Свързани статии
Билковите чайове се предлагат в почти безкрайно разнообразие от вкусове, но малцина са толкова освежаващи като чая от шипка и хибискус. Шипките предлагат сладка цветна нотка, докато цветята на хибискус имат леко остър вкус, подобен на сок от червена боровинка. И двете предлагат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, а шипките съдържат големи количества витамин С, което прави тази перфектна напитка, когато сте под стрес или се чувствате сякаш може да си падате с нещо.
Факти за чая
Целият чай идва от растението camellia sinensis, което произхожда от Азия и Африка. Въпреки че думата "чай" се използва за описание на всичко - от цветни венчелистчета до телешки кости, потопени в гореща вода, само тези, направени с листата на растението camellia sinensis, всъщност са чай. Всички други вливани смеси се наричат тисани.
Какво представляват шипките
Шипките са зрънцето на розовото растение. Когато растението цъфти, можете да видите останките от бедрата, които се появяват като малката част, подобна на чаша, точно под цъфтежа. През есента, след като всички розови листенца отпаднат, шипките приличат на малки червено-оранжеви плодове с мънички косми, които се подават от краищата. Те могат да бъдат събрани, като просто ги откъснете от клоните им. Най-добре е да носите защитни ръкавици, защото, както знаете, всяка роза има своите бодли. Нарежете краищата на шипките с остър, чист нож и изхвърлете семената. Натрошете пресните шипки и ги използвайте незабавно или ги поставете на топло, защитено място да изсъхнат за 5 до 7 дни. Шипките са с високо съдържание на витамин С, който е мощен антиоксидант, който помага да изчистите клетките си от свободните радикали. Той също така поддържа вашата имунна система.
Всичко за хибискус
Цветята на хибискус са местни в Югоизточна Азия и Северна Африка, но те растат в много други топли климатични условия. Ако живеете в по-хладен район, свежи или изсушени цветя от хибискус могат да бъдат закупени на латински пазари, където се продават като flor de jamaica. Това се произнася като flor-day-hah-MAY-kah, така че знаете какво да поискате. Не купувайте хибискус от цветари или от флоралния отдел на вашия пазар, тъй като те ще са били третирани със спрейове за бъгове и евентуално с консерванти. Цветята на хибискус са с високо съдържание на антроцианини, които имат мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Предварителните проучвания показват, че хибискусът може също да помогне за понижаване на нивата на лошия холестерол и за повишаване нивото на добрия холестерол.
Приготвяне на чая
Има няколко начина за приготвяне на чай от шипка и хибискус. Най-бързото и просто е да доведете слабата вода да къкри на слаб огън, така че тя да достигне около 206 F. Изсипете почти врящата вода върху 1 чаена лъжичка всяка сушена шипка и изсушени цветя на хибискус в стъклена мерителна чаша. Ако правите цяла тенджера, използвайте 3 чаени лъжички от всяка. Оставете чая да стръмни за две минути и след това го изсипете през цедка в любимата си чаша или халба. Подсладете го с мед или сироп от агаве или, ако предпочитате, малко обикновена захар.
За да направите стомна с леден чай, накиснете 3 чаени лъжички шипка и хибискус в 6 до 8 чаши студена вода в хладилника си за 24 до 48 часа. За да придвижите нещата, залейте с почти вряща вода шипките и цветята на хибискус, за да ги покриете, и ги оставете да се стръмят за две минути. Добавете студената вода, оставете да престои още 10 до 15 минути и след това прецедете чая. Подсладете с обикновен сироп или сироп от агаве.
Сценаристът, номиниран за наградата "Еми", Brynne Chandler е самотна майка на три деца, която разделя времето си между професионални изследвания и разнообразни предприятия за готвене, фитнес и дома и градинарството. Любител на бягането, който редовно участва в бягането на Bay to Breakers в Сан Франциско, Чандлър работи като независим доставчик на храна, приготвяйки здравословни, питателни ястия за жителите на района на Финикс. Нейната работа се появява наред с други места в Хюстънската хроника и Хрониката в Сан Франциско. Тя упорито работи по първата си готварска книга, която съчетава прости, свежи рецепти с научно обоснована билкова медицина.