сьомга

Хранене

Сервира 4

На порция:
Калории 236
Мазнини 8,5 g
Наситени мазнини 1 g (32% от калориите от мазнини)
Протеин 36 g
Въглехидрати 3 g
Холестерол 88 mg
Фибри 1 g

Тази рецепта е обикновена сьомга на скара, облечена със силно ароматизиран сос, който допълва това ястие! Остър, напорист горчичен сос осигурява перфектния контрапункт на сьомгата - мека, мазна риба.

Ето обикновена сьомга на скара, облечена със силно ароматизиран сос, който допълва естествената масленост на рибата. И за разлика от много сосове, препоръчани за риба, този има много ниско съдържание на мазнини. (Сьомгата е пълна със здравословни омега-3 мастни киселини и със сигурност не е необходимо да се готви с масло или да се сервира с допълнителна мазнина.) Предпочитам много филета от сьомга пред костеливи пържоли от сьомга и обичам да са влажни при готвене, никога суха.

Храната като лекарство

Сьомгата е отличен източник на здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини. Изберете уловена от дива сьомга Аляска, за да избегнете потенциални замърсители в риба, отглеждана във ферми.

Съставки

4 филета сьомга (около 6 унции всяко)
1 лимон, разрязан наполовина
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус

СОС
1/2 чаша дижонска горчица
1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
3 супени лъжици нарязан пресен копър, или
1 супена лъжица сух копър
1 шепа накълцан пресен босилек