2 - Не ми хареса

сушени

Пълни с вкус, сервирайте смесен оризов пилаф със сушени плодове и ядки с любимото месо на скара.

Съставки

0,5 чаша кафяв ориз

0,75 чаена лъжичка сол, разделена

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

1 голям шалот, нарязан

3 скилидки чесън, смлени

0,33 чаша сушени боровинки

0,33 чаша стафиди

0,5 чаена лъжичка смлян кориандър

0,75 чаша среднозърнест бял ориз

0,33 чаша черупки, печени, осолени шам-фъстъци, нарязани на едро

3 супени лъжици нарязана прясна кориандър

1 чаена лъжичка лаймова кора

Как да го направя

Гответе кафяв ориз според указанията на опаковката с 1/4 чаена лъжичка сол. Заделени.

Загрейте олио в средна тенджера на умерен огън. Добавете шалот и чесън; гответе, като разбърквате от време на време, 3 до 4 минути или докато шалотът стане прозрачен. Разбъркайте с боровинки, стафиди и кориандър; гответе, като разбърквате често, 2 минути. Добавете бял ориз и гответе, разбърквайки, 1 минута.

Разбъркайте 1 1/2 чаши вода и останалата 1/2 чаена лъжичка сол. Увеличете топлината до средно висока; оставете да заври и разбъркайте. Покрийте, намалете топлината до средно-ниска и оставете да къкри 15 до 18 минути или докато водата се абсорбира. Отстранете от огъня и оставете да престои 5 минути. Разбъркайте шам-фъстъци, кориандър, лаймова кора и запазен кафяв ориз.