Микронутриентите, често наричани витамини и минерали, са жизненоважни за здравословното развитие, профилактиката на заболяванията и благосъстоянието. С изключение на витамин D, микроелементите не се произвеждат в организма и трябва да бъдат получени от диетата 1 .

Въпреки че хората се нуждаят само от малки количества микроелементи, консумирането на препоръчаното количество е важно. Недостигът на микроелементи може да има опустошителни последици. Най-малко половината от децата по света на възраст под 5 години страдат от дефицит на витамини и минерали 2. Ролята на шест основни хранителни вещества е описана по-долу.

  • Желязо
  • Витамин А
  • Витамин D
  • Йод
  • Фолат
  • Цинк
  • Желязото е от решаващо значение за двигателното и когнитивното развитие. Децата и бременните жени са особено уязвими към последиците от дефицита на желязо 3 .
  • Дефицитът на желязо е водеща причина за анемия, която се определя като ниска концентрация на хемоглобин. Анемията засяга 43% от децата под 5-годишна възраст и 38% от бременните жени в световен мащаб 3 .
  • Анемията по време на бременност увеличава риска от смърт за майката и ниското тегло при раждане на бебето. Смъртта на майки и новородени в световен мащаб е между 2,5 милиона и 3,4 милиона всяка година 3 .
  • Световната здравна организация (СЗО) препоръчва добавки с желязо и фолиева киселина за намаляване на анемията и подобряване на състоянието на желязо сред жените в репродуктивна възраст 4 .
  • Укрепването на брашното с желязо и фолиева киселина е световно признато като ефективна, евтина намеса 5 .

фолиева киселина

Предотвратяването на дефицита на желязо помага за подобряване на способността за учене и когнитивно развитие на децата.

Витамин А

  • Витамин А поддържа здравословно зрение и функции на имунната система. Децата с дефицит на витамин А са изправени пред повишен риск от слепота и смърт от инфекции като морбили и диария 6 .
  • В световен мащаб дефицитът на витамин А засяга около 190 милиона деца в предучилищна възраст 6 .
  • Предоставянето на добавки с витамин А на деца на възраст между 6 и 59 месеца е много ефективно за намаляване на смъртните случаи от всички причини, при които дефицитът на витамин А е проблем за общественото здраве 6 .

Витамин D

  • Витамин D изгражда здрави кости, като помага на тялото да усвои калций 7. Това помага да се предпазят възрастните възрастни от остеопороза 7 .
  • Недостигът на витамин D причинява костни заболявания, включително рахит при деца и остеомалация при възрастни 7 .
  • Витамин D помага на имунната система да устои на бактерии и вируси 7 .
  • Витаминът е необходим за мускулните и нервните функции 7 .
  • Наличните данни предполагат, че дефицитът на витамин D може да бъде широко разпространен в световен мащаб 8 .
  • Телата произвеждат витамин D от слънчева светлина, но това варира в зависимост от географията, цвета на кожата, замърсяването на въздуха и други фактори. Освен това излагането на слънчева светлина трябва да бъде ограничено, за да се избегне риск от рак на кожата.

Йод

  • Йодът се изисква по време на бременност и кърмаческа възраст за здравословен растеж и когнитивно развитие на бебето 9 .
  • В световен мащаб 1,8 милиарда души имат недостатъчен прием на йод 9 .
  • Съдържанието на йод в повечето храни и напитки е ниско.
  • Укрепването на солта с йод е успешна намеса - около 86% от домакинствата по света консумират йодирана сол 10 .
  • Количеството йод, добавен към солта, може да се регулира, така че хората да поддържат достатъчен прием на йод, дори ако консумират по-малко сол 11 .

Укрепващата сол с йод успешно увеличава приема на йод.

Фолат

  • Фолатът (витамин В9) е от съществено значение в най-ранните дни на растежа на плода за здравословно развитие на мозъка и гръбначния стълб 12 .
  • Осигуряването на достатъчни нива на фолиева киселина при жените преди зачеването може да намали дефектите на нервната тръба (като спина бифида и аненцефалия) 12 .
  • Фолиевата киселина е друга форма на витамин В9. Предоставянето на добавки с фолиева киселина за жени на 15-49 години и обогатяване на храни като пшенично брашно с фолиева киселина намалява честотата на дефекти на нервната тръба и неонатални смъртни случаи 13 .

Фолатът е особено важен преди и по време на бременност.