Тази салата от авокадо е за вас, ако:
- Жадувате за салата от авокадо.
- Имате излишък от авокадо (късметлия).
- Писнало ви е от препечен авокадо и гуакамоле (това нещо ли е? Със сигурност не).
Тази салата включва зрели филийки авокадо, покрити с прясна дресинг от вар, гарнирани обилно с контрастираща хрупкава и хрупкава смес от нарязани репички, зелен лук, халапеньо и билки.
Напоследък не мога да се наситя на тази градинско-прясна комбинация и тя перфектно балансира богатите кремообразни авокадо в тази салата.
Бележки от салата от авокадо
Като се има предвид основата от авокадо, тази салата изисква допълнително внимание.
Първо, вие ще искате изчакайте да нарежете авокадото, докато сте готови да сервирате салатата така че не кафяват твърде много. Можете обаче да смесите дресинга и билковия топинг заедно, така че те да са готови.
Второ, тази салата се консумира най-добре на едно заседание, тъй като авокадото не винаги се съхранява добре. Ако обслужвате само няколко души, рецептата лесно се намалява наполовина. Всичко казано, тази забавна салата си струва усилията!
Съвети за авокадо
Берете зрели авокадо
Потърсете авокадо, което поддава малко на леко притискане, но избягвайте да използвате авокадо, което е кашисто или жилаво отвътре. Ако срещнете натъртени или кафяви битове, когато ги отрежете, извадете ги и ги изхвърлете, преди да ги нарежете. Винаги си купувам допълнително авокадо, за да съм сигурен, че получавам достатъчно добри.
Подготовката има значение
След някои опити и грешки от салата от авокадо, аз проектирах тази, за да не хвърляте авокадо с останалите съставки, което ги прави да изглеждат неясни и прехвърлят зеления цвят на останалите.
Научих нов трик от Мелиса Кларк за това как да получа най-чистите филийки авокадо. Ще видите как, когато стигнете до инструкциите!
Моля, кажете ми как харесвате тази салата от авокадо в коментарите! Вашите отзиви означават толкова много за мен и ме вдъхновяват.
Салата от прясно билково авокадо
- Автор: Бисквитка и Кейт
- Време за подготовка: 25 минути
- Време за готвене: 5 минути
- Общо време: 30 минути
- Добив: 4 до 6 порции 1 x
- Категория: Салата
- Метод: На ръка
- Кухня: мексиканска
4.9 от 31 отзива
Тази салата е за любителите на авокадо! Нарязано авокадо, хвърлено в лимонено-меден дресинг, покрито със супер свеж микс от билки, репички и препечена пепита. Рецептата дава 4 щедри или 6 по-малки порции.
Съставки
- ½ чаша суров пепитас (зелени тиквени семки)
- ¼ чаена лъжичка чили на прах
- ¼ чаена лъжичка зехтин екстра върджин
- Щипка сол
- ½ чаша накълцана ряпа (около 3 средни)
- ½ чаша нарязан зелен лук
- ½ чаша накълцано прясно кориандър, магданоз, босилек, копър или комбинация от тях
- 1 средно халапеньо, семена и мембрани отстранени, нарязани (пропускат се, ако са чувствителни към подправки)
- 4 големи само узрели авокадо
- ¼ чаша сок от лайм (около 1 до 2 липа)
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 чаени лъжички мед или кленов сироп
- ½ чаена лъжичка фина морска сол, плюс люспеста морска сол за довършителни работи (по избор)
- Лаймова кора за гарнитура, по избор
Инструкции
- Тъй като авокадото започва да потъмнява, след като бъде нарязано, първо ще приготвим всичко останало. Препечете пепитата в голям тиган на умерен огън, като бъркате често (не ги оставяйте да изгорят!), Докато започнат да стават златисти по краищата и да издават малки пукащи звуци, около 3 до 5 минути. Свалете тигана от огъня и разбъркайте чилито на прах, зехтина и щипката сол. Оставете настрана да се охлади.
- Междувременно комбинирайте нарязаната ряпа, зеления лук, билките и халапеньото в купа и оставете настрана.
- За да приготвите дресинга, разбийте сока от лайм, зехтина, меда и солта в малка купа. Заделени.
- Можете да нарежете или нарежете на кубчета авокадото както искате, но за най-красивите филийки (като моето), първо разрежете авокадото наполовина и отстранете костилките. След това отново разрежете половинките наполовина, за да направите дълги четвъртинки. Отлепете кожата от авокадо на всяка четвърт и внимателно я нарежете на дълги ивици.
- За да сглобите, поставете авокадото в средна купа за сервиране или плато. Залейте превръзката по тях. Разбъркайте препечения пепитас в билковата смес, след това го нанесете с лъжица върху авокадото. Завършете салатата с по желание люспеста сол и/или лаймова кора.
Бележки
Направете го веган: Използвайте кленов сироп вместо мед.
Предложения за съхранение: Тази салата се консумира най-добре в рамките на час или два. Ако обаче ви останат остатъци, можете да притиснете найлоновото фолио отгоре и да го съхранявате в хладилника за около ден (авокадото вероятно ще покафенее малко, но няма да повлияе много на вкуса).
Променете го: На тази салата може наистина да се насладите на раздробено сирене фета или сирене Котия.