В този член

В този член

В този член

  • Как започна
  • Как работи диетата
  • Разрешени храни
  • Храни не са разрешени
  • Какво казва изследването
  • Започване на диетата
  • Предизвикателства

Специфичната въглехидратна диета е ограничителен, беззърнест хранителен план, предназначен да помогне на хора със заболявания като болестта на Crohn, улцерозен колит, цьолиакия, дивертикулит, муковисцидоза и хронична диария. Някои хора твърдят, че помага при стомашно-чревни проблеми, които имат някои деца с аутизъм.

специфична

Както подсказва името, диетата позволява на някои въглехидрати, а други забранява въз основа на това колко трудно се усвояват. Можете да имате продукти, включително пресни плодове, повечето зеленчуци, месо без добавки и домашно кисело мляко, но не и нишестета, зърнени храни и преработени или консервирани храни.

Най-голямата подкрепа за специфичната въглехидратна диета идва от препоръки. Има няколко малки клинични проучвания, които показват, че диетата е ефективна за управление на определени стомашно-чревни състояния, като болестта на Crohn и улцерозен колит. Но са необходими повече изследвания за неговата безопасност и ефективност.

Как започна

Педиатърът Сидни Хаас, доктор по медицина, създава Специфична въглехидратна диета през 20-те години за лечение на целиакия. Илейн Готшал, биохимик и майка на един от пациентите на Хаас, направи диетата по-широко известна през 1987 г., когато публикува Breaking the Vicious Cycle: Чревно здраве чрез диета. Книгата очертава диетата и включва рецепти.

Според нейната книга младата дъщеря на Gottschall е била диагностицирана с тежък улцерозен колит. Gottschall съобщава, че е използвал диетата като успешно лечение и след това е направил допълнителни изследвания за храненето и здравето на стомашно-чревния тракт, преди да напише книгата.

Как работи диетата

Теорията на специфичната въглехидратна диета е, че някои въглехидрати не се усвояват напълно, така че те остават в червата и трябва да се разграждат от бактериите там. Това може да причини свръхрастеж на вредни бактерии, а отпадъчните продукти от процеса на храносмилане могат да предизвикат верижна реакция или „порочен цикъл“ на дразнене в червата.

Като ограничите въглехидратите си само до тези, които се усвояват много лесно, идеята е, че няма да останат несвоени въглехидрати, които да причинят свръхрастеж на лоши бактерии и да предизвикат верижната реакция, водеща до дразнене.

Разрешени храни

Ето един общ поглед кои храни са разрешени в диетата. Прекъсването на порочния цикъл очертава подробно всички храни, които са разрешени и ограничени.

  • Прясно, непреработено месо, птици, риба, миди и яйца
  • Някои бобови растения, включително сух боб, леща, грах, сурово кашу и изцяло натурално фъстъчено масло
  • Сирена като чедър, Колби, Швейцария и извара от суха извара
  • Домашно кисело мляко, ферментирало поне 24 часа
  • Повечето зеленчуци
  • Пресни, замразени или сушени плодове без добавена захар
  • Повечето ядки и брашна от ядки
  • Повечето масла, чайове, кафе, горчица, сайдер или бял оцет и сокове без добавки
  • Пчелен мед

Продължава

Храни не са разрешени

  • Захар, меласа, кленов сироп, захароза, преработена фруктоза
  • Зърнени храни, включително царевица, пшеница, пшенични зародиши, ечемик, овес и ориз
  • Консервирани зеленчуци с добавени съставки
  • Някои бобови растения
  • Морски водорасли
  • Нишестени грудки като картофи, сладки картофи и ряпа
  • Консерви или преработени меса
  • Масло от рапица и закупена в магазина майонеза
  • Всичко мляко и млечни продукти с високо съдържание на лактоза, като мек чедър, закупено в магазина кисело мляко, сметана, заквасена сметана и сладолед
  • Бонбони и шоколад

Какво казва изследването

Има малък, но все по-голям брой изследвания, които подкрепят специфичната въглехидратна диета за подпомагане на лечението на възпалителни заболявания на червата Болест на Crohn и улцерозен колит.

Няколко малки проучвания показват, че може да подобри симптомите при деца с възпалителни заболявания на червата. Всички проучвания отбелязват, че са необходими повече изследвания, за да се разбере по-добре колко ефективна е диетата.

