- Здравословно
| обслужва: | 4 |
| Умение: | лесно |
| Цена: | евтини |
| Подготовка: | 25 мин |
| Готвене: | 5 минути |
Хранене на порция
Smorrebrod е класически датски сандвич с отворено лице. Това просто ястие от сканди се прави с помощта на тъмен и плътен ръжен хляб, който може да се покрие с набор от гарнитури. Използвахме маринована херинга, друга типично датска храна, за нашия smorrebrod и я съчетахме с жизнено домашно потапяне на цвекло и остра краставица. Думата smorrebrod се превежда като хляб и масло, но това не е обикновено ястие за хляб и масло! Освен, че вкусват страхотно, датчаните обичат и своите smorrebrod да изглеждат добре. Обичаме всяко оправдание да играем с храната си, така че превръщането на обикновен сандвич в произведение на изкуството, готово за Instagram, е нещо, на което просто не можем да устоим.
Съставки
- За туршия от краставици
- 4 супени лъжици оцет от бяло вино
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици захар
- 1ч.ч горчично семе
- Анасон с 2 звезди
- 1 дафинов лист
- 1 краставица, нарязана на тънки филийки
- За потапянето на цвеклото
- 4 варено цвекло
- 75 г орехи, леко препечени
- 1 супена лъжица сос от хрян
- 1 супена лъжица меласа от нар
- сок от половин лимон
- 1 скилидка чесън
- 4 супени лъжици крем крем
- Ptsp смрадлика
- За smorrebrod
- 240г херинга буркан, отцедени
- 8 филийки ръжен хляб
- 1 връзка копър
Метод
За туршията загрейте оцета със солта, захарта, синапеното семе, започнете анасон и дафинов лист. След като захарта се разтвори, махнете от котлона и разбъркайте нарязаната краставица. Оставете настрана за мариноване и охлаждане.
За да натопите цвеклото, смесете всички съставки в кухненски робот и подправете добре.
За да сглобите smorrebrod, намажете 2 супени лъжици червено цвекло на всяка филия ръжен хляб, след това отгоре с няколко херинга, малко туршия, пресни клончета копър и допълнителен крем крем, ако искате. Може да ви остане малко червено цвекло, но то ще остане 3 дни в хладилника.