Преглед на темата

кръвната захар

Какво представляват изкуствените подсладители?

За подслаждане на храни и напитки вместо захар могат да се използват изкуствени подсладители. Можете да ги добавяте към напитки като кафе или студен чай. Те се намират и в много храни, продавани в хранителни магазини. Тези подсладители, наричани още заместители на захарта, са направени от химикали и естествени вещества.

Заместителите на захар имат много малко калории в сравнение със захарта. Някои нямат калории. Много хора използват заместители на захарта като начин да ограничат колко захар ядат. Те може да ограничават захарта, за да отслабнат, да контролират кръвната захар или да избегнат появата на кариес в зъбите си.

Най-често срещаните заместители на захарта са:

  • Аспартам (Равен, NutraSweet). Използва се най-вече за подслаждане на диетични безалкохолни напитки.
  • Захарин (Sweet'N Low, Sugar Twin). Използва се в много диетични храни и напитки.
  • Сукралоза (Splenda). Има го в много диетични храни и напитки.
  • Acesulfame K (Sunett). Често се комбинира със захарин в диетични безалкохолни напитки.
  • Стевия (Truvia, PureVia, SweetLeaf). Стевията се произвежда от билково растение и се използва в храни и напитки.

Захарните алкохоли се използват и за подслаждане на диетични храни и напитки. Тези продукти на растителна основа включват манитол, сорбитол и ксилитол. Ако ядете твърде много от тях, захарните алкохоли могат да причинят диария и подуване на корема.

Нов заместител на захарта, наречен адвантам, беше одобрен от FDA през 2014 г. Той е направен от аспартам и ванилин. Но е около 100 пъти по-сладък от аспартама.

Ако целта ви е да отслабнете, имайте предвид, че храната може да бъде без захар, но все пак да съдържа въглехидрати, мазнини и калории. Добре е да прочетете етикета за хранителните стойности, за да проверите за калории и въглехидрати.

Безопасни ли са заместителите на захарта?

Да. FDA регулира използването на изкуствени подсладители. По едно време се смяташе, че захаринът увеличава риска от рак на пикочния мехур при животните. Проучванията, прегледани от FDA, не откриха ясни доказателства за връзка между захарина и рака при хората.

Хората, които имат фенилкетонурия (PKU), трябва да избягват храни и напитки, които имат аспартам, който съдържа фенилаланин. бележка под линия 1

Advantame също съдържа фенилаланин, но се счита за безопасен за хора с PKU. Това е така, защото адвантамът е толкова сладък, че се използват само малки количества от него.

Безопасни ли са изкуствените подсладители по време на бременност и кърмене?

Богата на хранителни вещества диета е важна както за вас, така и за вашето бебе, когато сте бременна или кърмите. И не е добра идея да правите диети, когато кърмите. Добре е да пиете диетично питие или изкуствено подсладени храни от време на време. Но бъдете сигурни, че те не заемат мястото на богатите на хранителни вещества храни, от които се нуждаете, докато сте бременна или кърмите.

Следните изкуствени подсладители се считат за безопасни за умерена употреба по време на бременност и кърмене:

  • Аспартам (равен, NutraSweet)
  • Acesulfame K (Sunett)
  • Сукралоза (Splenda)
  • Стевия (Truvia, PureVia, SweetLeaf)
  • Advantame (без марка)
  • Захарни алкохоли, които включват манитол, сорбитол и ксилитол

Захарът (Sweet 'N Low, Sugar Twin) се счита за безопасен от FDA за употреба по време на бременност и кърмене. Но може да искате да се консултирате с Вашия лекар, преди да го използвате. Някои бременни жени избират да избягват захарина, тъй като е доказано, че той преминава през плацентата към плода.

Повишават ли изкуствените подсладители кръвната захар?

Не. Изкуствените подсладители не осигуряват енергия, така че няма да повлияят на кръвната Ви захар. Ако имате диабет, тези заместители са безопасни за употреба. Но това не важи за захарните алкохоли. Те не причиняват внезапни скокове в кръвната захар, но въглехидратите в тях могат да повлияят на кръвната Ви захар.

Ако имате диабет, прочетете внимателно етикетите на храните, за да разберете количеството въглехидрати във всяка порция храна, съдържаща захарен алкохол. Също така е добра идея да тествате кръвната си захар, след като ядете храни със захарни алкохоли или изкуствени подсладители, за да можете да разберете как те влияят на кръвната Ви захар.

Свързана информация

Препратки

Цитати

  1. Уитни Е, Ролфс SR (2013). Въглехидратите: Захари, нишесте и фибри. В Разбиране на храненето, 13-то издание, стр. 94–123. Белмонт, Калифорния: Уодсуърт.

Кредити

Текущо към: 27 май 2020 г.

Автор: Healthwise Staff
Медицински преглед: Anne C. Poinier MD - Вътрешни болести
Д-р Катлийн Ромито - Семейна медицина
Rhonda O'Brien MS, RD, CDE - Сертифициран педагог по диабет