате, след като целта ви бъде изпълнена. Не забравяйте за футбола, това е друго нещо през януари. Спортно нещо, дори ако не ви харесва, защото това е начинът, по който излизаме от къщата и виждаме други хора в дълбините на зимата.
Може би, ако все още не сте готови да влезете във футболно предястие като храна, просто го закачете за по-късно. Мисловна подготовка за февруари (също толкова тъмна като януари, но любезно по-кратка), когато ще прекъснем диетите си, за да изядем всички неща и да гледаме Голямата игра с други хора, които най-вече ще се вкореняват срещу един или друг отбор. Това е важно, имаме нужда от неща, които да очакваме с нетърпение още сега, тъй като сме затворили ъгъла от цялата част на годината с нетърпение и не сме сигурни какво да правим със себе си.
Просто направете някои плъзгачи Osso Buco, те са малки. Колко щети наистина може да нанесе човек?
Добив: 12 плъзгача
- 4 филийки дебел нарязан бекон
- 2 чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- ¼ чаша брашно
- 3 lbs телешки джолани (4 до 5)
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 ½ чаши моркови, обелени и нарязани на филийки (около 2 големи)
- 2 ребра целина, нарязани
- 1 чаша бял лук, нарязан
- 1 чаша носач или силна бира
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 3 чаши бульон
- ¼ чаша магданоз от пресен плосък лист, нарязан
- ½ чаена лъжичка лимонова кора
- ½ чаена лъжичка портокалова кора
- 2 големи скилидки чесън, настъргани със зестер или микроплан
- 1 ½ чаши заквасена сметана
- 12 плъзгащи се кифлички