Мелицанес имам ... Това ястие е толкова добро и богато, че няма да повярвате, че са само зеленчуци (и някои фета). Патладжанът и лукът се карамелизират, докато се готвят и заедно с домат и зехтин това ястие се съчетава чудесно.
Сега е известно, че това ястие е турско, но е много популярно и в Гърция, както и в други райони на Средиземно море и на Балканите. Счита се за струг (категория гръцки ястия, които обикновено са вегетариански и се готвят в зехтин и домат) и има по-добър вкус на следващия ден.
Оригиналната версия призовава за пържене на патладжана. В тази рецепта изпекох патладжана, той го прави малко по-лек на стомаха.
Това ястие е по-добро, когато използвате тесни дълги патладжани, но използването на обикновения патладжан може да работи, но може да се наложи да намалите наполовина патладжана, вместо да го използвате цял, ако е твърде широк.
Хранително, какво мога да кажа? Имаме патладжан, който е чудесен източник на разтворими фибри, този, който понижава холестерола и контролира нивата на кръвната Ви захар. Патладжанът е богат и на защитни за сърцето антиоксиданти.
Заедно с лука, домата и зехтина, отново имаме супер ястие, пълно с фибри, добри мазнини и антиоксиданти и е веган. Разбира се, като грък го ядем с фета, но дори и без него е вкусно.
Има няколко начина да направите това ястие, някои рецепти готвят всичко заедно, други го готвят на котлона, аз избрах метода на печене и първо готвих лука.
- Средиземноморска диетична рецепта Патладжани и домати с манекени с песто
- Средиземноморска пържола салата е изобилие от свежи вкусове
- Lexi; s Чист кухненски домат, патладжан и яхния от нахут
- Нисковъглехидратна чеснова бадемова печена зелена фасула - просто толкова здравословна
- Пълнени тиквички с ниско съдържание на въглехидрати здравословно хранене SF порта