Чудите ли се някога как са съставени вашите Diet-to-Go ястия от началото до края? Не е лесна задача да създадете най-качествените, най-вкусните ястия за диетична доставка на диети на пазара, но това не ни пречи да ви дадем ястия номер едно на клиентите и критиците. И ето как го правим.

доставка

A Day Inside Diet-to-Go’s Kitchen

Джон Стюарт, вицепрезидент по операциите, обича да нарича кухнята Diet-to-Go като „управление на кораб“, където всеки човек има роля да гарантира, че съставките са обезпечени, произвежда се храна, сглобяват и опаковат поръчки и всичко остава санитарно и здравословно.

И има доста неща, за да се уверим, че те са най-добрите. Едно хранене може да съдържа 20 различни съставки или 4 различни рецепти, всяка допълнена от различни части на кухнята.

Всяка секция от кухнята работи заедно, за да гарантира, че рецептите са завършени едновременно и са събрани, за да ви дадат вкусните ястия, които харесвате у дома.

Типична седмица
  • Неделя - Ястията по поръчка се правят, опаковат и подготвят за доставка в национален мащаб в понеделник.
  • Понеделник - Ястията по пощата се пълнят и изпращат. Ястията с прясна поръчка са опаковани за местна доставка.
  • Вторник - Първите ястия с прясна поръчка се пълнят и изпращат на местно ниво.
  • Сряда четвъртък - Правят се втори кръг ястия от прясна поръчка.
  • Петък - Ястията от втора прясна поръчка се пълнят и изпращат на местно ниво.
  • Събота - Служителите в кухнята прекарват време със семействата си.
Нашите стандарти за безопасност и здраве

Приготвянето на ястия също не е всичко, което правим. Нашата кухня се грижи да спазваме инспекциите и разпоредбите на USDA. USDA изисква стандарти за хранене с диети, наречени критични контролни точки за анализ на опасностите (HACCP).

Непрекъснато търсим къде могат да възникнат проблеми с храната и правим корекции, за да контролираме тези точки. Също така създадохме собствен план за санитарни стандартни оперативни точки, където наблюдаваме всички потенциални проблеми и ги записваме. И двете са наложителни, за да гарантираме, че ние продължаваме да ви предоставяме безопасен, здравословен продукт.

Нашите съставки: Откъде идват?

И определено не губим престой. Главният готвач Дон Шоу работи усилено, за да е сигурен, че ще получите най-добрите, най-висококачествените ястия за доставка на гурме диети. Той също така постоянно се опитва да направи менюто още по-добро.

„Създавам храна, докато промените в съставките не направят успешно хранене“, казва готвач Шоу.

Шеф Шоу също така се грижи да използва възможно най-добрите съставки за ястията. Той често призовава специализирани магазини за определени подправки и дори ще кара до местни етнически хранителни магазини за аромати, които не могат да бъдат намерени никъде другаде.

Сега това е сериозно посвещение.

Нашите рецепти: Как да създадем нещо ново?

Що се отнася до създаването на нови рецепти, Diet-to-Go ястията са постоянно в ума на шеф Шоу.

„Гледам много хранителни шоута и опитвам много различни храни“, каза Шоу. „Винаги обмислям дали някъде там може да има Diet-to-Go ястие.“

След това идва тестването (малко забавление за кухненския персонал). След като види потенциала, готвач Шоу започва да сглобява нещата и да изгражда нова рецепта.

„Ако са необходими корекции, ние ги правим и тестваме отново“, казва Шоу.

И ние продължаваме да тестваме, докато постигнем точно точния баланс на вкуса, храненето и вкусната вкус, за да отговорим на нашите високи стандарти.

Нови рецепти: Какво следва?

Работим по меню от 6-та седмица, с вкусни предястия като закуска Tamale, пиле Cajun и ястия от ньоки и стоманена пъстърва с елегантен испански сос.

Следете за вълнуващото издание на това ново меню!

Автор: Caitlin H
Мениджър на общността Diet-to-Go

Кейтлин е мениджър на общността Diet-to-Go и запален бегач. Тя е страстна да се ангажира с другите онлайн и да поддържа здравословен, активен начин на живот. Тя вярва, че умереността е от ключово значение и хората ще имат най-голям успех при отслабване, ако се занимават със здравословно хранене и фитнес.