От Nifty Recipe
Оригиналната салата от мариновани миди и зеле от Напа е подходяща както за ежедневното меню, така и за празнична трапеза. Тази рецепта ще бъде оценена от любителите на морските дарове, а също и от феновете на диетичната храна. Салатата с миди е не само вкусна, но и здравословна. В допълнение към морските дарове, палачинките от зеле, водорасли и яйца са негови части. Такава необичайна комбинация от съставки прави салатата лека и изискана.
Маринована мида 200гр
Напа зеле 100гр
Соев сос 2с.л.
Зехтин 1ч.л.
Заквасена сметана 1с.л.
Черен пипер - на вкус
1. Комбинирайте 2 яйца, заквасена сметана, щипка сол и смляна куркума в дълбоки съдове. Смесете камшик с тел за бъркане до хомогенна консистенция.
2. Върху затопления намазан със зехтин тиган изсипете една трета от яйчената смес. Въртейки тиган с кръгови движения, разпределете равномерно яйчната смес по цялата повърхност.
3. Когато яйчената палачинка се зачерви от едната страна, обърнете я точно от другата страна и доведете до готовност. Така направете 3 яйчени палачинки.
4. Охладете яйце палачинки до стайна температура, свийте ги на руло и нарежете на тънки сламки. Преместете нарязаните яйчени палачинки в дълбока купа за салата.
5. Отрежете грубата основа на зелето Напа, нарежете листа на тънки сламки. Добавете зелето Napa към палачинките с яйца.
6. Филтрирайте мариновани миди и морско зеле от марината. Комбинирайте морски дарове и морско зеле с две пресовани ръкавици от чесън. Смесете вода със соев сос, разбъркайте и оставете за 10-15 минути, така че мидите и морското зеле да се импрегнират с аромат на чесън.
7. След това добавете мида с морско зеле в купа за салата към други съставки.
8. Поръсете салата с лимонов сок. Добавете малка накълцана прясна зеленина. Използвах копър, магданоз и пера от зелен лук. Смесете точно всички съставки.
9. Вкус на салата. Ако е необходимо добавете малко сол или черен смлян пипер. Готова салата с миди и зеле Напа може да се сервира веднага след приготвянето. За декорация на салата използвайте свежа зеленина и плодове от червена боровинка или калина.