HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

наистина

Случвало ли Ви се е да спазвате плана за хранене на Вашия лекар за отслабване до Т, само за да останете упорито с точно същото тегло - или още по-лошо, да наддавате?

Има причина за това, според амбициозен изследователски проект на учени от Израел. Изследователите Eran Elinav и Eran Segal от Научния институт Weizmann току-що публикуваха резултатите от голямо, всеобхватно проучване в списание Cell, което установи, че хората могат да метаболизират едни и същи храни по много различни начини.

Това означава, че здравословната диета за един човек може да не е здравословна за друг човек. И все пак лекарите по целия свят са склонни да предписват едни и същи храни на хора, които се борят с теглото или здравословните проблеми. Вместо да препоръчват решение за изрязване на бисквитки при проблеми с теглото, казват изследователите, лекарите биха могли да бъдат по-ефективни, като препоръчат на пациента персонализиран хранителен план, основан на начина, по който пациентът метаболизира определени храни.

„След като видях тези данни, мисля за възможността, че може би наистина концептуално грешим в мислите си за епидемията от затлъстяване и диабет“, каза Сегал в изявление. „Интуицията на хората е, че ние знаем как да лекуваме тези състояния и просто хората не слушат и се хранят неконтролируемо - но може би хората всъщност се подчиняват, но в много случаи им давахме грешни съвети. "

Някои колеги лекари обаче са малко по-скептични към заключенията на двойката.

Ученето

За да измерват как храносмила храната, Елинав и Сегал набраха 800 души и ги изучиха внимателно в продължение на една седмица. Участниците бяха помолени да регистрират всяка хапка, глътка, упражнение, движение на червата и сън в телефонно приложение. Нивата на кръвната им захар се измерват на всеки пет минути от устройство, прикрепено към телата им, и те предават проби на изпражненията за анализ на чревните бактерии. Те също така дават кръвни проби и ядат няколко едни и същи ястия за закуска, така че учените да могат да преценят всички различни ефекти, които една и съща храна ще има върху различни хора.

Използвайки всички тези данни, Елинав и Сегал начертаха кои храни най-силно засягат кръвната захар на участниците. Те са използвали кръвната захар като показател за здравен риск, тъй като колкото по-високи са скоковете на кръвната захар и колкото по-дълго тя остава повишена, толкова по-вероятно е човек да развие диабет тип 2, затлъстяване и други аспекти на метаболитния синдром като високо кръвно налягане, мастна чернодробна болест и сърдечно-съдови заболявания.

Това, което откриха, беше, че всички участници реагираха много различно на храни, дори след хранене, в което участниците ядяха същите точно осигурени храни. Във видеото по-горе изследователите обясняват, че сушито всъщност е причинило скок на кръвната захар на един човек по-високо от сладоледа. За друг участник, който през целия си живот се бори да отслабне с различни диети, изследователите установиха, че яденето на привидно здравословна храна - домати - повишава кръвната захар.

„Примерите са многобройни - някои участници (всъщност повечето участници) се отличават с по-нисък гликемичен отговор на хляба с масло в сравнение с хляба, въпреки по-високото си калорично съдържание“, каза Елинав пред The ​​Huffington Post. плодове, без да се добавя умерено количество алкохол (чаша бира); при някои хора пицата произвежда голям скок, а при други не. "

След това изследователите избраха 26 от участниците, за да видят дали биха могли да предоставят персонализирани препоръки за хранене, което би намалило нивата на кръвната захар на пациентите. И наистина, Елинав и Сегал успяха да понижат нивата на кръвната захар, след като препоръчаха ястия, приготвени от храни, за които знаеха, че няма да повишат кръвната захар на отделните участници.

