Това е „Това сега е нещо“, където проверяваме науката зад новите здравни тенденции.

следващата

Нещото: Бутилка вода за 3,95 долара, смесена с мазнина, подсладител и някои аромати. Новата 20-калорична напитка, наречена FATwater, е разработена от предприемача Дейв Аспрей, създател на Bulletproof Coffee мания, която все още има хора, които добавят големи количества масло и масло към кафето си с надеждата да отслабнат. FATwater не е напитка за отслабване сама по себе си (всяка бутилка съдържа 2 грама мазнини). По-скоро компанията таксува своя продукт като алтернатива на захарните кокосови води и енергийните напитки.

Аспрей казва, че използва патентован процес за вземане на пречистена вода и смесване на малки капчици „Bulletproof XCT Oil“: триглицериди със средна верига (MCT), получени от кокосово масло. „Водата изглежда някак преливаща, перлена“, казва Аспрей за TIME. „Има тези малки, невидими капчици мазнини, които тялото ви наистина харесва.“ FATwater може да се купи в бутилка или в концентриран гел, който сами смесвате с вода.

Hype: Asprey казва, че FATwater е по-хидратираща от обикновената вода, тъй като наночастиците мазнини „внасят водата в клетките по-ефективно“. Той добавя: „Изпийте чаша вода и част от нея ще попие, а друга част няма. Но когато тялото ви види тази мазнина, то казва: „О, влезте, това е чиста енергия.“ То внася водата с мазнините. “

Освен това, казва той, „получавате малко бум енергия“.

Бутилката казва следното: „XCT следват специален метаболитен път, за да изгарят мазнините, вместо да ги складират“, гласи етикетът, като същевременно дава на тялото ви „чистото, висококачествено гориво, от което се нуждае - и нищо друго“. Бутилката включва и този отказ от отговорност, който се изисква от федералния закон: „Тези изявления не са оценени от Администрацията по храните и лекарствата.“

Проучването: Вярно е, че триглицеридите със средна верига се усвояват по различен начин от другите мазнини, казва д-р Мари-Пиер Ст-Онж, асистент в катедрата по медицина в Института за човешко хранене на Колумбийския университет и изследовател на МСТ. Вместо да се съхраняват в мастна тъкан, за да се използват за енергия по-късно, те обикновено просто изгарят.

Но означава ли това, че ви дават енергия? „Всъщност е обратното“, казва Ст-Онж. „Нямате енергия - не я съхранявате - затова я изгаряте. Това не е полезна енергия. "

MCTs са полезни, казва St-Onge, когато ги използвате, за да замените друга мазнина (например готвене с малко кокосово масло, вместо масло или зехтин). В едно проучване на St-Onge с продължителност 16 седмици, хората, които консумират 18-24 дневни грама средноверижни триглицериди, са загубили повече тегло, отколкото хората, които са яли същото количество зехтин.

„Типът мазнини, който се използва във FATwater, увеличава общата термогенеза, която изгаря мазнините в тялото“, казва Аспрей. Но St-Onge, чиито собствени изследвания показват, че MCT маслото подобрява термогенезата, предизвикана от диетата, в сравнение с мазнините с по-голяма верига, е скептичен, че 2 грама MCT масло - количеството, открито във FATwater - ще окажат влияние върху изгарянето на мазнините. Тя използва минимум 18 грама до 60 грама в своето изследване.

А какво ще кажете за идеята, че MCT пренасят водата по-ефективно в тялото, отколкото водата някога би могла сама?

Попитахме Дейвид Джулиан Макклементс, професор в катедрата по наука за храните в Университета на Масачузетс Амхърст, който казва, че през цялото време сам прави емулсии, напоени с мазнини, за изследвания. Той добавя капки масло към вода, напоена с добавки като бета каротин, помага на тялото ви да използва тези хранителни вещества. Но подобрената хидратация не е едно от установените предимства на MCT емулсии като тези, казва McClements.

На въпрос за това Аспрей казва, че е наясно с липсата на изследвания. „Работим по конкретни проучвания за тези точни формулировки“, казва той.

Вкусът: Когато здравният екип на TIME опита вкусовете на ягоди и лимон на FATwater, които са подсладени с ксилитол, никой не можа да се съгласи какъв е вкусът му. Един репортер смята, че има вкус „като лосион“; друга мислеше, че има вкус на сладка вътрешност на пълнена с течност дъвка; а друг каза, че има вкус на „подсладена стайна вода“ - чаша вода, която е стояла навън и събира прах или други частици от въздуха.

Въпреки че не би трябвало да можете да откривате мазнините, един писател каза: „Чувствам се сякаш нещо ми покрива езика по не приятен начин.“

Долния ред: Водата хидратира тялото сама по себе си, казва St-Onge. „Ако сте жадни, пийте вода“, казва тя. „Ако сте гладни, яжте храна.“