Може би не мислите, че сладкият омлет ще работи, но ви обещавам, това е най-вкусната закуска! Ако се мъчите да си представите това ястие, помислете за сладко суфле, но направено в тиган.
Разбитите яйца правят този разкошен сладък омлет изключително пухкав и лек.
Този сладък омлет е особено добър, когато се комбинира с боровинките, които избухват с вкус, и фината нотка на хрупкавост от мюсли.
Просто обичам да споделям здравословни рецепти на базата на яйца, които са свежи, вкусни и бързи за приготвяне - идеални за натоварен семеен живот. Тази рецепта използва само съставки за шкафове и предмети, които обикновено се срещат в семеен хладилник.
Така че нека да започнем с този страхотен сладък омлет за закуска.
Съставки
За омлета
- 2 средни яйца
- 2 супени лъжици кисело мляко обикновено или ароматизирано
- 1 с. Л. Захар
- 1 ч. Л. Масло
За топингите
- 2 супени лъжици кисело мляко обикновено или ароматизирано
- 10 g (0,4 oz) гранола
- 10 г (0,4 унции) малини
- 1 ч. Л. Мед
Оборудване
Инструкции
Включете решетката на фурната (в САЩ това е бройлерът) на средна.
Разделете белтъците и жълтъците в две купи.
Разбийте белтъците до стегнати върхове.
Разбийте жълтъците заедно с киселото мляко и захарта.
Изсипете жълтъчната смес в белтъците и сгънете внимателно, докато се смесят.
Загрейте маслото в 30 см незалепващ тиган на умерен огън.
Изсипете сместа в тигана, изравнете внимателно.
Гответе, докато стане леко златист отдолу и започне да се слага отгоре. Това ще отнеме само минута или две
Поставете тигана под грила (бройлер) за приблизително 1 минута, докато стане леко златист.
Извадете от скарата и
Сгънете омлета наполовина. Тя трябва да е златиста от двете страни.
Сервирайте в чиния, сгънете допълнително, ако желаете. Отгоре добавете кисело мляко, мюсли и плодове на вкус, плюс капка мед.
Вкусен, пухкав, сладък, вкусен. Ще ви хареса! За кои топинги бихте отишли?
Съвети и трикове за приготвяне на перфектния омлет всеки път
Уверете се, че омлетът излиза перфектно от тигана всеки път и има страхотен вкус с тези бонус съвети!
Какви други съставки мога да използвам в моя сладък омлет?
Тъй като това е сладък омлет, добавянето на плодове може да работи много добре. Особено се радвам на филийки банан и малини или ябълки, когато е в сезона. Само не забравяйте да добавите твърде много, тъй като това може да доведе до разпадане на омлета (вижте по-долу).
Най-лесният начин да добавите плодове, без да нарушавате текстурата на омлета, е да го добавите отгоре непосредствено преди сгъването.
За топинги, защо не опитате кленов сироп, шоколадов намаз или лимонова извара. Ако работи на сладка палачинка, вероятно ще работи със сладък омлет!
Защо омлетът ми се придържа?
Ето няколко съвета за избягване на най-често срещаните проблеми, които карат омлетите да залепват в тигана.
Използвайте незалепващ тиган
Незалепващият тиган е много важен за приготвянето на добър омлет, който излиза перфектно от тигана.
Намажете тигана с мазнина
Ако вашият незалепващ тиган не е толкова добър в работата си, още по-важно е да намажете тигана си с малко масло или масло, за да сте сигурни, че омлетът не залепва.
Поддържайте топлината ниска до средна
Ако приготвите омлета си на прекалено силен огън, той може да се стегне отвън, преди да се е приготвил в средата, което го прави по-вероятно да слепне или да се разпадне.
Използвайте тигана с правилния размер
Прекалено малкият тиган може да означава твърде дебел омлет, причинявайки залепване на външната част, докато се готви преди вътрешната.
По същия начин твърде големият тиган може да означава твърде тънък омлет, който се готви бързо и полепва по тигана.
Стремете се към равномерна топлина
Всички знаем странностите на нашите печки вкъщи, нали? Някои пръстени се нагряват повече от други, а някои дори предизвикват по-горещи петна от тигана от други части!
Опитайте се да постигнете равномерна топлина в основата на тигана, когато готвите омлета си. Преместването на тигана с няколко сантиметра около източника на топлина по време на готвене може да помогне.
Използвайте прилична шпатула
Това, което използвате, за да обърнете и след това освободите омлета си, всъщност е доста важно. Смятам, че термоустойчивата силиконова шпатула е най-добрата - колкото по-широка, толкова по-добра.
Защо ми се счупи омлетът? Как да го спра да не се счупи?