Интересното е, че тези диетични промени също доведоха до промяна в чревните бактерии в участниците. Това може да е важно, защото чревните бактерии - милиардите микроорганизми, живеещи в тялото ни - ни помагат, като разграждат храната си за нас в стомаха и червата. Предишни проучвания показват, че докато всички ние имаме уникални общности от бактерии, живеещи в нас, в зависимост от нашата среда и това, което наследяваме, някои видове бактерии са по-полезни от други, когато става въпрос за кръвна захар, затлъстяване и диабет. И може би можем да повлияем кои чревни бактерии живеят в нашите черва, като ядем определени видове храни.

Бъдещи планове

Изследванията на Segal и Elinav бяха финансирани от общи академични стипендии и те не получиха търговско финансиране. Но двойката заяви, че вече е лицензирала своите изследователски методи на външна компания, за да продължи да надгражда своите констатации. Те искат да разработят услуга, която създава персонализирани хранителни планове за хора с преддиабет, диабет, затлъстяване и други здравословни усложнения, свързани с храненето.

Например, тъй като те са успели да тестват своите методи един на друг, Сегал и Елинав са направили някои лични промени в собствения си хранителен режим сега, след като знаят какви храни са повишили нивата на кръвната захар. Елинав установи, че за него е най-добре да намали хляба и говеждото, докато бирата изглежда няма ефект върху кръвната му захар. От друга страна, Сегал трябва да избягва суши и хляб. За щастие той е намерил десерти, които може да яде без вина.

„Разбрах също, че тъмният шоколад и сладоледът имат много малко за нивото на захарта и сега ги ям редовно“, каза Сегал. Късметлия.

За съжаление, докато услугата не стартира, Segal и Elinav нямат много съвети да дадат на онези, които искат да персонализират диетата си сега, освен да потвърдят, че наистина няма диета "един размер, подходяща за всички", която да работи добре за всички.

Пробив ли е?

Д-р Джеймс ДиНиколантонио, учен по сърдечно-съдови изследвания в Института за сърце на Сент Лука в Средната Америка и асоцииран редактор на списание BMJ’s Open Heart, не участва в изследването и е скептичен към резултатите на Сегал и Елинав. Той казва, че има малко практически изводи за пациенти или доставчици на здравни услуги и постави под съмнение решението им да измерват нивата на кръвната захар след хранене, тъй като измерването на нивата на инсулин след хранене е по-утвърден начин за определяне дали хората развиват инсулинова резистентност, която може да доведе до диабет тип 2.

Segal и Elinav са съгласни с DiNicolantonio, че измерванията на нивото на инсулина също биха били полезни, но посочиха, че само нивата на кръвната захар могат да бъдат непрекъснато измервани по начина, по който са искали за изследването. Те са регистрирали над 2000 нива на кръвна захар на участник със свързаното устройство, докато убождането на човек за капка кръв 2000 пъти, за да се получат нива на инсулин, би било невъзможно - или поне силно неприятно, особено докато участниците спят.

Д-р Suneil Koliwad, асистент в Калифорнийския университет, Център за диабет в Сан Франциско и председателят на Gerold Grodsky в изследванията на диабета, също имаше притеснения относно откритията на Segal и Elinav. Той беше предпазлив от зависимостта на проучването от самоотчитане на диета, метод за събиране на данни, който е известен с неточност, особено при хора със затлъстяване или диабет. Той също така посочи липсата на изследвания за това какво всъщност може да означава скокът на кръвната захар, ако, да речем, той наистина е предизвикан от здравословна храна като домат.

Но въпреки факта, че Koliwad смята, че е преждевременно да разработва потребителски продукт въз основа на това проучване, той е много по-оптимистичен относно потенциала му да стимулира бъдещи изследвания, които един ден могат да доведат до надеждни потребителски продукти и услуги, които създават персонализирани здравни планове като цяло.

„Потенциално готови на пазара инструменти, които могат да бъдат чудесна услуга за хората, които искат да предотвратят затлъстяването, диабета и рака, са на хоризонта и това ще бъдат изследвания точно като тази, за която ме питате, която ще ни доведе до това точка “, каза Коливад пред HuffPost. „И това не е твърде далеч - говоря за години, не за десетилетия и това е много успокояващо за всички нас, които работим в областта на метаболизма.“