Преглед на изследването от 2017 г. относно употребата на специфична въглехидратна диета при лечението на болестта на Crohn заключава, че диетата показва обещание като хранително лечение както за възрастни, така и за деца. Той също така стигна до заключението, че са необходими повече изследвания и по-задълбочени изследвания, преди лекарите да могат рутинно да го препоръчат.

Проучване от 2015 г. на 50 души, които са спазвали диетата, докато са били в ремисия от възпалително заболяване на червата, предполага, че диетата може да бъде ефективно средство за управление на заболяването за някои хора. В анонимно проучване през 2016 г. сред 417 души с възпалителни заболявания на червата повечето хора заявиха, че са се възползвали от спазването на специфичната въглехидратна диета. Но е трудно да се разбере с помощта на анкети, направени самостоятелно, какво точно им е помогнало.

Започване на диетата

Говорете с Вашия лекар, преди да започнете специфичната въглехидратна диета, за да сте сигурни, че ще получите необходимите калории и хранителни вещества.

Книгата на Gottschall „Прекъсване на порочния цикъл“ препоръчва въвеждащ период от 2 до 5 дни, когато ядете само няколко специфични храни. След това бавно добавяте елементи на етапи.

Добре е да си водите дневник за храна, докато сте на диета. Запишете какво ядете всеки ден и как се чувствате. Това ще ви помогне да проследите напредъка си и да забележите връзките между храните и симптомите.

Някои хора, чиито симптоми напълно спират след спазване на диетата, може постепенно да се откажат от диетата, без да се разболяват отново. Но на други може да се наложи да останат на диета за неопределено време. В своята книга Gottschall препоръчва да останете на диета поне 1 година след изчезването на последния симптом.

Продължава

Предизвикателства

Хората на специфичната въглехидратна диета може да не получават достатъчно някои хранителни вещества, включително фолат, тиамин, витамин В6, калций и витамин D. Проучване, разглеждащо девет деца, използващи диетата за лечение на възпалителни заболявания на червата, установи, че те не получават достатъчно витамин D и калций.

Тъй като премахва преработените храни и ограничава много други храни, може да е трудно да се придържате към този план. Изследване на 50 души на диета установява, че средният човек прекарва близо 11 часа седмично в приготвяне на храна. Диетата може също така да ви затрудни да приемате достатъчно калории, за да поддържате здравословно тегло.

Източници

Gottschall, E. Прекъсване на порочния цикъл: Чревно здраве чрез диета, The Kirkton Press, 1994.

Вестник по клинична гастроентерология: „Клинични и фекални микробни промени с диетична терапия при активно възпалително заболяване на червата.“

Вестник по детска гастроентерология и хранене: „Клинично и лигавично подобрение със специфична въглехидратна диета при детска болест на Crohn.“

Северноамериканско общество за детска гастроентерология, хепатология и хранене: „Специфичната диета с въглехидрати“ (pdf).

Хранене: „Специфична въглехидратна диета за детска възпалителна болест на червата в клиничната практика в рамките на академичен център за IBD.“

Вестник по детска гастроентерология и хранене: „Хранителна терапия при детска болест на Crohn: специфичната въглехидратна диета.“

Вестник за гастроентерологични и хепатологични изследвания: „Специфичната въглехидратна диета при лечението на болестта на Crohn: Систематичен преглед.“

Вестник на Академията по хранене и диететика: „Специфичната въглехидратна диета за възпалителни заболявания на червата: Серия от случаи“.

Храносмилателни болести и науки: „Пациентите възприемат клинична полза от специфичната въглехидратна диета за възпалителни заболявания на червата.“

Детски болничен медицински център в Синсинати: „Ползите и ефектите от специфичната въглехидратна диета“ (pdf).

Детска гастроентерология, хепатология и хранене в Станфордския университет: „Храненето при ВЗК: Ентерално хранене и алтернативни диети“ (pdf).

Вестник по детска гастроентерология и хранене: „Хранителна адекватност на специфичната въглехидратна диета при детска възпалителна болест на червата.“

Клинична гастроентерология и хепатология: „Диета и възпалителни заболявания на червата: Преглед на препоръките, насочени към пациентите.“