Ако установите, че вашият омлет се счупва при сгъване, това не е краят на света - все пак ще бъде вкусен!
За да избегнете счупването на вашия омлет следващия път, уверете се, че използвате правилния тиган. Твърде малкият тиган ще доведе до омлета ви да бъде много дебел, което ще затрудни сгъването.
По същия начин твърде големият тиган може да означава твърде тънък омлет, който може да няма целостта, за да може да се сгъне.
Може също така да откриете, че вашият омлет е труден за сгъване, ако е преварен, тъй като ще стане твърд.
Ако добавяте плодове директно към омлета (или зеленчук в случай на солен омлет), уверете се, че не добавяте прекалено много, тъй като тези допълнителни съставки ще отделят влага в яйчената смес, което може да попречи на неговото залепване.
Твърде много парчета плодове или зеленчуци, веднъж поставени в омлета, също могат да създадат слаби места, които могат да доведат до счупване на омлета при сгъване.
Най-лесният начин да добавите плодове, без да нарушавате текстурата на омлета, е да го добавите отгоре непосредствено преди сгъването.
Ако наистина се мъчите, просто плъзнете омлета си плоско върху чинията, без да сгъвате и се наслаждавайте!
Защо омлетът ми беше подготвен по средата
Ако вашият омлет е недоготвен, обикновено това е така, защото е твърде дебел или топлината е била твърде висока.
Уверете се, че тиганът ви не е твърде малък за количеството омлет, тъй като това ще го направи толкова дебел, че няма време да готви, преди външността да стане златиста.
Ако се притеснявате, че повърхността на вашия омлет се готви прекалено бързо, намалете котлона на ниско ниво, за да му дадете възможност да готви.
Как да направя омлета си пухкав?
Разбиването на яйцата, докато се образуват меки върхове и внимателно сгъване в останалите съставки, ще ви помогне изключително, за да ви даде прекрасен, пухкав сладък омлет.
Като цяло, ако искате наистина, много пухкав омлет, можете да отделите белтъците от жълтъците и след това да разбиете белтъците до пухкавост, преди да сгънете останалите съставки обратно.
Защо омлетът ми се бърка?
За този сладък омлет не е нужно да премествате сместа в тигана, така че не трябва да се бърка.
За да приготвите сладкия си омлет, просто се уверете, че тиганът ви е незалепващ и на умерен огън. И бъдете сигурни, че вашият омлет е нежно златистокафяв отдолу, преди да се сгъне.
За по-традиционен омлет, бъркането е малко по-вероятно. Уверете се, че не премествате сместа в тигана, след като е започнала да се стяга. И не добавяйте твърде много зеленчуци, мляко или сметана (ако има такива!) Към сместа, тъй като това също ще създаде проблеми, като промени структурата на омлета.
Имам ли нужда от тиган за омлет?
Добра новина, за тази рецепта за сладък омлет не ви е необходим тиган с омлет! В наши дни тиган с незалепващо покритие ще свърши чудесно работата.
Просто се уверете, че стените са високи (а не плитки като креп тиган), тъй като това ще улесни сгъването на омлета и поставянето му в чинията много по-лесно.
Мога ли да ям омлети, когато съм бременна?
В Обединеното кралство яйцата, произведени по стандарт за безопасност на храните, наречен Британски кодекс за лъвове, имат печат върху черупката на червен лъв.
Яйцата, произведени по кода на Червения лъв, се считат за много нискорискови за салмонела и безопасни за бременни жени да ядат сурови или частично варени.
Така че, ако използвате яйца Red Lion в тази рецепта за сладък омлет, би било безопасно да ядете.
Бих препоръчал да не ядете тази рецепта по време на бременност, ако използвате някакъв вид яйце, различно от тези, произведени по кода на лъва.
Винаги се консултирайте с вашия медицински специалист и посетете страницата на NHS относно храните, за да избягвате по време на бременност за повече информация.
Може ли сладките омлети да се съхраняват в хладилник?
Докато сладките омлети е най-добре да се ядат горещи, скоро след като напуснат тигана.
Ако имате остатъци, които искате да спестите, уверете се, че вашият омлет е приготвен, охладен и поставен в херметически затворен съд веднага.
Трябва да издържи ден-два в хладилника.
Къде е измислен омлетът?
Смята се, че най-старите омлети са измислени в древна Персия.
А омлетите са част от френската кухня от средновековието!
Какво означава омлет?
Коренът е стара френска дума „алемел“, която буквално означава „тънка плоча“. Просто, след като разберете, нали?
Отпечатайте тази рецепта
Ако искате да опитате този сладък омлет за закуска днес, ето тази рецепта отново във формат за лесно отпечатване.