Тази проста, но напълно ароматна салата от скариди прави идеалното ястие за приготвяне на храна за обяд или вечеря, благодарение на скариди с вкус на цитрусови плодове, кремообразно авокадо и хрупкавост на филирани бадеми.
Рецепта за салата от скариди от авокадо
Израснах с майка, която в 99% от случаите поръчваше две неща, когато ядяхме навън в по-фини заведения за хранене. Сякаш дори не се нуждаеше да погледне менюто, но винаги го правеше и все още го прави.
И така, когато дойде ред на майка ми да отговори на обичайния кръг „какво ще имаш?“ въпрос, защото всички искаме да сме на 100% сигурни, че поръчваме точното нещо в менюто, аз и съпругът ми винаги споделяме знайна усмивка, когато чуем нейния отговор: „О, мисля, че ще опитам скаридите. Или може би миди.
Моята майка. Тя е предсказуема по този начин. И за да докажа, че споделяме една и съща ДНК, аз несъмнено споделям нейните тенденции за избор на меню. Човече, ОБИЧАМ скариди!
Ето защо, когато направих цитрусовите скариди на моя приятел Робин, бях напълно поразен, че има остатъци, тъй като това означава, че и двете рецепти се превръщат в идеалното решение за планиране на хранене през нощта, което се превръща в салати през делничния ден.
Така че можем да благодарим на остатъците ми за вдъхновението на тази абсурдно лесна и вкусна салата от цитрусови скариди и авокадо, която майка ми напълно би одобрила.
Какво има в тази салата от авокадо от скариди?
Списъкът на съставките за тази салата от скариди е кратък и сладък. Ето какво ще ви трябва, за да направите тази салата със скариди:
- Панирани цитрусови скариди
- Зелените
- Екстра върджин зехтин
- Лимонов сок
- Авокадо
- Шалот
- Нарязани бадеми
- Кошер сол и черен пипер
Как да си направим салата от скариди
Тази рецепта за цитрусови скариди може да бъде направена за по-малко от 30 минути, така че ако не сте я направили за планиране на хранене или имате остатъци в хладилника, наистина не е нужно много да приготвите прясна партида - бързо приготвен протеин е една от съществените части на съставянето на салата като тази.
След приготвянето на скаридите ми остана много сос и тъй като в соса няма масло или сметана, той не се коагулира в гъвкава гъска, а вместо това остава доста втечнен, когато е в хладилник, което го прави идеалното решение за създаване на салата от скариди дресинг. Залях малко зехтин върху зелените и след това използвах най-вече дресинга, който трябваше да довърша салатите си.
За толкова проста салата като тази малко лук винаги е любимо мое допълнение. Този път използвах смлян шалот, но винаги можете да използвате червен лук или дори зелен лук, ако това имате под ръка.
Обикновено препичам бадемовите си филийки, за да им придам малко повече вкус, но бях мързелив, така че просто ги хвърлих на гол. Познай какво? Все пак имаха страхотен вкус.
Какъв вид зеленина трябва да използвам в тази салата от скариди?
Зелените в тази салата от скариди и авокадо биха могли много да варират според вашите вкусове и това, което имате на разположение, включително:
- Зелена салата от пролетен микс - ако търсите хапка с неутрален аромат
- Пикантна рукола - която използвах и беше толкова добра
- Бебешки спаначени листа - винаги предпочитам версията в торбички, просто е много по-лесна
- Салата Romaine - за по-съществена криза
Съвети за приготвяне на салата от авокадо от скариди
Ако нямате достатъчно остатъци от цитрусов сос, използвайте качествен зехтин и обилно изстискване на пресен лимон или портокал, за да завършите тази проста салата. Ще има много удоволствие от скаридите, за да го пренесе.
Обърнете внимание, че за да определите дали авокадото е узряло, щракнете върху кафявия връх на стъблото. Тогава:
- Ако стъблото на авокадото се отдели чисто и отдолу е зелено, вашето авокадо е узряло.
- Ако стъблото на авокадото се отдели и отдолу видите кафяво, авокадото ви е узряло и вероятно ще има кафяви петна.
- Ако стъблото на авокадото не се освободи, то още не е готово.
Какво да сервираме с тази салата от скариди
Тази салата от скариди може лесно да се сервира сама, защото наистина прави ястие. Но понякога е малко допълнително нещо, което е хубаво да похапнете или да го наплискате. Ето няколко предложения за разглеждане:
Ако направите тази рецепта, моля да ме уведомите! Запазете с отметки тази рецепта и оставете коментар по-долу или направете снимка и ме маркирайте в Instagram с #foodiecrusheats.