2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Тези луксозни макарони, обсипани с шам фъстък и сушени червени боровинки, произлизат от стилиста за храна Кейти Уебстър. Тя ги направи преди три години, когато беше личен готвач за непоносим към глутен клиент, след което започна да ги продава на благодарна тълпа на местния фермерски пазар. Въпреки че можете да ги приготвите с подсладен или неподсладен кокос, ние откриваме, че неподсладеното съдържа по-кокосово стъкло. За вариация заменете нарязания кристализиран джинджифил и мини шоколадови чипсове за шам-фъстъците и боровинките.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Поставете стелажи в горната и долната трета на фурната; загрейте до 325 градуса F. Покрийте 2 големи листа за печене с хартия за печене или силиконови постелки за печене.
Разбийте кондензирано мляко и екстракт от бадем в голяма купа, докато се смесят. Пулсирайте бадемите в кухненски робот (около 10 бързи импулса), докато се счупят на малки парченца. Разбъркайте бадемите, кокосовия орех, 1/2 чаша боровинки и 1/2 чаша шам фъстък в кондензираната млечна смес.
Разбийте белтъците и солта в среден съд с електрически миксер на средно висока скорост, докато се образуват меки върхове, около 1 минута. Сгънете 1/2 чаша белтъци в кокосовата смес. Добавете останалите белтъци, внимателно сгънете в сместа, докато просто се смесят. Капнете 1 чаена лъжичка тесто върху подготвен лист за печене и отгоре сложете още една чаена лъжичка тесто, правейки двойно висок макарон. Повторете с останалото тесто, като разстоянието между макароните е 1 инч.
Изпечете макароните, превключвайки тиганите обратно отпред и отгоре надолу до половината, докато кокосът стане леко златист, 18 до 22 минути (подсладеният кокос ще покафенее по-бързо от неподсладения). Оставете да изстине върху тиганите върху решетка, докато се охлади на допир, 30 минути.
По желание гарнитура: Поставете 1/2 чаша шоколадов чипс в микровълново безопасна купа и разтопете в микровълновата фурна на Средно на 30 секунди, като разбърквате след всеки взрив, за да осигурите равномерно топене, докато се разтопи напълно. (Алтернативно, разтопете шоколада в двоен котел над гореща вода, като бъркате непрекъснато.) Разбъркайте останалите 1/4 чаша чипс в разтопения шоколад до гладка смес. Капнете или лъжица разтопения шоколад отгоре на всеки охладен макарон; поръсете с боровинки и шам фъстък. Оставете шоколада да изсъхне напълно, преди да съхранявате или опаковате.
Направете напред: Тези макарони се консумират най-добре пресни, но ще запазят до 5 дни на стайна температура.
Умно съхранение: За да удължите живота на вашите печени изделия, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер в един слой или между слоевете пергаментова хартия, за да предотвратите залепването.